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Eataly lance une boutique en ligne

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Depuis son ouverture en août 2012 au cœur de Manhattan, Eataly, propriété du chef Mario Batali et de ses partenaires Joe et Lidia Bastianich, a pris une place légitime au sommet du trône de la grandeur culinaire italienne. L'emporium de 50 000 pieds carrés est une ode à tout ce qui est italien, avec des pâtes fraîches, une boulangerie, des pizzas au feu de bois, un boucher et un poissonnier, une école de cuisine, six restaurants et un immense café en plein air sur le toit. Il y a aussi une énorme quantité de produits secs à vendre, y compris du fromage de la plus haute qualité, de la charcuterie, des pâtes sèches, des sauces, des huiles d'olive et à peu près tout ce que vous pouvez penser qu'une grosseria italienne de premier ordre pourrait avoir en stock.

Jusqu'à aujourd'hui, il y avait un problème, cependant : vous deviez être à New York pour obtenir leurs marchandises (ou en Italie ou au Japon, où se trouvent leurs autres emplacements).

Mais avec la boutique en ligne qui vient d'être lancée, vous pouvez acheter le meilleur d'Eataly et le faire livrer directement à votre porte. Il y a des paniers-cadeaux, des pâtes (organisées par forme, type et producteur), des huiles et vinaigres (par région et type), des sauces, des viandes, des bonbons et d'autres articles qu'il est presque impossible de trouver ailleurs, tous soigneusement organisés et complétés avec de longues légendes descriptives.

C'est tellement détaillé que c'est presque comme un manuel, et nous vous recommandons de passer du temps à simplement parcourir le site même si vous n'êtes pas intéressé à faire un achat (mais sachez qu'il n'est pas facile de repartir les mains vides).

La devise d'Eataly est "Mangez. Achetez. Apprenez", et ce nouveau magasin présente vraiment ce qu'il a de mieux à offrir.


C'est le monde d'Eataly

Nous y mangeons, buvons et faisons du shopping. Alors que le mégamarché italien lance encore plus d'avant-postes (y compris Eataly Downtown cette semaine à New York&mdashand puis un parc à thème de 20 acres !), l'écrivain Lauren Collins se rend dans la ville où le phénomène Eataly a commencé.

Francesco Farinetti est le fils aîné de la famille qui contrôle le premier détaillant multinational de produits alimentaires italiens. Mais il était là à Alba, en Italie, assis sur un banc comme un gars ordinaire, des boutons dans les oreilles et La République dans la main. « Voici mon frère Andrea qui arrive », a-t-il déclaré, alors qu'une BMW se glissait dans une place de stationnement à proximité. J'ai pris une note mentale : Francesco, 36 ans, chemise boutonnée bleu ciel, Ray-Ban, écharpe en coton, doux sourire Andrea, 26 ans, sournois, mais avec des bretelles et des cheveux plus débraillés.

Les frères sont la progéniture d'Oscar Farinetti, l'ancien magnat de l'électronique qui a fondé l'emporia Eataly en 2006. Oscar est toujours le visage public de l'entreprise, mais, récemment, &# x201Cles garçons,&# x201D comme ils&# x2019re connu dans le famille, ont pris en charge une grande partie de sa gestion quotidienne. Francesco est le PDG de l'entreprise en Italie. Andrea s'est jointe récemment, entretenant des relations avec des producteurs italiens. (Le troisième membre de la fraternité, Nicola, 32 ans, est à la tête d'Eataly aux États-Unis.) Ils avaient accepté de me faire visiter Alba, la cité médiévale piémontaise qui, d'aussi loin que l'on s'en souvienne, a servi de siège à la famille Farinetti. Cela semblait un bon moyen de maîtriser l'état de la cuisine italienne et, peut-être, alors qu'Eataly lance une série de projets ambitieux, de deviner l'avenir de l'entreprise à partir de ses racines.

Il s'avère que voir Alba avec les frères Farinetti, c'est un peu comme visiter le Queens avec les Ramones ou se promener dans Illiers avec Proust. "C'est ici que Nonno Paolo, notre grand-père, a été abattu par un fasciste", a déclaré Francesco en désignant une maison à colonnades près de la cathédrale. Il a ensuite signalé Tartufi Morra, le magasin de truffes créé par Giacomo Morra après la Première Guerre mondiale. Morra a fondé la foire de la truffe d'Alba en 1930, et le festival attire toujours un demi-million de personnes chaque année. Il était le booster culinaire d'origine de la région, en envoyant des échantillons de sa précieuse récolte à Churchill et Hitchcock dans sa quête de glamour un tubercule précédemment rejeté comme inesthétique. « La truffe était comme une pomme de terre pour les agriculteurs », a déclaré Francesco. “Morra est un héros pour nous car il a inventé Alba comme destination gastronomique.”

