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Les serveurs ne veulent vraiment pas que vous commandiez un dessert

Les serveurs ne veulent vraiment pas que vous commandiez un dessert


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La carte des desserts ne profite pas vraiment aux restaurants

Les restaurants ne peuvent pas vous facturer autant qu'ils le souhaitent pour le dessert.

Lorsque votre serveur vous demande si vous voulez un café ou un dessert, il espère un oui, n'est-ce pas ? Peut-être pas. Il s'avère que de nombreux restaurants sont mieux lotis, d'un point de vue financier, si vous sortez de là et faites de la place pour le prochain client, rapporte le Washington Post. "Le dessert a besoin de bons ingrédients pour avoir bon goût, mais vous ne pouvez pas psychologiquement convaincre les gens de payer même 20 $ pour un dessert", explique un économiste. "Vous ne pouvez pas vraiment y aller bon marché, mais vous ne pouvez vraiment pas facturer de supplément non plus."

De plus, les gens peuvent rester une demi-heure de plus s'ils ont un dessert, période pendant laquelle ils dépensent beaucoup moins que pendant le dîner ; ils ne commandent pas, par exemple, de boissons, qui sont essentielles aux bénéfices d'un restaurant. Une autre chose à noter : bien que le restaurant puisse ne pas bénéficier de votre commande de dessert, vous pourriez vous-même le faire, surtout si vous êtes à un premier rendez-vous. Des chercheurs de l'Université Purdue ont découvert que les sujets se sentaient mieux à propos des relations potentielles tout en mangeant des aliments sucrés, par opposition aux aliments fades ou salés, rapporte Self. (Par contre, il vaut mieux ne pas surdoser en sucre.)


Ne demandez pas à votre serveur quoi commander - et d'autres façons d'être un dîner parfait

J'ai eu mon premier travail de serveuse à Chancery Lane, un coin de Londres très fréquenté par les avocats, en 1991. J'avais été embauchée spécifiquement pour fouetter le vin de dessert à la fin du repas, et j'ai appris ce qui suit : si les gens veulent du vin de dessert, ils le demandent. Faire boire du toka à une personne qui n'en a pas déjà envie, c'est comme faire prendre un antibiotique à un bébé - vous devriez en gros le lui injecter dans la bouche avec une seringue. J'ai également appris toutes les manières dont un avocat peut être impoli envers un serveur : le contre-interrogatoire (« Pourquoi diable voudrais-je du vin de dessert ? ») conversation"). Qu'est-ce qui ne va pas avec ces gens, j'ai toujours pensé. Ils peuvent sûrement voir que je ne fais pas cela pour mon propre compte.

Après cela, j'ai eu quelques emplois d'attente qui étaient corrects - des événements d'entreprise dans des musées, où tout le monde était fou d'excitation parce qu'ils allaient embrasser quelqu'un des RH, et vous ne pouviez pas vous tromper - mais j'ai réalisé assez rapidement que si vous vouliez être traité comme un égal, vous deviez travailler dans un pub. En effet, les buveurs vous traitent comme un égal au début de la nuit, et à la fin, ils vous traitent comme une sorte d'ange. Les convives, qui ont mal tourné, sont à l'opposé : vous êtes un employé au début et un serf à la fin.

C'est au cœur des crimes les plus importants contre les serveurs : les traiter comme des accessoires irritants pour l'expérience culinaire, comme des guêpes. Dans mon vaste groupe de discussion (Twitter) sur ce que les serveurs détestent maintenant, près de 30 ans plus tard, tout est dans cette catégorie : cliquer sur vos doigts en disant que vous avez décidé, puis faire en sorte que quelqu'un se tienne à côté de vous comme un citron pendant que vous décidez réellement ne pas établir de contact visuel, surtout lorsque vous repassez la machine de paiement (dont le message est particulièrement effrayant : cette transaction est terminée, ergo vous, personne en attente, avez cessé d'exister). Beaucoup de gens ont dit qu'ils faisaient un Fawlty Towers lorsque les doigts de quelqu'un cliquetaient - regardez sous la table et dites: "Y a-t-il un chien là-dessous?"

Il existe de nombreuses stratégies pour faire face à l'impolitesse, qui se terminent généralement par un serveur crachant dans votre nourriture, mais la principale raison pour laquelle vous devriez vous comporter correctement en tant que convive est que vous êtes humain et qu'ils le sont aussi. Vous devez faire plus que ne pas être impoli vous-même, accessoirement vous devez être un bon allié et policer l'impolitesse sur votre table. Je ne mangerais jamais avec quelqu'un qui fait attendre les serveurs pour le plaisir.

