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Où dîner le jour de la Saint-Valentin 2015 à New York City

Où dîner le jour de la Saint-Valentin 2015 à New York City


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Cela peut surprendre certains, mais New York peut être une ville d'amour. Nous, les habitants, avons peut-être la réputation d'être un peu rudes sur les bords, mais l'amour peut être trouvé partout dans les cinq arrondissements - c'est même dans notre célèbre logo signature. Pour preuve supplémentaire, nous avons rassemblé certains des meilleurs menus de la Saint-Valentin dans la Grosse Pomme pour que vous et votre amoureux profitiez de ces vacances romantiques.

Bistango à l'hôtel Kimberly
Bistango au Kimberly offrira un menu pré-fixe pour 160 $ ​​par couple qui comprend des choix pour les premier et deuxième plats comme la salata di granchio (gros morceau de crabe, orange sanguine, roquette, avocat et vinaigrette au citron) et lasanttina (feuilles de lasagne fraîches , côtes levées braisées, sauce tomate, basilic et fromage ricotta). Pour le plat principal, vous pourrez déguster soit une côte de bœuf rôtie, des crevettes grillées, des asperges marinées, des copeaux de truffes noires et un olio santo au romarin ; et . Des cocktails sur le thème de l'amour et du champagne de spécialité accompagné de fraises fraîches seront également disponibles.

Vache & Trèfle
Chez Williamsburg's Cow & Clover propose un dîner spécial pour la Saint-Valentin, il y aura deux-tops romantiques pour les couples au coin du feu pour profiter d'un menu à trois plats, 65 $ par personne qui comprend des choix comme le boudin blanc de porc avec du chou rouge et de la bière moutarde, lotte dans une sauce de homard aux endives braisées et citron Meyer, et tarte aux carottes savoureuse avec yaourt au cumin et roquette. Succombez à votre gourmandise avec soit une tartelette au chocolat macadamia avec glace au caramel salé ou un gâteau au champagne avec crème au beurre d'hibiscus. Ils vous renverront également à la maison avec deux biscuits au double chocolat pour que vous et votre rendez-vous en profitiez.

Pâtisserie FP
Le prix fixe de trois plats de François Payard pour la Saint-Valentin coûte 55 $ et comprend des plats comme le poulet farci au foie gras (poulet élevé à la ferme), le crabe Napoléon (crabe peekytoe en couches avec une pomme de terre croustillante) et un assortiment des célèbres desserts du chef. Il a également créé une sélection d'offres de pâtisseries spéciales pour offrir à votre chérie, comprenant des macarons aux pétales de rose et à la framboise, des macarons aux fruits de la passion et à la banane, ainsi que des truffes au chocolat provenant des célèbres plantations Chuao du Venezuela côtier.

La maison à Gramercy Park
La Maison proposera un menu à prix fixe le samedi 14 février à 100$ par personne. Le repas de trois plats comprend un choix d'entrées comprenant une sélection quotidienne d'huîtres du marché, une assiette de trois fromages, une poitrine de porc croustillante Berkshire, du hamachi crudo; et salade de kettue et d'endives. Pour le plat principal, la sélection se compose de coquilles Saint-Jacques séchées en bateau ; Le magret de canard Long Island de Crescent Farms, l'os de premier choix vieilli à sec Delmonico dans le surlonge, le poulet au pâturage de la vallée de l'Hudson et la queue de homard avec risotto de farro. Le dessert est un choix entre un gâteau mousse au chocolat, une galette chaude aux pommes et une crème brûlée à la vanille et au gingembre.

Louro
Ce week-end de la Saint-Valentin, du 13 au 15 février, le chef David Santos de Louro proposera un menu célébrant les histoires d'amour tragiques les plus célèbres de tous les temps, de Shah Jahan qui dans son chagrin a construit le Taj Mahal, pour sa femme décédée aux suicides. de Cléopâtre et Marc Antoine. Le menu de dégustation «Tragic Lovers in History» à 95 $ associe ces personnages historiques à des ingrédients aphrodisiaques tels que des huîtres, des œufs, des asperges, des truffes, des amandes, des bananes, du miel et de la bière dans des plats comme une huître avec
pastèque et caviar marinés, et cochon de lait avec purée d'amandes, pomme de terre confite et jus de piri au vin rouge.

Madison & Vigne
Le bistro américain et le bar à vin international Madison & Vine, situés dans le Library Hotel, proposeront un menu spécial Saint-Valentin pour 75 $ par personne. Ce repas à trois plats comprend un choix d'entrées comme les huîtres Blue Point sur la demi-coquille avec du yogourt à l'aneth et de la sauce au concombre et de la bisque de crevettes avec des croûtons grillés et de la ciboulette. Les sélections de plats principaux comprennent un magret de canard rôti avec un risotto aux champignons aux herbes dans une réduction de porto; bar sauvage rayé aux mini courgettes, oignons rouges aigre-doux et vinaigrette au chorizo ​​; et surlonge grillée vieillie à sec pour deux avec gratin de pommes de terre et petits légumes rôtis dans une réduction de vin de Porto. Gardez de la place pour le dessert, car les convives auront le choix entre un sorbet mélangé et des baies fraîches, une panna cotta à la framboise ou un gâteau au chocolat fondu avec de la glace à la vanille.