Nous avons tourné à gauche sur Via Cavour, la rue principale de la ville. C'était le Chemin Farinettis&# x2019 Guermantes, le lieu de mille souvenirs, à la fois vécus et hérités. C'est sur la Via Cavour que Nonno Paolo a vu pour la première fois Bianca Pranzi, qui allait devenir sa petite amie, puis sa femme et, finalement, la matriarche de la famille. Il faisait du vélo, elle avait 15 ans et se préparait à devenir religieuse. Ses parents étaient si mécontents du match&# x2013Paolo était pauvre et politiquement radical&# x2014qu'ils ont refusé d'accorder la permission au couple de se marier. Bianca était la petite amie de Paolo jusqu'à l'âge de 21 ans. Quand ils se sont finalement mariés, tout le monde savait qu'elle n'était pas vierge. Elle devait en fait porter une robe noire pour les noces.

Il est difficile de croire, au milieu de toute cette histoire, qu'Eataly existe depuis moins d'une décennie. Le premier les fils Farinetti entendu parler de l'idée était&# x2014où ailleurs ?&# x2014au déjeuner du dimanche en 2003. Ils mangeaient des gnocchis Bianca&# x2019s lorsqu'Oscar, ayant récemment vendu sa société d'électronique, UniEuro, à un conglomérat britannique pour 500 millions d'euros, a dévoilé son dernier programme : “Que pensez-vous de ‘Mangez l'Italie’ ?”

La syllabe supplémentaire a été poncée, mais les garçons étaient enthousiastes. “I voulait faire un MBA aux États-Unis, mais mon père a dit : ‘Nous ouvrons Eataly, viens tout de suite !’” se souvient Francesco. “Nous avons commencé avec 12 personnes.”

Le premier Eataly a ouvert ses portes en janvier 2007 dans une ancienne usine de vermouth à Turin, à une heure&# x2019s de route d'Alba. Un million et demi de personnes se sont rendues au cours des six premiers mois et, en octobre, les Farinetti prévoyaient un magasin à New York. Turin Lingotto est toujours le site phare de l'entreprise&# x2014le laboratoire, comme un employé me l'a expliqué lors de ma visite, “où chaque idée est élaborée et testée.” Ses étagères à pâtes sont comme des piles de bibliothèque. Il propose de la glace San Pé, fabriquée à partir du lait et des fruits d'une seule ferme locale.

Les critiques d'Eataly le considèrent comme une aire de restauration raffinée, une bottega à grande surface qui prétend vénérer la nourriture lente tout en la dépouillant de son idiosyncrasie. “Les gens disent : �s machines à laver au salami !’” m'a dit Francesco. Mais il y a quelque chose de gagnant dans l'optimisme de Farinettis à une époque où tout est axé sur la réduction. Eataly est une chaîne dans la mesure où il y a 27 magasins dans six pays, mais ce n'est pas une chaîne dans la mesure où chacun reflète son environnement. Allez à Eataly Istanbul et vous trouverez des pizzas biscuittata, avec une croûte plus dure localement favorisée, ainsi que la version napolitaine. (Vous trouverez également un rideau noir avertissant que les produits à base de porc vous attendent.) Allez à Eataly Dubaï et vous ne trouverez pas de porc à la place, ils vendent du jambon d'oie. Cette année, les Farinetti et leurs partenaires ouvriront des magasins à Boston et à New York (le deuxième emplacement de la ville, au nouveau World Trade Center, le 11 août). Un avant-poste à Los Angeles est prévu pour 2017, suivi d'incursions à Paris, Londres et Copenhague.

C'est l'avenir. Mais en ce moment je suis en tournée de l'histoire de la famille, passant la nuit caféè s et pasticcerias vente torta di nocciole, la région&# x2019s a célébré le gâteau aux noisettes. (Alba abrite également la confiserie Ferrero et, comme l'ont expliqué les frères, chaque matin, la partie de la ville la plus proche de l'usine est imprégnée de l'odeur du Nutella.)

&# x201CCeci est la maison d'Oscar !&# x201D dit Francesco, s'arrêtant devant le n° 5. Son père&# x2019s famille, a-t-il expliqué, avait exploité un pastificio là-bas, vendant des pâtes dans une petite vitrine. Bianca a donné naissance à Oscar sur place. Francesco et Andrea restèrent momentanément silencieux, comme s'ils s'étaient mentalement précipités dans les parties les plus élevées de l'arbre généalogique. Francesco plissa les yeux vers le bâtiment et ajouta : " Il est né dans la farine ! "

Un homme avec une moustache s'avançait vers les frères dans la rue. Il était, comme on peut l'être dans les petites villes, à la fois propriétaire d'un fleuriste et d'une boîte de nuit.

“Sundi, un concert,” dit-il. 𠇊menez les enfants.”

« Je veux dormir un peu dimanche », a déclaré Francesco en l'embrassant. “Pas si fort, si vous pouviez ?”

Les Farinetti m'ont conduit dans une rue pavée, à travers le marché en plein air qui a inspiré la disposition contre-centrique d'Eataly, devant le magasin de bonbons où ils se gavent de chocolats Kinder. Ils ont eu une surprise pour moi, ont-ils dit. Francesco a sonné la cloche d'un immeuble quelconque et une voix étouffée a traversé l'interphone. Nous avons marché jusqu'au premier étage, où une femme vêtue d'une jupe beige soignée et d'un chemisier à fleurs sombre a émergé de derrière une porte.

“Nonna Bianca !” crièrent les frères.

Elle les a embrassés tous les deux puis m'a attrapé par les joues.

