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Rouleaux de poisson aux asperges

Rouleaux de poisson aux asperges


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  • 8 filets de poisson (échalote, cabillaud, merlu, hareng, etc.)
    8 fils d'asperges
    sel poivre
    beurre d'huile d'olive
    nouvelles pommes de terre
    laitue
    Citron

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Comment faire des rouleaux de poisson aux asperges :

Si nous utilisons du poisson surgelé, laissez-le décongeler une nuit au réfrigérateur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arrosez de jus de citron. Les pommes de terre nouvelles sont bien lavées, épluchées et bouillies dans de l'eau froide avec une pincée de sel. Les asperges sont lavées à l'eau froide, nettoyées avec un couteau bien aiguisé et coupées du côté du bois env. 1cm. Maintenant, c'est à vous de décider comment faire les rouleaux. Je ne voulais pas qu'ils soient trop épais, alors j'ai coupé les filets de poisson en deux. J'ai fait de même avec les asperges - même si certains rouleaux n'avaient que le dessus des asperges ;) Si vous avez plus d'asperges sous la main, vous pouvez ajouter deux parties d'asperges à chaque rouleau. Les rouleaux sont fixés avec 2 cure-dents afin qu'ils ne se détachent pas pendant la cuisson. Placer les rouleaux dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer d'huile d'olive ou de beurre et mettre au four - préchauffé à 200 degrés C pendant 15 minutes. Ils peuvent être servis tels quels ou nous pouvons ajouter une sauce à la moutarde de Dijon. Dans la sauce j'ai mélangé 150 g de yaourt nature avec 2 cuillères à café de moutarde de Dijon et 3-5 gousses d'ail écrasées. Servir les rouleaux de poisson avec des pommes de terre nouvelles et de la laitue saupoudrée de citron. La sauce peut également être ajoutée aux pommes de terre nouvelles. Vous pouvez également ajouter de l'aneth vert haché aux pommes de terre.


Apéritif festif - rouleaux de crêpes fourrées au poisson rouge !

Un apéritif festif et très savoureux parfait pour la table du Nouvel An - des crêpes au saumon et au fromage à la crème. Préparez une double portion, car la première disparaît de la table ! Il est très pratique de préparer tout ce dont vous avez besoin à l'avance et avant de servir, vous n'avez besoin que de 10 minutes pour former les rouleaux.

INGRÉDIENT:

& # 8211 1 bicarbonate de soude en poudre

& # 8211 300 gr de poisson rouge légèrement salé

& # 8211 300 gr de cream cheese Philadelphia

-1 cuillère à café d'herbes italiennes (ou basilic frais / séché)

-50 gr de persil ou d'aneth.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans le bol avec les œufs, ajouter le lait, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, l'huile et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Versez la moitié du mélange de lait et d'œufs dans un bol, et dans la composition restante, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.

Conseils. La farine est de qualité différente, vous aurez donc peut-être besoin d'environ 50 grammes de plus ou de moins. Orientez-vous sur la consistance de la pâte. Si la composition est grumeleuse, vous pouvez passer la pâte au tamis en les retirant.

3. Versez le lait d'œuf restant et mélangez à nouveau une pâte homogène.

4. Graisser la poêle avec de l'huile (juste avant la première crêpe), la chauffer, verser la pâte, l'étaler et cuire les crêpes des deux côtés. Étant donné que la garniture est de poisson, faites les crêpes un peu plus épaisses que d'habitude.

Conseils. Les crêpes sont parfaites pour les garnitures sucrées et salées. Vous pouvez les faire cuire à temps et les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, recouvertes d'une pellicule plastique.

5. Mélanger la mayonnaise avec du fromage à la crème et des herbes italiennes.

6. Épluchez le poisson et coupez-le en tranches.

8. Placer une crêpe sur le hachoir, la graisser avec 2 cuillères à café de crème, saupoudrer de persil et ajouter le poisson.

9. Couvrir le poisson avec le bord de la crêpe, rouler une fois, replier les côtés et continuer à rouler.

10. Coupez les rouleaux obliquement en deux et placez-les sur la plaque.

Vous pouvez déguster le poisson et le fromage à la crème. Les petits pains sont délicieux et vous pouvez même les préparer pour le petit déjeuner.


Rouleaux de carpe

& Icirc & # 539i besoin : 5 filets de carpe, 3 poivrons, 3 carottes, 1 oignon rouge, 3 gousses d'ail, tomates cerises, épices pour poisson, romarin vert, sauce soja, huile de pépins de raisin, vin blanc, poivre

Préparation : Nettoyer les filets au lavage, les laver et les essuyer avec un chiffon absorbant. Saler les légumes, les laver et les broyer. Assaisonner les filets et les garnir du mélange de légumes et de la tomate cerise entière. Roulez-les soigneusement et formez un rouleau. Placez les rouleaux sur du papier sulfurisé, saupoudrez d'huile, de vin, de sauce soja, de poivre et enveloppez-les en les attachant avec des ficelles en silicone. Mettez les rouleaux dans un plateau saupoudré d'huile et mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Après cet intervalle, retirez les rouleaux du papier sulfurisé et laissez-les sur le plateau pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement. Placer les rouleaux sur une assiette, décorée de tranches de verdure et de romarin vert. Servir les petits pains chauds. Pour une décoration spéciale, vous pouvez mettre une partie du poisson directement avec le parchemin sur l'assiette.


