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Ciorba raudateana Dukan

Ciorba raudateana Dukan


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Nous lavons la poitrine, et enlevons toute graisse, en commençant par la peau.

Dans une casserole, faire bouillir la poitrine coupée en très petits morceaux et laisser bouillir pendant 30 minutes, ajouter l'oignon finement haché et l'ail écrasé et laisser bouillir.

Battre les deux œufs battus, ajouter le yaourt et battre jusqu'à consistance lisse.

Versez-le ensuite sur la poitrine de poulet, mélangez, ajoutez les légumes, le poivre et le vinaigre. Laisser bouillir sur lequel on ajoute une poignée de persil.

Bon appétit !!


Soupe de dinde Radaute

Soupe Radautéenne est une recette traditionnelle roumaine qui est très similaire à soupe de tripes mais étant moins gras, il est encore plus facile à digérer. Habituellement, nous le faisons à partir de poitrine de poulet mais, ayant une cuisse de dinde, cette fois je l'ai fait soupe de radis à la dinde.

J'allais faire autre chose avec de la pulpe de dinde mais l'idée d'en faire une soupe radautéenne ça m'est venu en parcourant le blog Julienne pour choisir une recette à préparer & # 8220Le défi secret& #8221 lancé par Ama et dont le défilé sera animé ce mois-ci par Monique. Voici donc ma version inspirée de la soupe Dukan de Iuliana de Radauti.


Laver et nettoyer la peau de la peau et de la graisse. En plus des morceaux de viande, vous pouvez utiliser des morceaux de cou, des côtes.

Mettez la viande dans la marmite, couvrez le tout d'eau, ajoutez une pincée de sel. Vous devrez retirer la mousse lorsqu'elle bout.

Pendant ce temps, lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Si vous aimez les pommes de terre, n'hésitez pas à en éplucher quelques-unes et à les ajouter.

Une fois la viande complètement cuite, vous pouvez ajouter les légumes hachés. Une fois les légumes cuits, ajoutez les tomates en dés.

Afin de ne pas interrompre le processus de cuisson, il est nécessaire de faire bouillir le bortsch séparément. Après 2-3 ébullitions, vous pouvez également ajouter celui-ci.

A la fin, vous pouvez ajouter l'œuf battu et le mélèze. Vous pouvez le servir avec du yaourt ou de la crème, accompagné d'un piment fort.

Complétez ce plat avec une entrée traditionnelle de Pâques, un morceau d'agneau, selon la recette de grand-mère. N'oubliez pas le dessert et servez un gâteau de Pâques.

Ce que vous ne saviez pas sur le mélèze

Comme nous, les civilisations de la Grèce antique et de Rome utilisaient les herbes en cure ou en cuisine. Les remèdes à base de mélèze remontent au XIIe siècle. La caroube est une plante vivace, facile à cultiver, qui se propage par graines.

Bien que de nombreuses pratiques anciennes ne nous soient plus connues aujourd'hui, nous continuons à utiliser le mélèze parmi les préparations culinaires. Surtout en Europe et en Asie.

Cette plante serait originaire du bassin méditerranéen. C'est un bon anti-inflammatoire, un soutien menstruel, ou un baume menstruel. Leuştean soulage les maux d'estomac et aide à la digestion, informe la presse spécialisée.

Le mélèze regorge de nutriments et de minéraux. Il contient de la vitamine C et de la vitamine B. La plante aide également à réduire les symptômes allergiques. Les cosmétiques contenant de l'extrait de mélèze peuvent aider à réduire l'acné et à traiter la dermatite.

Les feuilles de réglisse peuvent être utilisées comme épice dans les aliments, mais aussi pour donner du goût aux boissons alcoolisées. Les feuilles peuvent également être infusées dans de l'eau bouillie pour un thé digestif. Cette plante miracle est riche en coumarine, camphre et eugénols. En plus des nutriments qu'il contient, le mélèze est utile à la fois en cuisine et dans les thérapies alternatives.