Nonna Bianca, il s'est avéré, était un pétard : 84, le tronc de la vigne à potins locaux, directeur financier d'Alba&# x2019s duomo. Chaque année, elle offre à ses petits-fils le même cadeau d'anniversaire : l'adhésion à l'Association nationale des partisans italiens&# x2014une organisation commémorant ceux qui, comme leur grand-père, ont combattu pour la Résistance pendant la Seconde Guerre mondiale&# x2014et une cartouche de cigarettes.

Alors qu'elle préparait des expressos, Andrea a mentionné que nous étions allés à Via Cavour.

« Quand nous vivions là-bas, nous étions très pauvres mais très heureux », a-t-elle déclaré, Francesco traduisant son italien. “Les seuls meubles que nous avions pour la cuisine étaient deux paniers de pommes et une cuisinière.”

Elle a dit autre chose. Francesco et Andrea ont tous les deux éclaté de rire.

Francesco, se rassemblant, expliqua : “Se dit : ‘Mais c'était suffisant pour avoir la chambre !’”

Bientôt, nous sommes partis pour un apéritif de midi sur une place venteuse qui abritait la banque où la mère des Farinetti, Graziela, travaillait quand ils étaient jeunes. Nous avons bu un vin mousseux des Alta Langhe, à quelques minutes de là, et après une matinée avec les Farinetti, il avait un goût de fumée de pistolet et de truffes et de mariées compromises.

Eataly, j'avais entendu dire, avait l'intention de rendre public, et, comme nous mangions du jambon fumé, j'ai demandé aux frères si c'était vrai. Francesco a confirmé que oui, expliquant que la famille estimait que la meilleure façon d'assurer la pérennité de sa vision et de ses valeurs était, paradoxalement, de ne pas être une entreprise familiale. Les annales des affaires, dit-il, étaient jonchées de carcasses d'entreprises trop investies dans des drames fraternels. Autant les Farinetti vénèrent leurs racines, autant l'ambition l'emporte sur la sentimentalité dans leur mentalité collective. « Il est très important que l'entreprise soit plus que ses fondateurs », a déclaré Francesco. En termes d'échelle, les Farinetti veulent qu'Eataly soit un Costco ou un Carrefour, grand et mondial, mais au nom des petits et locaux. « L'introduction en bourse est importante pour bâtir une entreprise durable », a déclaré Francesco. 𠇎n Italie, la gastronomie est notre huile.”

L'autre grand projet Farinettis&# x2019 est Eataly World, une entreprise qui, comme pour se moquer doucement des critiques de la marque&# x2019s, en fait est un parc à thème. Il ouvrira, selon Francesco, sur 20 acres près de Bologne dans le courant de 2017, avec 25 restaurants et 40 laboratoires alimentaires, produisant de tout, de la focaccia aux saucisses. Les visiteurs pourront faire le tour du complexe sur des tricycles équipés de paniers pour leurs achats. Lorsqu'ils achèteront une boule de mozzarella, ils pourront voir non seulement la personne qui l'a fabriquée, mais aussi l'animal d'où provient le lait. L'artificialité du régime a, bien sûr, réactivé les ennemis d'Eataly. Mais la famille est fière que le parc rende la culture culinaire artisanale italienne accessible à l'ensemble de la population. “ Que disons-nous quand les gens disent que ce n'est pas authentique ?” Francesco réfléchit. “Nous disons, 𠆌𠆞st vrai!𠆜𠆞st mieux de voir Le dernier souper à Milan, mais s'il y a une collection de peintures de Léonard ensemble quelque part—wow, j'y vais !”

Nous avons marché jusqu'à leur restaurant préféré, Arca, où nous avons bu un Barolo brun sirupeux et mangé carne cruda (bœuf piémontais exquis, servi cru), tajarin (nouilles aux œufs comme Silly String) et lapin au romarin.

“Panna cotta?” Francesco a demandé quand la carte des desserts est arrivée.

“Panna cotta,” répondit Andrea.

“Panna cotta,” dirent-ils au serveur.

Les frères avaient encore une chose à me montrer, alors nous sommes montés dans la voiture d'Andrea et avons commencé à parcourir les collines. Herbes au bord des routes à hauteur de maisons, champs de coquelicots, cultures incrustant la terre comme des touffes sur un oreiller : c'était le genre de paysage qui vous oblige à prendre des photos par la fenêtre, même si vous savez que les photos seront épouvantables. Après 30 minutes, nous avons atteint le village de La Morra, où une promenade surplombe toute la vallée du Pô. C'était beau. J'espérais que quelqu'un s'en souviendrait ainsi : c'était l'endroit où Francesco fumait une cigarette tandis qu'Andrea disait à un visiteur, arpentant le patchwork, que les champs étaient du Barolo et la forêt des truffes.

Lauren Collins est rédactrice pour Le new yorker et l'auteur du nouveau livre Quand en français.


Eataly arrive à Broadgate

Le paradis de la cuisine italienne de 42 000 pieds carrés invite les Londoniens à adopter en toute sécurité leur mantra «Manger, magasiner, apprendre» à Eataly London alors que les restrictions de verrouillage sont levées.