Cela peut vous choquer et vous consterner d'apprendre qu'il y a des comportements que vous pensez inoffensifs que les serveurs détestent : plier des paquets de chips (c'est plus un comportement de pub gastronomique) en petits carrés et les coincer dans des crevasses, des goulots de bouteilles et autres, déchirer des serviettes en petits morceaux et les saupoudrer (j'ai de la sympathie pour cela - c'est le genre de chose que vous pourriez faire lors d'un rendez-vous horrible au lieu de vous planter une fourchette dans l'œil - cependant, ne le faites pas). Certaines d'entre elles sont des façons dont vous pensez « aider », comme empiler une assiette supplémentaire sur une pile existante, ou remettre quelque chose à quelqu'un alors qu'il est déjà chargé. "Je suis en fait formé à cela", m'a dit un serveur. "Je sais exactement combien de plaques je peux mettre sur chaque bras et dans quelle formation." Mettez un couteau de voyou là-dedans, et vous dites essentiellement: "Je n'ai aucune idée de la quantité de compétence impliquée dans votre travail."

C'est ennuyeux, cependant, lorsque vous exagérez votre respect, comme demander à la serveuse ce qu'elle commanderait. Il y a des restaurants où le personnel a tout goûté, une marque de respect mutuel et d'honneur entre employeur et employé, mais il y a des tas d'endroits où les serveurs reçoivent juste un bol de pâtes à la fin d'un quart de travail, et ils ne le font pas. Je sais ce que vous devez commander, entre le parfait au poulet et les asperges. Ensuite, ils doivent dire : « Le parfait est très populaire », et vous êtes dans cet avis un no man's land – cela veut-il dire que c'est bon ou que les autres sont stupides ? – et vous ne pouvez ni accepter la recommandation ni la rejeter poliment.

Un bon comportement au restaurant, c'est lorsque vous traitez le personnel comme vous le feriez avec un membre de votre famille qui vous apportait de la nourriture : dites s'il vous plaît et merci dites merci comme vous l'entendez déplacez votre téléphone lorsque la nourriture arrive, et tout ce qui se trouve dans Attendez jusqu'à ce qu'ils soient libres avant de présenter une nouvelle demande. excusez-vous lorsque vous renversez si vous déposez une plainte, à moins qu'il ne s'agisse d'une plainte spécifiquement liée au service, qualifiez-la de critique constructive au sujet d'une connaissance mutuelle plutôt que d'une accusation.

Lors de ma première interaction avec le serveur – « Puis-je vous apporter de l'eau ? » – Je dis toujours : « Nan, je vais bien. » Il établit ce qui suit : je ne suis pas une personne exigeante, n'hésitez pas à essayer de me fouetter du vin de dessert plus tard, si vous voulez, j'ai l'intention de profiter de cette occasion, c'est-à-dire, allez-y vraiment. Bien sûr, cela aide que je n'aime pas l'eau.


Ce brownie est tout aussi chocolaté et gluant que vous le souhaitez d'un dessert décadent, mais il ne gâchera pas votre glycémie. Le secret consiste à utiliser de la farine de noix de coco à la place de la farine ordinaire (pour plus de fibres) et du sucre de noix de coco au lieu de la substance raffinée. La recette demande également du cacao cru, riche en antioxydants. De plus, il est prêt à manger en moins de cinq minutes.

Photo : Meghan Telpner


Ils n'auront jamais l'air trop occupés

Shutterstock

"Peu importe à quel point j'étais occupé, j'ai toujours essayé de ne pas avoir l'air occupé", explique Zoie Shook, utilisatrice de Quora, qui a déjà travaillé chez Olive Garden. Elle a toujours voulu que ses tables aient l'impression d'avoir toute son attention. "Que ce soit en leur apportant un autre verre d'eau ou de boisson gazeuse avant qu'ils n'en aient fini avec leur verre actuel, ou en prenant le temps de leur parler un peu, les tables sur lesquelles j'ai pris mon temps, l'ont toujours apprécié et l'ont montré généreusement dans leurs pourboires."