Ingrédients Soupe de poisson

350 gr de filets de poisson (bar, flétan, dorade)
1 oignon
1 carotte
1 tranche de céleri-rave (environ 50 gr)
5 gousses d'ail
80 ml de vin blanc sec
2 grosses pommes de terre
100 ml de purée (ou bouillon)
1 tomate mûre (peut être en conserve)
1/2 citron
1/4 botte de persil
1 fil de mélèze (ou d'aneth)
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Soupe à base de poisson

300 gr de petits poissons (j'ai utilisé la tête et la queue de 2 bars et les carapaces de 15 crevettes)
1 oignon
1 carotte
1 tranche de céleri (environ 50 gr)
1 feuille de laurier
1 fil de thym
1/2 cuillère à café de grains de poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile


Soupe de poulet au yaourt - l'excellent remède contre le rhume (recette arabe)

Soupe de poulet au yaourt est une recette similaire à la soupe au poulet grecque, mais elle est d'inspiration arabe. Le goût de sm & acircnt & acircnă est remplacé par un goût aigre de yaourt et un arôme oriental, donné par le cumin (cumin).

Soupe au yaourt C'est un très bon remède en cas de rhume ou de grippe et il permet de se remettre rapidement sur pied. Il est fait très simple et servi chaud, avec beaucoup de persil frais ou de menthe.

  • une poitrine de poulet avec os (de préférence du poulet de campagne)
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 panais
  • 500 g de yaourt gras (10%)
  • un jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de cumin (cumin)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 125 g de riz
  • persil vert / menthe
  • sel
  • poivre

Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau froide avec un peu de sel. Retirez la mousse qui se forme sur le dessus et, une fois la viande à moitié cuite, ajoutez les légumes entiers nettoyés.

Porter à ébullition jusqu'à ce que le liquide dans la casserole ait considérablement baissé. Retirez les légumes et la viande et filtrez la soupe si vous sentez qu'elle est trouble. Remettez le jus clair dans la casserole et ajoutez le riz que vous laissez bouillir encore 10-15 minutes.

Dans un bol, mélanger le yaourt avec le jaune d'oeuf, la farine et le cumin. Ajoutez une pincée de soupe chaude sur le yaourt, jusqu'à ce que vous l'ameniez à une température plus élevée. De cette façon, lorsque vous mettez le yaourt dans la soupe, il restera crémeux et ne fera pas "fromage".

Mettez le mélange de yaourt avec l'œuf et la farine dans la casserole et mélangez. Laissez encore quelques minutes, puis éteignez le feu. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre, si nécessaire. Vous pouvez aigrer avec un peu de jus de citron.

Pendant ce temps, la viande a refroidi, vous pouvez donc la couper en cubes et la remettre dans la soupe.

Servir chaud avec du persil frais ou beaucoup de menthe. 2-3 portions de soupe au poulet avec du yaourt, une fois refroidie, avec du persil et un piment fort feront la différence dans la lutte contre le froid.

Il faut le voir aussi.


Ingrédients

  • 3 & # 32 litres d'eau
  • 3-4 & # 32 poireaux
  • 1 & # 32 grosse carotte
  • 1 & # 32 poivron
  • une tranche de céleri
  • un morceau de racine de persil
  • 1 & # 32 petit oignon
  • 2 & # 32 pommes de terre
  • 2 & # 32 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • tomates hachées ou en conserve & # 32 ou jus de tomate
  • 1/2 & # 32 litre de jus de bortsch ou de choucroute
  • mélèze ou persil

Instructions de préparation

Les données nutritionnelles fournies dans certaines recettes sont estimées, et leur rôle n'est qu'informatif. Les valeurs ne peuvent être garanties et ne doivent pas être utilisées dans le traitement de conditions médicales.

Les sections d'équipement et d'ingrédients ci-dessus peuvent contenir des liens d'affiliation vers les produits que j'utilise et recommande.

Avez-vous essayé la recette? Taguez @iuliana_bucate_aromate ou hashtag #bucatearomate sur Instagram pour que je puisse vous retrouver !


Soupe de brochet

Que diriez-vous d'une soupe de brochet ? Nous ne mangeons pas quelque chose comme ça tous les jours et c'est délicieux. Plus le brochet est frais, mieux c'est. Ce sera une merveille avec tout, car nous jetons dans le pot non seulement des tomates, des carottes, du céleri et des pommes de terre, mais aussi des anchois et des piments forts. De plus, nous parfumons le tout d'estragon, de persil et de citron.