Le premier à ouvrir est le marché et la zone de vente au détail d'Eataly, les restaurants à emporter et le tout nouveau concept de restauration en plein air La Terrazza di Eataly, qui propose un menu italien exclusif de plats à partager pour l'été. Il accueille également l'Aperol Spritzeria avec des cocktails, du vin et de la bière apportant un avant-goût du soleil italien à Londres avec des réservations ouvertes via Eataly.co.uk.

Réserver des restaurants Bars à livres et compteurs

Produits alimentaires italiens et locaux

Le marché d'Eataly propose plus de 5 000 produits alimentaires italiens et locaux de qualité, y compris des produits frais de leurs comptoirs de boucherie, poissonnerie et charcuterie et fromage. Plus de 2 000 étiquettes de vin font de la plus grande cave à vin italienne d'Eataly Londres, une Via del Dolce (le Sweet Spot) dédiée présentera les gâteaux, pâtisseries, cannoli et glaces artisanales italiens fraîchement préparés, le laboratoire de fromages produit de la mozzarella fraîche et des fromages italiens sur place tous les jours, et la section de recharge en vrac sera la première zone sans emballage Eataly au monde. Eataly propose également une boutique en ligne et la livraison depuis les comptoirs du marché du frais et la cave.

Plats à emporter

La proposition d'hospitalité diversifiée d'Eataly au rez-de-chaussée propose une sélection d'options à emporter telles que la pizza à la romaine à la tranche chez Pizza alla Pala, des pâtes fraîches préparées tous les jours au Pasta Fresca Bar, des paninis italiens, de la focaccia, des salades et des plats classiques à emporter. l'espace Made In Eataly. Ce ne serait pas un marché italien sans café, et le Gran Caffè illy sert le favori des italiens - le café illy - avec un bar à glaces, des pâtisseries et des bonbons, des cannoli, des boissons et des apéritifs à emporter.

Grande ouverture

Cette phase d'avant-première, alors que les repas en salle sont restreints, sera suivie de l'inauguration le 20 mai, célébrant le lancement officiel des deux restaurants en salle, Cucina del Mercato et Pasta e Pizza, ainsi que des bars et des sièges en magasin. zones autour des autres restaurants. Terra, la destination gastronomique du site, ouvrira ses portes plus tard en septembre. Des plats signature du restaurant Pasta e Pizza de renommée mondiale Eataly sont disponibles à la livraison, en partenariat exclusif avec Deliveroo. Les réservations sont ouvertes via Eataly.co.uk.

Cours de cuisine

À partir du 20 mai également, la célèbre école de cuisine d'Eataly, La Scuola, proposera des cours pour emmener les clients dans un voyage italien à la découverte et à la maîtrise des plats classiques de la cuisine italienne. Réservables en ligne, les cours seront animés par des chefs maison et des spécialistes à la fois en magasin et en ligne. L'été verra le lancement d'autres activités pour embrasser la saison plus chaude dans la capitale dans le plus pur style italien.


Eataly : Réinventer l'épicerie (Questions et réponses)

Eataly est le plus grand marché au monde, il comprend un grand nombre de pays de boissons, une variété de restaurants, d'écoles de cuisine et d'articles de vente au détail. Du point de vue de l'investisseur averti, j'investirai dans Eataly, car la croissance de cette organisation ne cesse d'augmenter. Les clients sont satisfaits des produits de cette marque, en quelques années cette organisation s'est imposée sur le marché. En outre, l'une des choses les plus importantes est qu'elles disposent d'un grand nombre d'opportunités en profitant des opportunités que cette organisation peut attirer davantage de clients et augmenter leurs bénéfices. À partir de 2007, cette organisation a démarré son entreprise à partir d'un magasin, mais maintenant elle étend ses activités dans différents pays. Elle a toujours la possibilité de développer son activité au niveau international, ce qui lui permet d'étendre sa gamme de produits. De plus, l'une des stratégies les plus importantes pour lesquelles je souhaite passer dans cette organisation est qu'avant d'ouvrir un nouveau magasin ou un nouveau restaurant dans l'un des pays, ils soient sensibilisés aux goûts des personnes appartenant à cette zone spécifique. en outre