Olma Caviar Boutique & Bar
Olma Caviar Boutique & Bar, situé dans le Plaza Food Hall de l'hôtel Plaza, a réuni six plateaux spéciaux de combinaison de caviar conçus pour deux personnes pour les vacances les plus romantiques de l'année. Chaque plateau de combinaison de caviar comprendra 2 oz de caviar, des mini blinis français, des mini toasts, des craquelins, de la crème fraîche et deux verres de champagne, et ils sont tous proposés à un prix réduit. Le menu complet avec les prix est :

1. Assiette de caviar de spatule + deux coupes de Champagne Taittinger ; 65 $ (prix initial : 83 $)

2. Assiette de caviar Hackleback + 2 coupes de Champagne Taittinger ; 75 $ (prix initial : 97 $)

3. Plateau de caviar d'Esturgeon Blanc + 2 coupes de Champagne MOET ; 160 $ (prix initial : 204 $)

4. Assiette russe Osetra Siberian Baerii + 2 verres de champagne MOET; 180 $ (prix d'origine : 231 $)

5. Assiette Russe Osetra Karat + 2 coupes de Champagne Louis Roederer Premier ; 199 $ (prix d'origine : 256 $)

6. Plateau de caviar Beluga + 2 coupes de Champagne Louis Roederer Premier ; 360 $ (prix d'origine : 460 $)

Le menu de la Saint-Valentin sera disponible du vendredi 13 février au dimanche 15 février.

PUBLIQUE
Les gens de PUBLIC étoilé au Michelin célèbrent avec deux «Fêtes des amoureux», d'abord au brunch de 10h30 à 15h30 et au dîner à partir de 18h00. à minuit. Les couples peuvent changer les réservations du dîner à prix fixe pour une célébration en journée avec une variété d'assiettes parfaites pour deux, comme des petits pains collants aux pacanes cuites au four en fonte, ainsi qu'une barre de chocolat chaud et des queues de chocolat chaud. pour pimenter les choses. Le "Lovers Feast" se poursuit dans la soirée lorsque le chef Brad Farmerie propose un menu à prix fixe de cinq plats pour 125 $ par personne avec des plats comme des œufs de caille avec du caviar Hackleback, du gelée au champagne et du pain grillé Melba. Le dessert sera « Textures de chocolat pour deux », et les cocktails spéciaux proposés sont « My Cherie Amour » (abricot Lejay, Veuve ambal, et garni d'un abricot sec) et « Love Me Tender » (gin Beefeater, Aperol, citron, sirop simple, blanc d'œuf et amer d'orange garni de pétales de rose).

Le gril standard
Le Standard Grill servira son menu régulier à la carte aux côtés de spécialités de la Saint-Valentin telles que les pétoncles de Nantucket Bay avec céleri-rave, endive, orange sanguine et vinaigrette au poivre ; tournedo rossini de filet mignon, foie gras, brioche et jus de truffe noire ; et un dessert spécial de brownie de velours rouge avec de la crème glacée au fromage à la crème, du fudge chaud et des noix humides.

A l'étage de l'hôtel Kimberly
Le samedi 14 février à partir de 16h. à 2 heures du matin, à l'étage au Hôtel Kimberly offrira un menu fixe pour deux à 85 $ par personne. Les deux invités peuvent savourer une coupe de champagne avec un amuse-bouche, un choix de trois petites assiettes et un gâteau arc-en-ciel en forme de cœur fourré à la framboise pour le dessert. Leur menu régulier sera également disponible pour les clients afin de commander à la carte.

Vermillon
Ce restaurant concept indo-latin proposera cette année un menu spécial « Red : A Vermilion Valentine » avec deux places assises, la première étant de 17h00 à 18h30. pour 55 $, la seconde de 19 h à 23 h pour 65 $. Le repas de cinq plats comprend des choix tels que la salade écarlate de homard, de betterave et d'endive; une caldeirada cramoisie (ragoût de fruits de mer portugais); et un contre-filet de New York au chimichurri rouge aux tomates séchées.


New York

Construit sur des classiques américains modernes, la perspective culinaire NoMad étoilée Michelin est enracinée dans la technique française avec un esprit résolument New York. Le célèbre programme de boissons reflète une passion pour les traditions de cocktails classiques, un amour de la fantaisie et des réjouissances, et un dévouement inlassable à l'alchimie des nuits inoubliables.


J'ai mangé seul au restaurant le plus romantique de New York

One if by Land, Two if by Sea de New York reçoit 10 propositions par semaine. "Ou, quelque chose par là", me dit mon serveur à la voix douce.

Bien que la Saint-Valentin marque la fin officielle de la saison des fiançailles (oui, cela expliquerait le nombre absurde de messages de fiançailles qui ont pu apparaître dans votre fil d'actualité depuis fin novembre) One if by Land, Two if by Sea témoins des propositions toute l'année . C'est l'un des restaurants les plus romantiques du monde, selon Architectural Digest.

Je suppose que c'est l'endroit pour apporter l'amour de votre vie. Ou tout simplement vous-même si vous êtes célibataire et aimez vous mettre dans des situations inconfortables.

Une soirée romantique pour un seul

Je me dirige vers One if by Land, Two if by Sea après ce qui semble être une éternité au travail en pensant à la façon dont je viens de ne peut pas attendre dîner avec moi-même. Est-ce que mon haleine sent bon ? Mes cheveux sont-ils beaux ? Mon maquillage est-il au point ? C'est censé être un endroit agréable. Mon Dieu, je suis tellement nerveux. Que se passera-t-il quand j'essaierai de me pencher pour le baiser ?

Ah d'accord, rien. Rien ne va arriver. Parce que vous ne pouvez pas vous embrasser sur les lèvres. C'est l'une des plus grandes tragédies de la vie.