4. Cookies 'n' Cream Fudge

Trois ingrédients et vous ferez un fudge si unique que tout le monde dans la maison les mangera en quelques secondes. Tout ce dont vous avez besoin est du chocolat blanc, du lait concentré et des biscuits sandwich. Après avoir fait fondre le chocolat et le lait concentré combinés au micro-ondes, vous ajoutez les biscuits émiettés et les incorporez. Versez le mélange dans un moule, réfrigérez, puis MANGEZ.


15 serveurs révèlent les pires premiers rendez-vous qu'ils aient jamais vus

Pensez au pire rendez-vous que vous ayez jamais eu. Ceux-ci sont probablement pires.

Lors de la plupart des premiers rendez-vous, il y a une troisième partie innocente qui est encordée dans l'épreuve, simplement parce qu'elle est là. Pour les serveurs de restaurant, assister à l'épanouissement ou à l'échec de romances fait partie intégrante du travail. Parfois, c'est un peu atroce.

Les serveurs actuels et anciens se sont tournés vers Reddit pour partager leurs histoires sur les pires dates les plus grinçantes, les plus désordonnées et les plus gênantes dont ils ont eu le grand malheur d'être témoins, et cela peut vous donner envie de rester à la maison et de commander des plats à emporter pour le reste de votre vie.

1. "Je suppose que ces enfants se sont probablement rencontrés sur Tinder ou quelque chose du genre parce qu'après que le gars a commencé à parler de ses opinions politiques, la fille n'était SUPER pas dedans. Elle m'a demandé de la fermer pendant qu'il était dans la salle de bain pour qu'elle puisse se faufiler. Je ne sais pas de quoi ils parlaient, mais le rendez-vous a duré environ 15 minutes."

2. "J'attendais des tables dans un endroit assez haut de gamme. Mon ex-femme frère et aposs récemment divorcée est venue avec son nouveau petit ami avocat et aposrich, elle savait que j'y travaillais. À la fin du rendez-vous, la carte de crédit de guy&aposs a été refusée et elle a dû payer la note."

3. "Il y a eu une semaine entière qu'un homme est entré et a obtenu une table pour deux, puis a attendu des heures avant de se lever et de partir. Vers le cinquième jour, elle s'est finalement présentée, a commandé un shake et est partie. »

4. "Ce gamin, peut-être 17 ou 18, a emmené une fille dans une maison de gaufres et a parlé de voitures tout le temps sans arrêt. L'ennui sur son visage était palpable."

5. "Une fois, ce type se plaignait que son rendez-vous avait mis trop de temps à se préparer. Elle avait clairement mis beaucoup d'efforts dans son apparence. Il m'a demandé, &aposLike, combien de temps pensez-vous qu'une personne devrait prendre pour se préparer ? Combien de temps vous faut-il pour vous préparer?&apos C'était tellement gênant. Je ne pense même pas que j'étais leur serveur, il m'a juste encordé.

6. "Le dîner arrive, elle prend une bouchée et commence en hurlant lui dire à quel point ce rendez-vous était merdique et qu'elle n'aime même pas la nourriture mexicaine. Pour couronner le tout, elle prend une bouchée de son repas, LUI CRACHE, puis sort en trombe du restaurant. L'endroit est devenu silencieux, littéralement, tout le monde regardait ça.

7. "L'homme semble d'abord ravi d'elle. Je prends leur commande et elle commande les fettuccine Alfredo. J'apporte leurs commandes, et comme c'est la coutume dans notre restaurant, je demande à la dame si elle aimerait du parmesan frais râpé sur ses pâtes. Elle y va, &aposOh ouais. J'adoooore le fromage ! Ton bras va se fatiguer, je te préviens ! Son rendez-vous lui sourit, pensant clairement qu'elle est adorable. Maintenant, j'ai entendu cela et j'ai déjà traité de cela. J'ai râpé beaucoup de fromage dans ma carrière de serveur. Cela n'a jamais été un problème, et je ne juge presque jamais la préférence de fromage de quelqu'un, étant moi-même un amateur de produits laitiers.

Je n'oublierai jamais cette dame. Je n'ai jamais râpé autant de fromage avant ou depuis. Tout commence normalement et son rendez-vous lui sourit toujours. Le tas commence à grandir et il rit, pensant clairement que c'est une jolie bizarrerie. Mais elle ne me dit pas d'arrêter. Vous ne pouvez plus voir de pâtes sur ce plat, et nos portions de pâtes pour le dîner sont très grandes. Je peux voir sur son visage que son plaisir initial avec elle se transforme lentement en surprise. Le sourire devient plus petit et plus serré et les sourcils s'élèvent.