Devoir sur Eataly : Réinventer l'épicerie (Questions et réponses) Par date ABC Q1 : Investiriez-vous dans Eataly ? Veuillez expliquer pourquoi ou pourquoi pas, du point de vue de l'investisseur averti. Eataly est le plus grand marché au monde, il comprend un grand nombre de pays de boissons, une variété de restaurants, d'écoles de cuisine et d'articles de vente au détail. En tant qu'investisseur averti, j'investirai dans Eataly, car la croissance de cette organisation ne cesse d'augmenter. Les clients sont satisfaits des produits de cette marque, en quelques années cette organisation s'est imposée sur le marché. En outre, l'une des choses les plus importantes est qu'elles disposent d'un grand nombre d'opportunités en profitant des opportunités que cette organisation peut attirer davantage de clients et augmenter leurs bénéfices. À partir de 2007, cette organisation a démarré son entreprise à partir d'un magasin, mais maintenant elle étend ses activités dans différents pays. Elle a toujours la possibilité de développer son activité au niveau international, ce qui lui permet d'étendre sa gamme de produits. De plus, l'une des stratégies les plus importantes pour lesquelles je souhaite passer dans cette organisation est qu'avant d'ouvrir un nouveau magasin ou un nouveau restaurant dans l'un des pays, ils soient sensibilisés aux goûts des personnes appartenant à cette zone spécifique. De plus, dans le succès de l'entreprise, ce sont les choses les plus importantes qui comptent beaucoup pour leur succès. Q2 : Qu'est-ce que la proposition de valeur Eataly et comment a-t-elle créé cela ? Essentiellement, qu'est-ce qu'Eataly offre aux consommateurs d'unique dans la mode ? Eataly unique ou les différentes stratégies sont la proposition de valeur de l'organisation, c'est la raison pour laquelle Eataly est en croissance continue et maintenant ils pensent à l'expansion de l'entreprise au niveau international. Les valeurs de proposition de l'Italie sont les choix des partenaires, le marketing expérimental et la formule convergente hybride. Ce sont les moyens innovants ou les stratégies qui aident Eataly à réussir. Avec cette organisation, l'une des stratégies les plus importantes est la sensibilisation au goût des clients. De cette façon, il devient facile pour eux de satisfaire les clients. Pour fidéliser les clients, Eataly leur fournit une bonne qualité avec le goût bon ou innovant. Cette organisation fournit la sélection approfondie de la nourriture italienne certifiée, qui est rassemblée par le réseau externe dense. Essentiellement Eataly donne des cours de nourriture pour divertir ses clients à travers des cours interactifs sur les différents sujets. Des invités importants ou des chefs célèbres caractérisent la plupart des cours. Ce sont tous des propositions de valeur d'Eataly qui les aident à attirer des clients ou à augmenter leurs ventes. Q3 : Quelle est l'économie de l'entreprise ? Veuillez expliquer en détail comment les revenus sont générés et les coûts sont réduits ? Etalay compromet les différents restaurants, articles de vente au détail, écoles de cuisine et un grand nombre de boissons, ce sont les différentes sources de revenus. Eataly sert dans les différents pays et ils s'efforcent d'ouvrir plus de magasins ou de restaurants dans les différents pays car les clients sont satisfaits de leurs services et du goût de la nourriture. Par conséquent, ils veulent Eataly dans leur propre pays, car la vente d'Eataly va augmenter leurs revenus. Pour augmenter leurs revenus ou pour maintenir leurs prix bas, Eataly augmente leur efficacité ou leur efficacité. Pour augmenter leur efficacité ou leur efficacité, ils donnent la formation à leurs employés. Etaly s'appuie sur le petit réseau de fournisseurs et utilise également les formes traditionnelles de la publicité. Avec cela pour réduire les coûts, Etalay utilise également les métriques de performance et ces métriques varient d'un magasin à l'autre. Ces moyens aident Eataly à maintenir leurs prix bas, cette chose aide à augmenter leurs revenus. Q4 : Quelles améliorations seraient apportées si vous étiez nommé PDG de l'entreprise ? Après être devenu PDG d'Eataly, j'essaie d'apporter quelques changements à Eataly pour attirer le plus de clients, car les clients sont les atouts importants de toute organisation. Tout d'abord, je vais élargir la gamme de produits et ajouter d'autres plats innovants en fonction du goût des clients. De plus, j'étends également le marché cible et, en fonction de la population ciblée, je présenterai certains des nouveaux plats. Avec cela pour augmenter les performances de l'organisation, j'offre des bonus ou des récompenses aux employés en fonction de leurs performances et je donne également certains des avantages supplémentaires à leurs motivés, car si les employés sont motivés, il devient facile pour nous de grandir ou de atteindre le but de l'organisation. De cette façon, il devient facile d'introduire quelque chose d'innovant ou de différent des autres. Cette chose aide notre organisation à se positionner solidement sur le marché. Q5 : Eataly peut-il atteindre ses objectifs ambitieux ? Pourquoi ou pourquoi pas. Pour atteindre leur objectif ambitieux, Eataly doit rester prudent et doit prendre toutes les mesures très soigneusement. Bien qu'il s'agisse d'une organisation en pleine croissance et que la croissance de cette organisation ne cesse de croître. Cependant, avant l'expansion de l'entreprise au niveau international, ils doivent obtenir des informations complètes sur le type de nourriture que les clients aiment dans ces pays, car les personnes appartenant aux différentes régions ont des goûts différents, elles doivent donc rester prudentes. Il n'est pas essentiel que d'autres pays aiment leur cuisine italienne, une analyse complète des clients est donc nécessaire. Etataly est en train de devenir la marque forte sur le marché alimentaire, c'est la raison pour laquelle la demande de leur nourriture va augmenter. Sinon, les stratégies déjà en cours dans l'organisation sont solides. Par conséquent, il n'est pas si difficile pour l'organisation d'atteindre ses objectifs ambitieux. Q6 : Que suggère Eataly sur l'avenir du commerce de détail ? Eataly est un rêve pour les gastronomes, mais il a aussi l'avenir de la vente au détail d'épicerie. Eataly élève les goûts, la vente au détail de produits alimentaires et le succès, mais à l'avenir, ils doivent vendre des épiceries au détail. La raison en est qu'il s'agit déjà d'une marque bien établie et que les gens ont déjà pris conscience de cette marque, il ne leur sera donc pas difficile de vendre au détail les épiceries. Pour la vente au détail des épiceries, ils doivent utiliser des stratégies différentes de celles des restaurants.