J'entre dans le restaurant et je ne suis accueilli par personne. Seule, debout les lèvres peintes en rouge dans ma petite robe noire, ne m'attendant pas à ce que quelqu'un d'autre se précipite vers la porte, j'attends. D'un seul coup, je le sens. L'étrangeté. La maladresse. Du fond de mon esprit, directement au rose de mes joues.

«Bonjour», dit l'hôtesse, me soulageant. "Désolé pour l'attente. Avez-vous une réservation?"

« Veux-tu t'asseoir près de la cheminée ? Je serai avec toi dans un instant. J'aide juste un autre client.

Je vais dans mon coin solitaire près de la cheminée. Le pianiste me regarde une fois.

J'essaye de rentrer dans l'ambiance. Quelques personnes discutent tranquillement au bar. Le feu scintille cobalt et orange à côté de moi. La musique joue doucement, sous un vase plein de roses rouges. Les lustres s'éclairent d'en haut. Je peux à peine voir.

"Ils se marient aujourd'hui", j'entends l'hôtesse dire.

Un autre client solitaire, d'âge moyen, attend dans l'embrasure de la porte. L'hôtesse lui apporte un chèque-cadeau.

Elle m'installe dans ma propre section, à une petite table entourée de plusieurs tables vides. Je suis le seul ici. Je regarde au loin à travers la vaste salle à manger faiblement éclairée. Plusieurs convives prennent leurs repas avec leurs compagnons respectifs.

« Une seule assiette ? » Un serveur demande prudemment en passant. Attention à quoi, demandez-vous ? Ma fragilité émotionnelle, je suppose.

"Oui," dis-je en souriant doucement, dans une tentative de le rassurer que mon estime de moi est à un niveau normal.

« Je ne vous ai apporté que la carte des verres à vin, pas les bouteilles », a-t-elle déclaré. "Je supposais -"

"Oui. S'il vous plaît, ne finissez pas la phrase. Juste le menu en verre est bien », dis-je gentiment à mon serveur.

Elle a l'air si douce. Je peux le voir sur son visage. Elle ne peut pas dire si je sais où je suis. Mais elle doit savoir. Elle sait qu'elle ne peut pas me le dire. Je ne peux pas. Je ne peux certainement pas. Elle n'arrive pas à décider si c'est mieux ou pire de me le dire. C'est mieux ainsi. C'est bon. Elle n'a pas besoin de savoir.

Je décide de prendre un cocktail – une boisson qui ne se présente pas sous forme de bouteille et que les célibataires et les non-célibataires apprécient de la même manière. Il s'appelle "Two If By Sea", et il est composé de champagne rosé, d'Amaro Nonino, d'églantier et de chrysanthème. Cela semble être la boisson la plus romantique que je puisse commander. J'ai besoin de ça.

Pendant que je détermine ce que j'aimerais commander pour le reste de mon repas de trois plats, je remarque un bref historique du lieu au début du menu. Il réitère que je dîne dans la grange et la remise où Aaron Burr a gardé son carrosse et ses chevaux à la fin du XVIIIe siècle.

Pour ceux d'entre vous qui ont besoin d'un petit rappel historique, Aaron Burr est le troisième vice-président des États-Unis et a servi pendant le premier mandat de Thomas Jefferson en tant que président. Burr est également le même gars qui a tué Alexander Hamilton, alias le premier secrétaire américain au Trésor et le gars dont parle la comédie musicale à succès de Broadway Hamilton.

Mon premier plat : Foie Gras poêlé de la vallée de l'Hudson. Je serais si doué pour emmener les gens à des rendez-vous. Il suffit de regarder cet apéritif de fantaisie que j'ai commandé lors d'un rendez-vous avec moi-même.

Je peux confirmer que c'est délicieux. Et riche. Et décadent.

Un serveur vient me demander si je veux du pain. Je hoche la tête avec enthousiasme. Quand est-ce que je ne veux jamais de pain ?

Pendant que j'attends mon prochain cours, je regarde les gens. (Au lieu, vous savez, d'avoir à parlez pour eux.)

Un groupe d'hommes d'âge moyen partage une table. Quelques couples sont assis dans des coins. Une mère et sa fille mangent près de la fenêtre. À mon grand soulagement, il semble qu'aucun des autres convives ne m'ait remarqué – probablement parce qu'ils sont occupés à s'engager avec d'autres êtres humains.

Mais le personnel me remarque, bien sûr. Parce que leur travail est de me remarquer.

Je repère un homme bien habillé qui est visiblement nerveux. Il est à moitié en couple et probablement dans la trentaine. Ses mains sont dans ses poches et il fait les cent pas. Son S.O. est ailleurs, pas à table. On dirait qu'il a beaucoup de choses en tête.

Enfin, mon plat principal arrive : le bar légèrement fumé. Il est léger et délicat et correspond exactement au genre de plat auquel vous pensez lorsque vous imaginez une cuisine raffinée.

Aussi, je suis désolé pour les photos de nourriture moins qu'idéales. C'est ainsi que vous savez que cet endroit est fait pour l'interaction sociale, l'éclairage est conçu pour promouvoir l'intimité au lieu de la photographie Insta.

Heureusement, je n'ai pas à m'inquiéter non plus.

Il devient de plus en plus évident que tous les serveurs ne peuvent pas comprendre pourquoi je suis ici. Je peux le dire à la façon dont ils font attention à moi, à la façon dont leurs yeux s'attardent une fraction de seconde de plus à essayer de me lire. Ils essaient de comprendre mon histoire. Peut-être qu'ils comparent des notes dans la cuisine.