Et elle ne me dit toujours pas d'arrêter. Elle est clairement ravie et veut évidemment PLUS de fromage râpé sur cette chose. Pour la première fois, mes bras et mes poignets commencent à me faire mal. Maintenant, il n'y a plus où aller pour le fromage, mais UP. Une petite montagne bossue de parmesan pousse sur cette assiette woman&aposs. Enfin, après ce qui semble être une éternité, elle dit : &aposOK ! Ça a l'air génial !&apos

J'ai dû acheter un nouveau bloc car il était usé jusqu'au bout. Mes poignets me font très mal. Une première pour le fromage râpé depuis huit ans. Ce plat a l'air absolument dégueulasse. Je regarde le visage du gars, et il est maintenant passé de la surprise au pur dégoût et embarras. »

8. "La fille a eu le visage très, très rouge, puis s'est juste redressée et a toussé. Un gros morceau de viande est sorti de sa bouche et a atterri sur le front du gars. Je veux dire, vous ne pourriez pas l'obtenir plus carré au-dessus des yeux. Puis elle s'est évanouie et est tombée au sol. Ils ont appelé le 911 et les pompiers sont venus s'assurer qu'elle allait bien. Pendant que les gars de FD lui parlaient, le gars s'est mis en colère et l'a laissée là. Il vient de s'envoler."

9. "Quand j'étais serveuse il y a des années, j'ai attendu sur une table qui était un premier rendez-vous très évident et maladroit. Ils ont à peine parlé tout le temps, et j'ai été appelé parce que le gars a accidentellement renversé son verre d'eau et l'a renversé sur la table et sur ses genoux. Quand je leur ai donné la facture, il m'a donné sa carte de crédit, qui a été refusée et elle a donc dû payer. Je me sentais si mal pour l'enfant. "

10. "J'ai déjà vu un habitué rencontrer son premier rendez-vous homosexuel. Ce type avait la quarantaine et venait de sortir, mais nous le soutenions tous. Il s'avère que le gars qu'il a demandé était le seul autre gars gay dont il se souvenait du lycée. Mignon qu'il ait regardé le gars, non? Eh bien, il s'avère que l'autre gars n'était mémorable que parce qu'il avait passé les 20 dernières années environ en prison pour le meurtre de son tyran du lycée. Le rendez-vous semblait bien se passer, en fait."

11. "Ils sont entrés dans le Country Buffet où je travaillais au lycée un mardi soir. Il essayait de réussir le bad boy classique des années 80. Veste en cuir, fumant (on pouvait encore fumer dans la plupart des restaurants à l'époque) et insistant pour qu'elle fasse tout ce qu'il voulait. Lui a dit vouloir manger, quoi ne pas manger parce que cela lui donnerait des gaz. Je ne la laisserais pas parler. Je ne l'aurais pas laissée se lever de table sans lui. S'il partait, il la faisait venir aussi. Sauf quand il est allé aux toilettes. Elle a tendu un cinq au serveur et lui a demandé si elle pouvait utiliser le téléphone pour appeler pour un tour. Elle a traversé la rue et a attendu pendant que le gars pique une crise. »

12. "En résumé, le gars a essayé de réserver quinze dates supplémentaires (littéralement, il voulait tous les samedis jusqu'à ce qu'elle réserve ses vacances) et la fille a dit, &aposWe&apossll see.&apos Ma compréhension de &aposwe&aposll see&apos est un non dans ce cas, mais qui sait. Il procède à l'interrogatoire de la fille de la manière la plus maladroite, comme s'il voulait aller au fond des choses."

13. "Il a mis un pourboire de cinq dollars dans une main et vingt dans l'autre et, bien que j'aie d'abord résisté, il a insisté pour que je choisisse une main pour mon pourboire. C'était inconfortable pour moi et la fille. Quand j'ai eu le 5, je m'attendais vraiment à ce qu'il dise qu'il plaisantait et qu'il me donne le 20. mais il n'a pas posté. C'était tellement grossier."

14. "Je travaillais dans un Applebees, et ce type attendait son rendez-vous et n'arrêtait pas de demander de la glace. La date n'est jamais venue."