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Eataly lance une gamme de repas à emporter

Entrez dans l'un ou l'autre des magasins Eataly à New York et vous verrez probablement des foules de touristes et de longues files d'attente pour acheter l'un de leurs sandwichs faits à la main ou une tranche de leur pain focaccia frais. Aventurez-vous dans le magasin et vous trouverez des stands vendant de la glace, des pâtes fraîches, une caisse en verre pleine de fromage et ce qui est probablement l'un des meilleurs salami que vous puissiez trouver à New York. Le fait est que si vous recherchez un repas rapide mais bien préparé, jusqu'à récemment, ce n'était pas l'endroit pour vous. Eataly veut cependant changer tout cela, avec une nouvelle gamme de plats à emporter appelée Eataly Pronto.

« Vers l'heure du déjeuner, nous avons vu les files d'attente devant les comptoirs de panini et de rôtisserie serpenter dans le magasin », a déclaré à Eater Jed Sullivan, directeur de QSR chez Eataly, « et les gens au bout de la file ont commencé à avoir l'air impatients.

La gamme d'« articles pour le déjeuner préemballés » permettra, espérons-le, aux gens de s'arrêter plus facilement à l'épicerie pour une bouchée rapide - parfait pour le rush du déjeuner pendant les heures de travail - sans avoir à faire la queue pour quelque chose fait à la main.

Il y a un Panino Caprese pour 9,80 $ au menu, ainsi qu'un Panino Mortadella & Provolone pour 8,80 $, parmi la liste des offres de sandwichs. Il y a aussi une sélection de sept salades, tiramisu, plateaux de fromages, salades de fruits et même des calamars. Vous pouvez consulter le menu complet ici.

À l'heure actuelle, le menu Eataly Pronto n'est disponible que dans les magasins new-yorkais de la chaîne d'épiceries, mais un porte-parole a déclaré que la ligne pourrait être déployée dans tout le pays si elle réussit à New York.

La chef Eataly Kristen Quito promet qu'Eataly Pronto ne perdra rien de la fraîcheur ou de la qualité pour lesquelles les épiceries sont connues, simplement parce que la plupart des éléments du menu sont préemballés.

"Les salades et les sandwichs, la façon dont nous les emballons, sont stables à la conservation", a-t-elle déclaré à Eater. "Chez Eataly, chaque client doit avoir la meilleure expérience, et la fraîcheur en est une grande partie."

La ligne est l'occasion pour le supermarché haut de gamme d'apporter sa touche personnelle à l'heure du déjeuner. Et si les gens peuvent obtenir la qualité - on pourrait même s'aventurer à dire la pure joie - qui vient de manger un sandwich Eataly sans avoir à se tailler une demi-heure juste pour faire la queue, cela semble être une opportunité à saisir.


Eataly lance ‘Eataly at Home’ sur la Rive-Nord

Eataly at Home, une expérience d'achat en ligne organisée, est désormais proposée dans tout le Massachusetts. Ce qui a commencé à New York s'est maintenant étendu, apportant des ingrédients italiens de qualité sélectionnés à la main jusqu'à votre porte d'entrée.

Pour vous éviter un voyage masqué à l'épicerie et pour apporter un peu d'excitation dans votre régime alimentaire à la maison, découvrez certains des meilleurs ingrédients qu'Eataly a à offrir, des aliments de base du garde-manger aux articles de spécialité. Ou, impressionnez vos invités si vous organisez une petite réunion dans la cour ce week-end.

Eataly propose des boîtes préparées et personnalisées remplies d'ingrédients frais tels que des pâtes préparées quotidiennement, des coupes de viande locales, des produits et des vins régionaux. Vous pouvez trouver des kits de cuisine et des plats déjà préparés pour alléger un peu votre charge. Ils proposent même des ingrédients italiens authentiques comme l'huile d'olive extra vierge Roi de Ligurie, les pâtes sèches Afeltra de Campanie et les salumi et formaggi artisanaux.

La livraison, qui a lieu tous les vendredis, est gratuite pour les commandes de 200 $ ou plus, ou 25 $ pour les commandes de moins de 200 $. Visitez le site Web d'Eataly at Home pour en savoir plus sur leurs offres, ainsi que pour trouver des conseils de préparation et de stockage pour des plats italiens authentiques.


Eataly lance Nearly on Deliveroo pour offrir de véritables repas italiens aux Londoniens à domicile

Deliveroo a déclaré aujourd'hui que les consommateurs de Londres peuvent désormais commander une large gamme de pâtes, pizzas, charcuteries, vins et produits d'épicerie italiens fiables du secteur italien intercontinental et de l'idée de café, Eataly, car il lance à peu près son premier site Web au Royaume-Uni à tout moment. situé dans le Broadgate de Londres, disponible [&hellip]

Deliveroo a déclaré aujourd'hui que les consommateurs de Londres peuvent désormais commander une large gamme de pâtes, pizzas, charcuteries, vins et produits d'épicerie italiens fiables du secteur italien intercontinental et de l'idée de café, Eataly, car il lance à peu près son premier site Web au Royaume-Uni à tout moment. situé dans le Broadgate de Londres, disponible entièrement sur Deliveroo.