Suis-je simplement ignorant? (Non.) Est-ce que je viens de me faire larguer ? (Non.) Est-ce que je commence enfin à m'effondrer sous le poids d'une solitude et d'un désespoir paralysants ? (Non.)

Ou, mieux encore : comment une fille aussi mignonne est-elle assise là toute seule ? (AYYY) Je les ai.

En attendant le dessert, je m'enfonce un peu dans mes pensées. Les gens se font proposer ici tout le temps. Les gens considèrent cela comme le summum des repas romantiques. Voici à quoi est censée ressembler une romance classique : une chandelle vacillante, une seule rose rouge, une nappe blanche, un éclairage tamisé, une cuisine raffinée.

Je n'arrêtais pas d'attendre – la romance, le souffle d'une proposition, n'importe quoi – de venir me balayer comme un chevalier en armure étincelante. Mais il n'est jamais venu. Cette version de la romance ne ressemblait pas à la mienne. Et attraper une proposition - malgré toutes les chances - semblait aussi insaisissable que l'amour lui-même.

Pourtant, à ce moment-là, j'ai ressenti un sentiment d'autonomisation. En reconnaissant que c'était comme n'importe quel autre dîner, je suis devenu extrêmement d'accord pour manger seul. Je dînais dans une salle entourée de couples, mais je n'avais pas l'impression que ma vie manquait de quelque chose. Je voulais me mettre au défi de vivre quelque chose de nouveau et hors de ma zone de confort, et je n'avais besoin de personne pour le faire. Je l'avais fait.

Franchement, j'étais assez pour me divertir. J'aimais traîner avec moi-même. C'était sympa et ce n'était pas bizarre. Et je pouvais simplement savourer chaque instant de l'expérience. Oui, je suis ici tout seul. Et alors? Je passe un bon moment.


9 façons infaillibles de maîtriser la côtelette d'agneau

Parfois, tout ce que vous voulez d'un morceau de viande est de le mettre dans une casserole et d'en finir avec. Pas de travail au couteau sophistiqué ou de boucherie - juste un voyage de l'emballage à l'assiette avec un minimum d'effort. Les steaks sont un choix fiable pour la tâche, et les côtelettes de porc ont aussi leur place. Mais l'agneau ? Ce n'est pas souvent que nous nous tournons vers l'agneau lorsque nous imaginons des plats principaux rapides et faciles.

Les côtelettes d'agneau ne sont pas si différentes de leurs homologues costauds et porcins dans le cas de la viande, du moins en ce qui concerne la cuisson. Et compte tenu de leur goût incroyable, plein de saveurs riches et giboyeuses qui se prêtent aussi bien au simple sel et au poivre qu'à une corne d'abondance d'épices, la raison pour laquelle il y a si peu d'agneau dans nos assiettes est un mystère.

Si votre dernière exposition à une côtelette d'agneau était la marionnette et non un morceau de viande, il est temps de vous familiariser avec la coupe. Une côtelette peut provenir de n'importe où le long de la colonne vertébrale de l'animal, y compris l'épaule et le surlonge. Mais lorsque nous parlons de côtelettes d'agneau, nous parlons généralement de tranches de longe ou de côte. Les côtelettes de longe sont l'équivalent d'agneau du steak t-bone, composé d'un morceau de filet et d'un morceau de longe qui se rejoignent pour former un triangle. Les deux muscles sont séparés en leur milieu par un os vertébral. Les côtelettes de longe sont généralement coupées sur le côté épais et ont une viande bien maigre, ce qui en fait d'excellents candidats pour saisir à la poêle ou griller jusqu'à ce qu'elle soit tendre et rosée. Les côtelettes, en revanche, sont reconnaissables à leurs sucettes de viande rondes et soignées attachées à une côte incurvée. Ils ont un équilibre de viande et de graisse qui offre une saveur particulièrement d'agneau.

Les étapes de base de la cuisson des côtelettes d'agneau seront familières à tous ceux qui ont déjà cuisiné un steak : il suffit de saisir les deux côtés dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis de les mettre dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elles atteignent la température souhaitée. De même, vous pouvez leur donner une belle carbonisation sur un gril chaud avant de les passer à la chaleur indirecte pour terminer.

Même avec une seule technique universelle pour la cuisson des côtelettes d'agneau, les options pour les assaisonner et les habiller sont pratiquement illimitées. Voici neuf idées qui montrent qu'elles devraient faire partie de votre rotation régulière de l'heure du dîner.

1. Côtelettes de longe d'agneau rôties de base

Pour tout savoir sur la façon de cuire une côtelette d'agneau à la perfection, consultez ce guide étape par étape qui ne demande rien de plus que de la viande, de l'huile, du sel et du poivre et une poêle. Ils sont délicieux seuls, mais n'hésitez pas à les associer à votre sauce et vos accompagnements préférés. Obtenez notre recette de base de côtelettes de longe d'agneau rôties.

2. Côtelettes d'agneau vietnamiennes

L'agneau est si savoureux et tendre qu'il n'a pas besoin de marinade. Mais vous ne pouvez pas en obtenir un coup de pouce ? Absolument. Ici, les côtelettes sont trempées dans un mélange acidulé-sucré de citron vert, de bourbon et de miel. Obtenez notre recette de côtelettes d'agneau vietnamiennes.

3. Lambypops du Sichuan à la coriandre Chimichurri

En ce qui concerne les épices, le cumin est à peu près le meilleur ami de l'agneau, avec une saveur terreuse qui s'harmonise avec la viande de gibier. Cette version de l'agneau à la chinoise occidentale profite de ce fait, puis l'intensifie avec l'ajout d'une sauce à la coriandre vert vif. Obtenez la recette ici.