Régime Dukan

Et bien, malgré d'autres régimes à nombre de jours fixe, le régime Dukan propose un programme souple, adapté à vos besoins. Ainsi, en fonction du nombre de kilogrammes non désirés, de l'âge, de la taille, du nombre de grossesses et du nombre de régimes précédents suivis, vous pourrez déterminer la durée du stade d'attaque.

Avant de commencer un régime - pas seulement le régime Dukan, il est important de connaître votre pourcentage de graisse corporelle. Pourquoi? Le nombre de kilogrammes indiqué par l'échelle peut être ennuyeux, mais il est possible qu'un pourcentage important de ces kilogrammes soit constitué de masse musculaire et de structure osseuse. Alors, avant de désespérer, vérifiez le pourcentage de graisse !
Une fois que vous avez vérifié cela, vous êtes prêt à partir.

Comment déterminer la durée de la période d'attaque ?

Déterminez la période d'attaque en fonction du nombre de kilos en trop.

Donc si vous voulez perdre :

  • moins de 5 kg, la période d'attaque sera d'un jour
  • moins de 10 kg, la période d'attaque sera de trois jours
  • entre 10 et 18 kg, la période d'attaque sera de cinq jours
  • au-delà de 18 kg, la période d'attaque sera comprise entre sept et dix jours (sans dépasser la limite de dix jours !)

PRUDENT! La période d'attaque obtenue (par l'une ou l'autre méthode) doit être strictement respectée. Prolonger ou raccourcir cette période est un danger.

Quels sont les effets de la phase d'attaque ?

Cette période est la plus importante - elle représente l'élimination de la rétention d'eau du corps.

La période d'attaque conduira à une détoxification naturelle du corps, ainsi qu'à une perte de poids spectaculaire - pendant cette période, le plus grand nombre de kg est perdu.

Combien de kg pouvez-vous perdre dans cette phase ?

PRUDENT! Une personne de plus de 100 kg perdra plus de kg qu'une personne de plus de 70 kg par exemple.

Ainsi, pour une période d'attaque de cinq jours, vous pouvez perdre entre 2 et 4 kg, et pour une période d'attaque de 3 jours, vous pouvez perdre entre 1 et 2,5 kg.

Aliments autorisés

Pendant cette période, il est très important de consommer au moins 1,5 litre d'eau par jour et une cuillère à soupe et demie de son à jeun.

Il est recommandé de boire de l'eau avant chaque repas - l'eau peut réduire la consommation alimentaire, alors n'ignorez pas ce rituel. Les boissons non sucrées comme le thé ou le café sont également autorisées.

Les aliments autorisés pendant cette période se répartissent en 8 catégories distinctes :

& # 8211 boeuf : filets de mignion, muscle (éviter l'abricot et les côtes)

* le porc et l'agneau ne sont pas autorisés

& # 8211 foie (boeuf, veau et poulet)

& # 8211 tout type de poisson, y compris le poisson en conserve, à condition qu'il soit en sauce tomate, ou dans son propre jus. (pas dans l'huile !)

& # 8211 Tous les oiseaux sauf l'oie et le canard sont autorisés

* Le cuir est strictement interdit, et les palmes et marteaux ne sont pas recommandés.

* peut être fumé ou bouilli

* seul le jambon entièrement dégraissé est autorisé

& # 8211 tous les types d'œufs sont autorisés (3-4 œufs entiers par semaine, et les blancs d'œufs en quantité illimitée)

* peut se manger bouilli, en omelette, poché, etc.

* le lait contient du sucre, il est donc recommandé de l'utiliser uniquement pour le café ou le thé, par exemple

* les yaourts aux fruits sont interdits

& # 8211 La cuisson dans ou avec de l'huile est strictement interdite
& # 8211 Vous pouvez ajouter de la crème, de l'oignon, de l'ail, du jus de citron, des herbes, du paprika, du sel, de la moutarde, des cornichons au goût de la nourriture
& # 8211 Le sel et la moutarde sont recommandés en petites quantités car ils favorisent la rétention d'eau
& # 8211 Les oignons et les cornichons seront également utilisés comme épices en petites quantités (par exemple les tranches d'oignon, les tranches de cornichon)
& # 8211 Le son d'avoine se mange le matin, à jeun, trempé dans une demi-tasse de lait tiède

Activité physique

Il est obligatoire de marcher 20 minutes par jour.
Toute autre activité physique est facultative.