Ce partenariat unique signifiera nécessairement qu'à partir de maintenant, les consommateurs de Deliveroo seront prêts à acheter dans le grand choix d'Eataly - allant de leur café Pasta e pizza standard à plus de 300 produits d'épicerie et vins italiens fiables de leur marché actuel.*

Eataly lance une édition minimale du menu Property of Mozzarella pour célébrer son lancement sur Deliveroo, qui comprend des plats utilisant de la mozzarella fraîche produite à la main sur la page Web chaque jour ouvrable dans leur Il caseificio. Le caillé est fait avec du lait entier de la ferme régionale Rivermead Dairy dans le Devon et est produit tout au long de la journée de travail, avec leurs casari (fabricants de mozzarella) commençant à 6 heures du matin à peu près tous les jours ouvrables pour donner les fromages italiens les plus frais, y compris la mozzarella, la burrata et ricotta à leurs établissements de restauration, leur secteur et leurs clients.

Eataly et Deliveroo offrent également aux acheteurs la possibilité d'obtenir une expédition « House of Mozzarella » unique. Apportant toutes les connaissances d'Eataly aux prospects, l'assistance à la mozzarella sur roues verra un chef qualifié arriver devant les portes de 4 gagnants bénis, au volant d'un Piaggio Ape classique, conçu pour se préparer et servir un assortiment des plats de mozzarella les plus préférés d'Eataly dans l'entrée de leurs yeux.

Alors que l'assortiment typique de fiordilatte conçu avec du lait de vache entier contemporain est le mieux identifié, Eataly's Dwelling of Mozzarella accueille une sélection de la fresque de formaggio de différentes formes, dimensions, textures et même saveurs. L'assistance mozzarella sur roues fournira:

Caprese (v) – mozzarella fiordilatte maison, tomates de saison et cresson au basilic. La Fiordilatte, qui signifie "fleur de lait", est une mozzarella courante et conventionnelle, fabriquée avec du nouveau lait de vache entier et a une saveur douce, douce et sensible avec une texture élastique.

Burrata con carciofini sott’olio (v) – burrata maison, artichauts confits, menthe enfant et citron confit. La burrata est composée d'une « pochette » de fromage mozzarella étiré fourré à la stracciatella crémeuse. La burrata est abondante et crémeuse, avec une texture plus lâche que la fiordilatte standard.

Ricotta con caponata (v) – ricotta maison cuite au four avec caponata de légumes, pignons de pin et raisins secs. La ricotta signifie « double cuisson » en italien et est fabriquée en incluant du lait contemporain dans le lactosérum, puis cuite à nouveau à 85 degrés. Seuls les flocons les plus moelleux qui flottent sur la zone deviendront alors le fromage ricotta prospère et crémeux.

Les acheteurs peuvent choisir le plat qu'ils veulent et voir le chef le leur fournir, entièrement gratuitement. Toutes les livraisons respecteront les règles de distanciation sociale.


Bohemian Wrapsody

Deliveroo announces a magnifico online sandwich store dedicated to Queen

  • New restaurant launched to celebrate the release of Freddie Mercury bio-pic
  • Bohemian Wrapsody opens "on the doorstep" of Freddie's house
  • All profits to go to the official Freddie Mercury charity: Mercury Phoenix

London – October 2018 A restaurant dedicated to selling wraps inspired by famous Queen songs and lyrics has been opened by Deliveroo to celebrate the release of Freddie Mercury biopic Bohemian Rhapsody on 24th October.

For the first time ever, fans of the iconic glam rock group, can order lunchtime specials from the Bohemian Wrapsody menu which are inspired by some of the bands' most famous and iconic songs – all with the option of adding Brian-Mayo(naise)!

Salami to Love

Tortilla wrap with salami, red peppers, iceberg lettuce with Brian-Mayo

Fat Bottomed Grills

Tortilla wrap with grilled chicken & crispy bacon with salad

The Egg & Mayo, Egg & Mayo (Figaro)

Tortilla wrap with egg mayonnaise & cress

We will Rocket you

Tortilla wrap with Feta cheese, black olives and rocket leaves

Each wrap costs £5.54, in honour of the runtime of Bohemian Rhapsody (5 mins and 54secs), with all profits going to support the incredible work of the Mercury Phoenix Charity which supports those with HIV and Aids. The Charity was set up by Brian May, Roger Taylor and Jim Beach in memory of Freddie Mercury who passed away in 1991 from complications related to Aids.

The menu is available to order exclusively through Deliveroo during the week of the movie's release, Monday 22nd October – Friday 26th October.

Joe Groves at Deliveroo said "Freddie Mercury is a treasured icon and the songs of Queen have shaped the musical landscape of the 21st century. The band are embedded into British culture and we love them at Deliveroo. The dishes are the perfect treat for any Queen fans and one look at the restaurant's menu will have you thinking I want it all!"