4. Côtelettes d'agneau zaatar

Za'atar fait bien plus qu'ajouter une explosion d'arômes d'herbes à ces côtelettes. Cela leur donne également une superbe croûte noircie aussi jolie dans l'assiette que savoureuse sur la langue. Obtenez la recette ici.

5. Côtelettes d'agneau rôties à l'ail et aux anchois

Il est rare que tant de saveurs puissantes puissent rendre un tout heureux, mais d'une manière ou d'une autre, cette combinaison d'agneau, d'ail, d'anchois, de beurre et de sauge l'accomplit à pas de géant. Obtenez la recette ici.

6. Côtelettes d'agneau grillées au romarin et à l'ail

L'agneau prend brillamment à la fumée du gril, peut-être plus que toute autre viande. C'est une méthode tellement gagnante que tout ce dont vous avez vraiment besoin pour l'accentuer, ce sont quelques ingrédients simples, comme l'ail, le citron et le romarin dans cette recette rustique d'arrière-cour. Obtenez la recette ici.

7. Côtelettes d'agneau avec salsa verde à la pistache

Cette fumée crée également un joli contraste avec le dynamisme d'une salsa. Dans cette recette, des noix, des herbes et des agrumes sont utilisés pour faire une garniture non conventionnelle pour ces beautés grillées. Obtenez la recette ici.

8. Côtelettes d'agneau tandoori

Tandoori n'est pas seulement pour le poulet. Le mélange de yaourt et d'épices peut donner une saveur inattendue et agréable à l'agneau. Obtenez la recette ici.

9. Côtelettes d'agneau braisées au zinfandel et aux fruits secs

Cette recette utilise des côtelettes d'épaule d'agneau, qui contiennent un groupe de muscles qui peuvent être un peu noueux. Mais ils sont également pleins de certaines des saveurs les plus profondes et les plus riches de l'animal. Les côtelettes d'épaule ne font que gonfler à la poêle ou sur le gril, mais une option encore meilleure serait de les braiser et de les déguster à leur meilleur. Ici, un bain de fruits secs et un grand vin rouge infusent à la viande des tonnes de jus sucrés et succulents. Obtenez la recette ici.


Pourquoi Dunkin&apos Donuts est la plus grande chaîne de New York

Pour la huitième année consécutive, Dunkin Donuts a été classée chaîne la plus omniprésente à New York par le rapport annuel sur l'état des chaînes du Center for an Urban Future. Le détaillant de café et de beignets compte désormais 596 emplacements dans toute la ville, contre 572 en 2015 et 341 en 2008, selon le rapport. C'est nettement plus élevé que Starbucks, qui compte 317 succursales à New York, et McDonald's, qui en compte 217. (Malheureusement, Tim Hortons n'a plus que cinq succursales dans la ville, contre 10 l'année dernière.) Pourquoi ou, peut-être plus important encore, comment Dunkin Donuts a-t-il tellement dépassé la concurrence ?

J'ai toujours pensé que c'était au moins en partie dû à la signalisation rose et orange de la chaîne, qui est apaisante et m'a souvent attiré hors d'un trottoir de Manhattan. (Le logo Starbucks ne m'a jamais plu, et les arches dorées de McDonald&aposs ont toujours semblé plus insidieuses qu'invitantes.) Mais le succès de la chaîne doit être plus que cela, n'est-ce pas ? Pour plus d'informations, j'ai contacté Jonathan Bowles, directeur exécutif du Center for an Urban Future.

"Je suppose que les New-Yorkais aiment clairement le café et les beignets", m'a dit Bowles dans un e-mail, expliquant ensuite que Dunkin’ Donuts, avec d'autres chaînes comme Subway—le deuxième plus grand détaillant national de la ville, avec 433 les emplacements𠅍on&apost nécessitent de grandes vitrines. « Cela leur permet de se développer plus facilement sur un marché immobilier coûteux », a déclaré Bowles.

Une différence entre Starbucks et Dunkin&# x2019 Donuts, a ajouté Bowles, est que les magasins Dunkin&# x2019 Donuts sont des franchises. « De toute évidence, de nombreux entrepreneurs ont vu des opportunités dans la marque Dunkin Donuts et ont cherché à ouvrir de nouveaux magasins dans toute la ville », a-t-il déclaré.

Bowles a également souligné que 70% de tous les magasins Starbucks de New York se trouvent à Manhattan, tandis que seulement 26% des magasins Dunkin Donuts sont répartis dans cet arrondissement. "La force de Donuts&# x2019 est clairement dans les arrondissements à l'extérieur de Manhattan", a déclaré Bowles, notant que la chaîne compte 179 magasins dans le seul Queens.

"Je suppose qu'en raison de son prix, il semble que Dunkin Donuts ait réussi à attirer un groupe beaucoup plus large de New-Yorkais, y compris les résidents de la classe moyenne et les travailleurs pauvres", a expliqué Bowles.