Saumure de poisson

La saumure de poisson est une recette rapide, facile et bon marché. Eh bien, en termes de prix, cela dépend aussi du poisson que vous choisissez.

Ma recette est une recette à faire en bloc cuisine, simple, forcément piquante et aillée.

Ingrédient:

  • 6-8 filets de poisson, j'ai eu deux perches de mer et deux rougets que j'ai enfilés Je n'ai pas utilisé de poisson entier pour la simple raison que ma famille est un peu sceptique sur les arêtes de poisson, mais je garde les arêtes, têtes et queues pour stock de poisson . Pour les poissons de petite et moyenne taille, la possibilité de les cuire entiers fonctionne très bien, mais si vous avez un gros poisson, vous pouvez le découper en médaillons.
  • 500 ml d'eau chaude
  • 2-3 tomates moyennes
  • 2 poivrons ou kapia
  • 1-2 piments forts
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 6 & # 8211 7 gousses d'ail émincées ou finement hachées au goût

Nous nettoyons le poisson des écailles et des intestins.

Je les ai enfilés et coupé leurs têtes et queues, vous pouvez les laisser entiers. Sécher avec de l'eau, du sel.

Faites bien chauffer le gril et préparez la saumure.

Faites bouillir 500 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sel, de poivre et de thym.

J'ai laissé les piments forts et les tomates entières, mais j'ai coupé les poivrons en deux. C'est pour me faciliter le nettoyage après la maturation des graines.

J'ai d'abord grillé les légumes.

Après environ 5 minutes, ils ressemblaient à ceci:

J'ai nettoyé les légumes de la peau brûlée.

J'ai également coupé les poivrons en lanières et écrasé les tomates.

J'ai mis le tout dans la casserole avec de l'eau bouillie, à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit prêt.

Filets de poisson grillés (vous pouvez également utiliser la poêle), d'abord avec la peau pendant environ 2-3 minutes, puis 1-2 minutes de l'autre côté. Lorsqu'ils pénètrent, ils s'enlèvent facilement.

J'ai coupé la saumure et j'y ai ajouté les gousses d'ail écrasées.

J'ai placé le poisson dans un bol de service, puis j'ai versé la saumure dessus.

Je l'ai laissé goûter environ 10 minutes et l'ai servi avec de la polenta.

Dans une autre option de cuisson, vous pouvez effectuer les opérations suivantes :

Cuire les poivrons. Pour faciliter le nettoyage des graines par la suite, je vous conseille d'enlever l'épine avec les graines avant de cuire les poivrons.

J'utilise une assiette spéciale pour cuire les poivrons et les aubergines. Comme vous le savez, ils sont cuits au four, à feu vif.

Une fois cuits, conservez-les dans un bol avec un couvercle, ils seront plus faciles à nettoyer grâce à la vapeur.


Information nutritionnelle

  • Kcal 534
  • gras 30,5 g
  • saturer 7,2 g
  • Les glucides 17,8 g
  • Sucres 6,7 grammes
  • Fibre 5,7 grammes
  • Protéine 44,3 g
  • sel 1,8 g

Oeufs de canard codés au haddock fumé et aux épinards

Thon grillé avec salade croustillante au citron bulgare

Maquereau, céleri et citron

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Oeufs pochés aux asperges et couscous

Voici un plat principal qui contient presque tout sauf de la viande. Vous aurez un peu plus de travail cette fois et regardez pourquoi. Vous devrez utiliser la technique de cuisson au bain-marie deux fois, une fois pour le couscous, puis pour la sauce aux jaunes. Vous devrez pondre des œufs (vous savez, les fameuses mailles roumaines) et cuisiner des asperges. Mais cela en vaudra la peine : vous passerez un bon moment et apprendrez des choses (si vous ne les connaissiez pas déjà).


Omelette au fromage et aux asperges

On dit généralement que les omelettes ne sont que bonnes. Je pense qu'une omelette au fromage et aux asperges ne peut être que très bonne, d'autant plus qu'elle est bonne au petit déjeuner, au déjeuner, mais aussi au dîner. Vous pouvez même le prendre tout prêt et emballé, car il est bon et froid.