As a result of recent advances in access to antiretroviral therapy (ART), HIV-positive people now live longer and healthier lives. In 2017 an estimated 21.7 million people were receiving treatment, however only 59% of the 36.9 million people living with HIV in 2017 were receiving ART. The Mercury Phoenix Charity funds smaller charities worldwide including Action Aid, Banardos and Health Aid UK.

About Deliveroo

Deliveroo is an award-winning delivery service founded in 2013 by William Shu and Greg Orlowski. Deliveroo works with over 35,000 best-loved restaurants, as well as over 30,000 riders to provide the best food delivery experience in the world. Deliveroo is headquartered in London, with more than 1000 employees in offices around the globe.

Deliveroo operates in over 200 cities across 12 countries, including Australia, Belgium, France, Germany, Hong Kong, Italy, Ireland, Netherlands, Singapore, Spain, United Arab Emirates and the United Kingdom.

Notes to Editors

Deliveroo is committed to championing causes both internally and externally. This year the British food delivery company has fuelled volunteers at LGBT+ charities including Stonewall, Pride in London and the National Ambulance Service's LGBT network. Deliveroo has also donated to fundraisers for The Terrence Higgins Trust, Albert Kennedy Project and The Gay Men's Health Project.


CO-OP HITS MAJOR MILESTONE WITH 400 STORES ON DELIVEROO

Co-op and Deliveroo have today announced a major milestone in their delivery partnership as Deliveroo customers can now order from 400 Co-op stores serving towns and cities with a combined population of 27 million people across the UK. This makes Co-op the most widely available supermarket on the Deliveroo app with order volumes rising during lockdown.

More than 600 grocery and household items are now available to customers on the Deliveroo app, which are delivered by Deliveroo riders in as little as under 30 minutes.

Consumer eating habits have adapted during lockdown, with shoppers turning to healthy fruit choices since March, with strawberries and bananas the most popular food items. The top alcohol choice during lockdown has been Co-op's Irresistible Prosecco. Customers are also placing larger orders and ordering more frequently, with the most popular times on Friday and Saturday early evening. Other popular items include face masks and newspapers.

Co-op's roll-out with Deliveroo began in 2019 and has accelerated this year to cover 128 cities across the UK. The average delivery is 1.7km away from the store, and the top four cities with an appetite for on-demand convenience are London, Manchester, Leeds and Brighton.

Chris Conway, Head of Ecommerce, Co-op, said: "We are offering speed, flexibility and choice with on demand, online convenience meeting consumer needs in our communities. We have accelerated our plans to roll-out online delivery through our own online store and with partners. Products are selected locally by Co-op stores which act as micro-distribution hubs and so also benefit from the significant increase seen in demand as consumer shopping trends change in the wake of Covid-19 and more people shop for food online."

Ajay Lakhani, Vice President of New Business, Deliveroo said: "We are delighted that the Co-op and Deliveroo partnership has been such a success and reached the milestone of 400 stores across the UK. At Deliveroo we want to play our role to help people get the food and household items they need and want in as little as under 30 minutes."

In a move to reinforce the scale of the partnership, the food delivery platform has launched its first TV ad with the food retailer. This can be seen on air from now until 31st August.

The Co-op has accelerated the roll-out of its online offer and is on track to provide online home delivery and click & collect from over 650 stores by the end of the year, through partnerships and its own online shop.


Eataly launches in Moscow, “sidestepping” the embargo

Eataly continues to expand, and is ready to open in Moscow on May 26. Founder Oscar Farinetti (pictured) made the announcement, explaining that the new store will be the largest in the world.

The store is on the fourth floor of the new Kievsky mall, and covers 7,500 square meters of space with over 900 places to sit and various areas dedicated to shopping, tasting and making high-quality Italian foods. This is all perfectly in line with “eat better, live better” motto.

Various products, such as fresh pasta and cheeses, are to be made locally in Moscow (combining the idea of fresh foods with the necessity to “sidestep” sanctions imposed by Russia on various imported European food and wine products).

“We are happy to have found a great partner in LLC Prostor, which now has the task of representing the most important Italian food distribution concept in the world,” commented Farinetti in a memo.

In the last few years, Eataly has expanded its presence abroad, especially in the United States with the opening of the second store in New York City, in the World Trade Center, as well as another one in the Prudential Center in Boston. What’s more, the company already has a store in Chicago and is planning for new openings in Las Vegas and Los Angeles.

Eataly has also launched in northern Europe for the first time, with the new Copenhagen store in the Illum mall located in the heart of the Danish city. Other store openings (directly owned or franchises) are expected in the cities of Trieste, Turin and Doha.

Finally, on Oct. 4, 2017, the new Fico Eataly World is to open. This large 80,000-square-meter theme park dedicated to food is to be located in Bologna.



Commentaires:

  1. Tojashakar

    Je crois que tu avais tort. Je suis sûr. Écrivez moi en MP, ça vous parle.

  2. Pelleas

    Votre site Web ne s'affiche pas très bien dans l'opéra, mais tout va bien! Merci pour vos pensées intelligentes!

  3. Rousset

    Je suis d'accord, informations très utiles

  4. Timo

    Il est intolérable.

  5. Auster

    Je suis désolé, mais, à mon avis, ils avaient tort. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.



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