Comment faire des biscuits noirs et blancs :

  • Vous allez en fait glacer le fond des biscuits avec les deux glaçages ! Cela signifie un fond légèrement moelleux et le glaçage sur le côté plat.
  • Je glace la vanille d'un seul coup et si j'ai plus de temps, je laisse sécher un peu le glaçage blanc avant de faire tout le chocolat, ce qui vous donne une séparation nette entre les deux couleurs de glaçage.
  • Le test de cuisson de ces biscuits noirs et blancs ressemble plus à un gâteau, car ils rebondissent lorsque vous les testez (une fois terminé).
  • Essayez de ne pas les refroidir au réfrigérateur pour accélérer le processus, ils ont un goût différent de celui que vous avez laissé refroidir à température ambiante.
  • Si vous les refroidissez sur des grilles, vous risquez de vous retrouver avec de légères empreintes car ce sont des biscuits ressemblant à des gâteaux.
  • Si vous voulez faire plus de 8 de ces biscuits, je vous suggère fortement de les cuire une feuille à la fois. Encombrer le four ou les placer près du haut ou du bas du four peut en affecter la texture.
  • J'ai déjà fait un triple lot auparavant, en utilisant trois plaques à biscuits et en gardant la pâte dans un endroit frais en attendant que les premiers lots finissent de cuire.

Pourquoi la tasse à café Anthora fait partie de la magie de New York&aposs

La plupart des bodegas, des épiceries fines et des chariots à café à New York proposent une gamme non photogénique de tasses kaki-wash, comportant parfois des mots comme latté et cappuccino griffonné à des angles étranges dans de fausses polices manuscrites. Mais de temps en temps, vous rencontrerez une autre variété, une avec une fausse bordure grecque, une urne caricaturale, un petit lettrage taillé dans la pierre, et vous savez que vous l'avez trouvée : la coupe Anthora. Introduite en 1963 pour plaire aux immigrants grecs et aux propriétaires de cafés à New York, la tasse est devenue un symbole classique de la commodité jetable omniprésente.

Dans l'ère post-Bloomberg de New York, l'Anthora est autant un incontournable du MoMA Design Store que l'épicerie du coin, mais ce qu'il représentait pour moi quand je suis arrivé pour la première fois était le quotidien, la ville de New York ordinaire&# x2014pas les points de repère, mais les gens qui prennent le métro pour se rendre au travail et connaissent mieux leurs épiceries locales que leurs voisins. À la télévision et au cinéma, l'Anthora est un raccourci visuel pour New York, autant que l'horizon de Manhattan. Et tout comme la ligne d'horizon, l'Anthora n'est plus tout à fait ce qu'elle était. Mais il représente toujours quelque chose, même si tout ce qu'il représente est, en réalité, sa propre représentation.

J'ai passé chaque pause déjeuner de mon premier été à New York à parcourir les cafés près de mon travail à la recherche du bleu signature de mon rêve urbain spécifique au site. Avec une tasse de café, une tasse de café emblématique, je prouverais ma place ici, à moi-même si à personne d'autre. Mon café Anthora était le Saint Graal de Midtown. Plus que signer un bail ou vomir entre les wagons du métro, boire du café dans une tasse Anthora ferait de moi un New-Yorkais. Mon Anthora serait un mot de passe secret, un identifiant NYC, un petit graffiti sur un siège de métro—JOHN SHERMAN ÉTAIT ICI. Ce que je ne savais pas, c'est qu'à partir de cet été-là, l'original Anthora n'avait pas été imprimé depuis cinq ans. Leslie Buck, l'Anthora&# x2019s designer original, est décédé à 87 ans en 2010, quatre ans après que son chef-d'œuvre emblématique est sorti de la circulation, cinq ans avant son retour, et un an avant que je commence ce qui allait s'avérer, au moins temporairement, une recherche infructueuse.

La coupe Anthora est un panneau indicateur de la vie ambitieuse de New York comme une vue surprise du Chrysler Building vers le nord sur Bowery, c'est un spectacle qui devrait rappeler au spectateur où il se trouve et ce qu'il fait ici. Le privilège de voir ces choses en personne plutôt que sur Instagram ou dans des rediffusions syndiquées de Sexe et la ville est la participation à la fiction IRL de New York, le retraçage inconscient de tout ce que chacun d'entre nous a vu, lu ou entendu à propos de cet endroit dans l'espoir d'atteindre un noyau authentique. Nous recherchons toujours la crainte sincère qui nous a poussés à venir ici. Nous vivons avec les symboles les plus puissants de la ville de New York en tant qu'objets ordinaires - les gratte-ciel ne sont que des immeubles de bureaux, les ponts ne sont que des routes, et aussi jolis ou symboliques soient-ils, les gobelets à emporter sont des récipients jetables qui durent environ vingt minutes avant d'atterrir à la poubelle dans un coin propice. La banalité peut être une accoutumance ou une lassitude généralisée à l'idée de chanter « Une autre centaine de personnes » tranquillement pour vous-même sur la 34e Rue chaque matin, ou ce peut être la conscience dangereuse qu'il ne s'agit que d'un endroit, bien que la plupart des gens en aient entendu parler. La plupart des New-Yorkais peuvent vous dire combien coûte leur café, mais peu se souviennent à quoi ressemblait la tasse dans laquelle il est arrivé.


Où dîner dehors le jour de la Saint-Valentin 2015 à New York - Recettes

Comme nous étions en Floride pour Thanksgiving, nous sommes allés déjeuner à The Coop à Winter Park. Ce lieu décontracté sert des spécialités du Sud avec bien sûr du poulet, du poulet frit en fait, de diverses manières : frit, rôti ou même en boulettes. Et si vous n'aimez pas le poulet, vous pouvez opter pour des crevettes et du gruau, du poisson-chat frit ou du pain de viande.