Bien que je l'aime beaucoup et que je la glisse parfois dans les recettes, je ne peux pas dire que l'asperge est une bonne amie à moi ou qu'elle ne me manque pas du frigo. Je le trouve très cher et il n'est pas toujours frais et tendre dans les magasins, donc je l'achète assez rarement et seulement après l'avoir bien étudié pour qu'il n'ait pas de tiges en bois. Cependant, je l'avais dans le réfrigérateur lorsque j'ai préparé cette omelette et elle s'intègre parfaitement au menu.

Nous avons eu l'omelette au fromage et aux asperges au déjeuner. Rapide, délicieux et sain! Un verre de vin rouge a également suivi, alors que demander de plus ? ??

Si vous aimez aussi les asperges, vous pouvez essayer la recette d'asperges enveloppées de bacon ou vous pouvez l'utiliser dans une recette de pâtes avec des légumes cuits au four. Et si vous avez d'autres délicieuses idées d'asperges, vous pouvez les laisser dans mes commentaires et merci d'avance


Rouleaux de poisson aux asperges - Recettes

& Je fais le tour des magasins de la ville & # 537 trouve déjà des asperges. Son heure est revenue car il est très sain et comme tout autre légume, nous devons y inclure de la nourriture. Nourrissons-nous de légumes et de fruits de saison. règle numéro 1 si nous voulons être à l'abri de tous les produits chimiques avec lesquels les fruits et légumes sont transformés pour être conservés.

L'asperge est considérée & ldquohrana regilor & rdquoen raison du fait qu'il détoxifie, a des propriétés anti-inflammatoires, est considéré comme un aphrodisiaque, protège contre le cancer, soulage la douleur et réduit l'inflammation dans le corps, prévient l'inflammation dans le corps, les maladies cardiaques et les malformations congénitales.

Le secret de la préparation parfaite des asperges est la cuisson à la vapeur (5-8 minutes) ou facile au four/à la friture (faire frire dans une poêle pendant 3-5 minutes), sans faire bouillir (car on la met dans l'eau). #537i perd une grande partie de ses nutriments, comme le magnésium). Ainsi, les asperges auront une texture plus ferme, mais conserveront nutriments et nutriments.

Les asperges sont déjà cuites, elles doivent être un peu croustillantes !

Ingrédient:

  • pe & # 537te (Tout ce que tu aimes cuit, j'avais un code rouge cette fois)
  • asperges (quantité au choix & #539 & #259)
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • quelques tranches de lăm & acircie
  • sel (de Himalaya dac & # 259 ave & # 539i)
  • poivre
  • herbes aromatiques séchées

Mettez les asperges sur la plaque dans un plat allant au four et saupoudrez d'huile d'olive, de jus de citron. Presser le sel, le poivre et les herbes.

Ensuite, mettez la plaque au four pendant environ 30 minutes à une température de 180-190 degrés Celsius.

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A quoi ressemblent les asperges marinées ?

Dans notre pays, il existe deux catégories les plus populaires dans les rayons des supermarchés.

En cuisine, les tiges sont plus souvent utilisées en vert, bien que vous puissiez en trouver toutes les variétés : blanc, violet. Ce sont les jeunes pousses d'une plante forestière ou herbacée sous forme de tiges droites avec de petites feuilles. Asperges marinées dans des bocaux en verre, congelées ou fraîches.

Ménages bien connus et produit à base de soja, qui est souvent utilisé pour les collations coréennes. L'asperge est fabriquée à partir de sociétés laitières de soja, elle est vendue sous forme de produit semi-fini sous forme sèche. Les nutriments y sont également présents en grande quantité, mais la teneur calorique est presque 20 fois supérieure à celle du produit végétal.


La dorade est nettoyée et bien lavée, puis soigneusement essuyée avec une serviette propre afin qu'il ne reste pas d'eau à l'intérieur.

Dans un bac plus profond, faites un lit de 1 cm de gros sel dans lequel sont déposés le romarin et la coriandre, sur lequel est posée la daurade (vous pouvez mettre quelques rondelles de citron dans le ventre du poisson avant cuisson).

Le sel restant est mélangé jusqu'à consistance lisse avec le blanc d'œuf, puis soigneusement placé sur le poisson, formant une croûte épaisse. Placez dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes et vérifiez la température de la viande avec le thermomètre à viande - lorsqu'elle a atteint 60 degrés à l'intérieur du poisson, retirez la viande du four.

Pour la garniture, coupez la carotte en fines lamelles et faites-la revenir dans un peu d'eau avec de l'huile, une pincée de sel et de poivre. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et laissez reposer quelques minutes pour mélanger les saveurs. Les asperges sont nettoyées, bouillies 2-3 minutes dans de l'eau salée, retirées dans de l'eau glacée puis poêlées quelques secondes avec un peu d'huile et de sel.

Retirer la daurade de la croûte, la fileter et servir les filets sur le lit de carottes à la moutarde, accompagnés de tiges d'asperges et de quelques tranches de citron frais.

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Vidéo: مناظره با موش بچه حیدر کرار. #پارساایرانی #نقدخرافات #نقداسلام