Surtout au cours des deux ou trois premiers jours de régime, vous pouvez ressentir une sensation aiguë de faim. Pour cette raison, il est recommandé de manger autant de fois que vous en ressentez le besoin, à partir des aliments autorisés.

Suivez strictement la règle des 1,5 litre d'eau - car la plupart du temps, vous pouvez confondre faim et soif. Boire de l'eau régulièrement peut soulager la faim.

Bien qu'il soit facile de croire qu'en réduisant le nombre de repas vous perdrez du poids plus rapidement, c'est faux. Ne sautez aucun repas, mais établissez plutôt un horaire régulier - de cette façon, vous ne souffrirez pas de la faim et votre corps s'habituera plus facilement au nouveau régime.

Commandez au réfrigérateur - jetez tout aliment interdit. Pensez à avoir des barres de chocolat dans le réfrigérateur alors que seuls les yaourts écrémés sont autorisés.

Ne mangez pas la nuit - jamais. Dînez au plus tard à 20h00, puis si vous avez faim, buvez beaucoup d'eau.

Évitez de manger au restaurant pendant cette période. Il y a très peu de restaurants où vous trouverez de la nourriture dans les règles de la période d'attaque.

Grimpez votre routine quotidienne - cela vous gardera motivé. Vous verrez les résultats au jour le jour.

Autres remarques :

Vous ne pouvez pas manger de saucisses commerciales, de salamis, de hamburgers. Les hamburgers peuvent être mangés, mais seulement s'ils sont préparés à la maison.

Le fructose est absolument interdit - non seulement dans cette phase, mais aussi dans toutes les autres. Avec le fructose, le sucre et la saccharine figurent sur la liste des aliments interdits.

Les soupes et les bouillons sont recommandés. Ils peuvent être cuisinés avec des légumes pour le goût, mais vous n'êtes autorisé à manger que du jus et de la viande.


Soupe Radauti originale & # 8211 Qui a inventé cette soupe ?

Si vous vous demandez qui l'a fait la première fois cette soupe, eh bien, cette merveilleuse soupe au poulet est la création de la dame Cornélia Dumitrescu, expert en art culinaire au restaurant & # 8222Nordic & # 8221 à Radauti. Si désormais toutes les femmes au foyer préparent cette délicieuse soupe au poulet, sachez que la première option contenait de la viande de dinde. Donc, si vous n'êtes pas très sympathique avec la soupe de ventre, mais que vous aimez tout de même les ingrédients utilisés pour la préparer, vous pouvez essayer soupe radautéenne. Vous apprécierez un goût similaire, mais avec beaucoup moins de calories dans votre assiette.

Je ne sais pas exactement quand j'ai goûté cette soupe pour la première fois, ma mère en faisait très souvent, mais comme je n'ai jamais été fan de soupes, je n'en ai pas mangé étant enfant. Je pense qu'à un moment, probablement après qu'on m'ait expliqué que ça ressemble à de la soupe de ventre, je l'ai goûtée et c'était l'amour à la première dégustation. Pendant le régime Dukan, j'ai fait cette soupe plusieurs fois, bien sûr la crème a été remplacée par du yaourt grec à 0%, mais elle était toujours incroyablement savoureuse.

L'ingrédient principal est le poulet. Je prépare cette soupe avec des cuisses et du blanc de poulet, c'est beaucoup plus savoureux que du blanc de poulet. Les légumes comme la racine de persil, le céleri et les panais, les carottes et les oignons sont essentiels pour le goût final de cette soupe traditionnelle. J'ai souvent remplacé les oignons par des poireaux, un légume que j'aime beaucoup et qui me semble apporter une note légèrement sucrée à la soupe Radauti.



Commentaires:

  1. Thurstan

    Je comprends cette question. J'invite à la discussion.

  2. Zumuro

    Je préfère rester silencieux



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