Alors que nous allions en Floride rendre visite à nos amis Pam et Pat pour Thanksgiving, nous avons décidé de passer quelques jours à Disney, notamment pour visiter leur nouveau parc Star Wars qui a ouvert ses portes en août dernier et qui est situé à Magic Kingdom, ainsi que manger dans certains des restaurants internationaux d'Epcot (réservation nécessaire à coup sûr). Avant de parler de la nourriture là-bas, laissez-moi vous dire quelques choses sur le parc : il y avait beaucoup de monde avec certaines des attractions ayant de longues files d'attente (2 heures pour le manège Millenium Falcon qui…

Tirant son nom d'une région d'Italie, les Pouilles à Hoboken sont une véritable trouvaille. J'avoue que je préfère le déjeuner au dîner, l'endroit étant plus calme, surtout en hiver quand on n'a pas d'autre choix que de manger à l'intérieur.

Au niveau du menu, ils proposent des pâtes (pas faites maison) ainsi qu'une succulente pizza napolitaine qui a une croûte fantastique qui est gonflée à l'extérieur et très fine au centre, joliment…

Nous avons repéré Ammos Estiatorio en dînant à Urbanspace Vanderbilt, à côté de Grand Central Terminal et avons décidé d'y aller pour la Saint-Valentin. Étonnamment, l'endroit n'était pas si bondé et ils nous ont assis à l'une des tables à l'étage, un quartier assez calme.

Nous avons abandonné le menu de la Saint-Valentin qui semblait cher (95 $ par personne) et avons préféré commander à partir du menu, partageant quelques entrées. Voici ce que nous avions :

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Choix du mois

Il y a quelque temps, j'ai publié une recette de chili végétarien, à base de tofu. Depuis lors, j'ai découvert un produit sans viande chez Trader Joe's (je ne suis pas payé pour cela et cette entreprise ne m'a pas demandé de promouvoir leur produit!) Qui ressemble vraiment à du bœuf haché et a la même texture, mais est fait avec du soja.

La ratatouille est un plat provençal originaire de Nice, dans le sud de la France. Inutile de dire que ce plat est devenu populaire après le film Disney du même nom et il n'est désormais pas rare de le voir sur les menus à New York. Réconfortant, c'est le genre de plat où chaque famille a sa propre recette. Certains cuisent les légumes séparément. d'autres ensemble. Même la façon dont les légumes sont coupés peut différer, certains préférant les couper grossièrement et d'autres, comme moi, petits. Sachez qu'il doit cuire longtemps et vous obtiendrez sûrement une odeur fantastique dans votre appartement.


Résumé de la recette

  • ½ livre de saucisse italienne, boyaux retirés
  • 2 pots (14 onces) de poivrons rouges marinés (comme Peppadew®), égouttés
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisée
  • 1 cuillère à café de persil frais haché (facultatif)

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser 2 assiettes à tarte de papier d'aluminium.

Pincez environ 1/2 cuillère à café de saucisse et roulez-la en une petite forme ovale. Farcir le morceau de saucisse dans un poivron. Répéter avec le reste de saucisse et de poivrons.

Verser 1 cuillère à café d'huile d'olive dans chaque assiette à tarte tapissée de papier d'aluminium et répartir les poivrons farcis dans chacun. Faire tourner les plaques pour rouler et enrober les poppers d'huile.

Faites rôtir les poppers dans le four préchauffé jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et que les poppers soient très légèrement desséchés, environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de servir. Disposer sur un plat de service et saupoudrer de persil.


7 restaurants végétariens étoilés MICHELIN dans le monde

Nos inspecteurs MICHELIN du monde entier ont reconnu ces restaurants végétariens étoilés MICHELIN pour leurs cuisines végétales et sans viande.

Gone are the days when greens on a plate are there to play mere supporting roles to rich seafood starters and meaty mains. These days, vegetables are emerging as the rightful star of many a fine-dining table.

Driven by increasing awareness of health and environmental concerns, and a growing appreciation among chefs for heirloom vegetables and artisanal produce, more fine-dining establishments are offering thoughtful vegetarian tasting menus that give centrestage roles to innovative preparations of fruit, vegetables and fungi.

In November 2019, lauded French chef Dominique Crenn of three-MICHELIN-starred Atelier Crenn announced that her San Francisco-based restaurant group, Crenn Dining Group, will officially commit to a meat-free policy and remove all land-based meats from its menus. This trend has not gone unnoticed by Michelin’s inspectors and around the world. In the inaugural 2020 edition of the MICHELIN Guide Beijing, our MICHELIN inspectors gave a coveted two-star rating to vegetarian restaurant King's Joy, praising it for its use of organic vegetables from local farms and wild mushrooms from Yunnan.

From refined Zen Buddhist vegetarian cuisine in Japan and China to raucous, hearty plant-based fare in New York city, we’ve rounded up seven MICHELIN-starred establishments around the world offering delicious vegetarian cooking.

King’s Joy, Beijing
Two MICHELIN Stars, MICHELIN Guide Beijing 2020

King’s Joy was one of two restaurants to enter the inaugural selection of the MICHELIN Guide Beijing at two stars when it launched on November 28. This Beijing favourite is widely known as the gold standard of vegetarian dining and serves up colourful fare full of textures and flavours with organic vegetables from local farms and wild mushrooms from Yunnan.

What our inspectors say: “Just a stone’s throw from Yonghe Temple, this upmarket restaurant is remodelled from a courtyard house and features a glass-roofed dining room. The Taiwanese chef honed his skills at his grandparents’ restaurant of the same name. Try his tasting menu for culinary highlights, such as honeylocust, fox nuts and peas, as well as rice with assorted mushrooms and peach resin, both delivering a nice contrast of textures.”