15. "Le couple que j'attendais se disputait pas mal et j'évitais autant que possible leur table. La femme se lève pour aller aux toilettes, et je décide d'en profiter pour aller vérifier leurs consommations. Pendant que je remplis l'eau de l'homme, il s'en va, &aposQuand la nourriture est prête, allez-vous mettre la mienne dans une boîte à emporter et m'apporter mon chèque ?&apos Quand leur nourriture était enfin prête, j'ai fait exactement ce qu'il a demandé et maladroitement lui a apporté sa nourriture en boîte, son chèque et sa nourriture en assiette. Elle a juste regardé mes mains, l'a regardé et a dit: &aposÊtes-vous sérieux?&apos je ne pouvais pas m'enfuir plus vite.


20 secrets que votre serveur ne vous dira jamais

Que vous diraient deux douzaines de serveurs à travers le pays s'ils pouvaient s'en sortir ? Eh bien, pour commencer, quand sortir, quoi ne pas commander, ce qui se passe vraiment derrière les portes battantes de la cuisine, et ce qu'ils pensent de vous et de vos conseils. Ici, d'un groupe qui efface une médiane de 8,01 $ de l'heure en salaires et pourboires, quelques révélations qui ne figurent sur aucun menu.

De quoi nous mentons
1. Nous n'avons pas le droit de dire à nos clients que nous n'aimons pas un plat. Donc, si vous demandez à votre serveur comment se passe quelque chose et qu'elle vous dit : "C'est l'un de nos plats les plus populaires", il y a de fortes chances qu'elle ne l'aime pas.
—Serveuse dans une chaîne de pizza bien connue

2. Le jour de Noël, quand les gens me demandent pourquoi je suis là, je peux dire : « Ma sœur a été à l'hôpital » ou « Mon frère est parti à la guerre, alors on fête son retour. Ensuite, je ratisse les pourboires.
—Chris, un serveur de New York et le fondateur de bitterwaitress.com

3. Si vous cherchez votre serveur et qu'un autre serveur vous dit qu'il sort quelque chose de la réserve, vous pouvez parier qu'il est de retour en train de fumer rapidement.
—Charlie Kondek, ancien serveur d'un Denny's dans le centre du Michigan

4. Si quelqu'un commande une boisson glacée qui est agaçante à préparer, je lui dis : « Oh, nous sommes sortis. Pardon!" quand vraiment je ne veux pas y arriver. Mais si vous commandez de l'eau au lieu d'une autre boisson, du coup, nous avons ce que vous vouliez à l'origine car je ne veux pas perdre votre boisson sur la facture.
—Serveuse dans un restaurant mexicain décontracté à Manhattan

Ce que tu ne veux pas savoir
5. Quand j'étais dans un restaurant de boulangerie, ils préparaient ce cordonnier aux pêches vraiment délicieux dans un grand plateau. Souvent, les serveurs n'ont pas le temps de manger. Nous gardions donc tous une fourchette dans nos tabliers, et pendant que nous parcourions la cuisine, nous mettions notre fourchette dans le cordonnier et prenions une bouchée. Nous utilisions la même fourchette à chaque fois.


6. Si vous faites beaucoup d'histoires pour renvoyer votre soupe parce qu'elle n'est pas assez chaude, nous aimons prendre votre cuillère et la passer sous l'eau très chaude, donc quand vous mettez la cuillère chaude dans votre bouche, vous allez avoir l'impression — souvent l'impression très douloureuse — que votre soupe est bien chaude.
—Chris

7. J'ai vu des choses horribles faire à la nourriture des gens : des steaks tombés par terre, du beurre trempé dans l'eau de vaisselle.
—Serveur dans un restaurant décontracté de la région de Chicago

Ce que tu avales vraiment
8. Si votre dessert dit "fait maison", c'est probablement le cas. Mais il pourrait être fait maison dans une boulangerie à cinq kilomètres de là.
—Charité Ohlund

9. Je connaissais un gars – c'était un vrai crétin – il allait chez Costco et achetait ce gigantesque gâteau aux carottes pour 10 $ et nous disait de dire qu'il est fait maison. Puis il l'a vendu 10 $ la part.
—Steve Dublanica, serveur vétéran de New York et auteur de “Waiter Rant: Thanks for the Tip — Confessions of a Cynical Waiter”

Ce qui nous rend fou
10. Oh, vous aviez tellement besoin de plus d'eau que vous deviez claquer, taper ou siffler ? Je reviens tout de suite… dans dix minutes.
—Charité Ohlund

11. Nous voulons que vous vous amusiez pendant que vous mangez là-bas, mais quand ce sera fini, vous devriez y aller. Vous restez au cinéma après le générique ? Non.
—Serveur dans un restaurant décontracté de la région de Chicago