Wujie (Huangpu), Shanghai
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Shanghai 2020

At this upscale establishment, expect modern vegetarian spins on classic Asian flavours such as Thai yellow curry and 18-spice tofu with ingredients including organic strawberries from Shanghai's Chongming island and wild truffles from Yunnan.

What our inspectors say: “Nestled in a century-old European-style building on the Bund, Wujie draws decorative inspiration from Jiangnan Gardens, punctuated by modern art for a union of new and old. Only set menus are offered, featuring creative vegetarian dishes that make use of seasonal ingredients and complement the Chinese philosophy of nourishment. Vegans who don't eat allium vegetables can ask for their garlic- and leek-free menu.”

Fu He Hui, Shanghai
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Shanghai 2020

A meal in one of Fu He Hui’s tranquil private dining rooms takes you on a journey to discover China’s diverse range of exotic produce and fungi finessed into delicate morsels that showcase the true flavours and textures of these ingredients.

What our inspectors say: “This restaurant encompasses a serene Zen-inspired atmosphere that truly reflects the idea that veganism isn't just about the food, but is a way of life. Only set menus are served, with masterfully created and artfully presented dishes, including some old-fashioned labour-intensive recipes. Tea culture is also closely related to Zen, which is why the restaurant offers tea pairings where four different Chinese teas are served to complement the dishes.”

Tian, Vienna
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Austria 2019

Situated between the Stadtpark and the Stephansplatz right in the heart of Vienna’s city centre, Austrian restaurateur Christian Halper's flagship fine-dining restaurant Tian offers elegant all-vegetarian tasting menus created with regionally sourced produce, including from the restaurant's own garden. The organic juices and wines on the beverage menu are carefully chosen to pair with both the cuisine and the philosophy behind it.

What our inspectors say: “The depth of flavour that you'll find in the exclusively vegan and vegetarian dishes on offer here is remarkable! And how about a bottle from the ever-growing selection of organic wines - or perhaps one of the restaurant's home-made alcohol-free drinks - to wash down the sophisticated, flavoursome fare? Friendly, professional front-of-house team.”

Daigo, Tokyo
Two MICHELIN Stars, MICHELIN Guide Tokyo 2020

Established in 1950 near the Seisho-ji temple at the foot of Mount Atago, Daigo serves shojin ryori, or Buddhist vegetarian cuisine. The restaurant was recognised with two MICHELIN stars in 2009 and has retained it for 10 consecutive years since.

What our inspectors say:
"Shojin ryori is meat-free and based on the concept of eschewing delicacies, appreciating simple food, and enjoying the world of flavours that exists in vegetarian food, such as root crops and beans. At this restaurant, the dishes use seasonal ingredients and are served as set menus. Among the dishes of particular fame are the soba with grated yam flavoured with Japanese mustard and the zosui with nameko mushrooms."

NIX, New York City
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide New York City 2020

This bright and buzzy restaurant in New York City’s Greenwich Village is the only vegetarian restaurant in the US with a MICHELIN star. It serves bold global flavours and thoughtful cocktails that are both health-conscious and unabashedly pleasure-driven.

What our inspectors say: “The words “fun,” “sensual” and “vegetarian” aren’t always found in the same sentence, but this vegetable-centric restaurant shows what can happen if preconceptions and piousness are left at the front door. This isn’t about abstaining from anything—it’s about savoring. The first clue is the cocktails—not many such restaurants put this sort of thought and effort into their list. At lunch, there are even “modestly alcoholic” choices like the very perky plum with Lillet Blanc. At this point you should be nibbling on something from their “first order” part of the menu, such as polenta fries or tandoor bread. The main section is divided between “lighter” and “bolder” dishes, complete with an asterisk highlighting those preparations that can be made vegan. Chef owner John Fraser uses influences from around the world to bring out the individual flavors of his market produce—like sweet hoisin sauce and spicy Thai chili to liven up the shiitake mushrooms, or nori breadcrumbs for the seaweed Caesar. Bright, healthy, fresh, perky and clean are just some of the words that apply here—to the look of the room, the food and indeed most of the customers.”

Joia, Milan
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Italy 2020

Pietro Leemann has come to be known as one of the great innovators of vegetarian cuisine. He opened Joia in 1989 with the vision of bringing vegetables to haute cuisine level, and the venue became the first vegetarian restaurant in Italy to be recognised with a MICHELIN star in 1996. His dishes are evocatively named — The Navel Of The World is a Sicilian risotto with artichokes and homemade miso in a carrot ring, while The Source Of Life is pumpkin and porcini mushroom in a golden “egg” of almond and corn fondue.

What our inspectors say: “The pupil of a great master, the chef here became a vegetarian after a gradual philosophical and spiritual transformation in Asia. After many years, his focus is now on natural food, which is avant garde, experimental, skilfully prepared and beautifully presented. Full of flavour, the menu here is 80% vegan and gluten free.”


Voir la vidéo: diner saint valentin - Valentines day recipe


Commentaires:

  1. Adamnan

    Cela ne m'approche pas. Il y a d'autres variantes?

  2. Negus

    Je pense que vous faites erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Zola

    Tu as tout à fait raison. Il y a quelque chose dans ce domaine et c'est une bonne idée. Je suis prêt à vous soutenir.

  4. Macaire

    Cette opinion plutôt précieuse

  5. Ahmad

    Très réel

  6. Tomeo

    l'Excellente réponse, je félicite

  7. Kadeen

    Désolé, j'ai repoussé cette idée :)

  8. Laird

    Wow, super, attendit longtemps. THX



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