12. Ma plus grosse bête noire ? Quand je m'approche d'une table de six ou sept personnes et qu'une personne décide que tout le monde a besoin d'eau. Je fais un voyage pour livrer sept eaux, et quatre ou cinq d'entre elles ne sont jamais touchées.
—Judi Santana, serveur depuis dix ans

Ce que nous voulons que vous sachiez
13. Parfois, si vous avez été particulièrement gentil avec moi, je dis au barman : « Donnez-moi une margarita glacée et ne la mettez pas dedans ». Ça embrouille totalement l'entreprise, mais ça m'aide parce que tu me le rendras en pourboires, et la direction ne saura pas faire la différence.
—Serveuse dans un restaurant mexicain décontracté à Manhattan

14. Si vous avez un désaccord au cours du dîner et que tout à coup d'autres serveurs viennent remplir votre eau ou vider vos assiettes, ou si vous remarquez qu'un serveur remplit lentement les salières et poivrières à la table à côté de la vôtre, supposez que nous écoutons.
—Charité Ohlund

Qu'est-ce qui nous dit que tu as des problèmes
15. Je reçois cet appel tout le temps : « Est-ce que le chef est là ? C'est untel. Je suis un bon ami à lui. Si vous êtes son bon ami, vous auriez son portable.
—Chris

16. La chose la plus étrange que j'ai vue dernièrement ? Un homme avec un bras prothétique m'a demandé de le vérifier car la table était un peu encombrée. Il a juste retiré son bras et me l'a tendu : « Peux-tu prendre ça ?
—Christophe Fehlinger

17. Nous vérifions toujours le livre de réservation, scannons les noms et espérons que quelqu'un soit reconnaissable. Je suis content si les notes disent quelque chose comme "Nombre précédent de réservations : 92". S'ils disent quelque chose comme "Invité pour la première fois, célébrant le 80e anniversaire de grand-mère, besoin de deux chaises hautes, de chèques fractionnés, d'une allergie au gluten", alors je commence à fouiller dans mes poches pour une facture croustillante pour l'hôtesse et je m'assure de lui dire comment beaucoup j'aime ses cheveux fixés comme ça.
—Charité Ohlund

Comment être un bon client
18. Utilisez le nom de votre serveur. Quand je dis : « Salut, je m'appelle JR et je vais prendre soin de toi », c'est super quand tu dis : « Salut, JR. Comment vas-tu ce soir?" Ensuite, la prochaine fois que vous entrez, demandez ce serveur. Il ne se souvient peut-être pas de vous, mais si vous le lui demandez, il vous rendra un service vraiment spécial.
—JR, serveur dans un restaurant gastronomique et auteur du blog servernotslave.wordpress.com

19. Faites confiance à votre serveuse. Dites quelque chose comme « Hé, c'est notre première fois. Nous voulons que vous créiez une expérience pour nous. Voici notre budget. Votre serveur va devenir fou pour vous.
— Charité Ohlund

Ce que vous devez savoir sur le pourboire
20. Si vous repartez avec le bordereau sur lequel vous avez écrit le pourboire et que vous laissez celui en blanc, le serveur n'obtient rien. Cela arrive tout le temps, surtout avec les gens qui ont bu quelques bouteilles de vin.
—Judi Santana


Les serveurs ne veulent vraiment pas que vous commandiez un dessert - Recettes

Je n'ai jamais été un fan de la vente suggestive car honnêtement, je me fiche que quelqu'un commande du café ou non. Je sais, je sais, la vente suggestive est censée augmenter les chèques et donc augmenter mon pourboire, mais pour une raison quelconque, je ne peux pas y entrer. Je suis également apathique à propos de la vente incitative. Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas ces tactiques de serveur, laissez-moi vous expliquer :

Client : Puis-je avoir plus d'eau et le chèque, s'il vous plaît ?

Serveur : Bien sûr, voulez-vous de l'eau en bouteille ou tout simplement du robinet ? Et puis-je vous offrir d'abord une tasse de café et un dessert ?

Client : Eh bien, je suppose que le café serait bien…

Serveur : D'accord, super. Un café. Et puis-je y mettre des Bailey’s pour vous et aussi vous apporter un morceau de notre délicieux et décadent brownie bottom death by chocolate hot fudge brownie pie ala mode aussi?

Client : Oh, pas de dessert merci. Juste le café.

Serveur : Eh bien, nous avons aussi un dessert plus léger de sorbet à la mangue et à la papaye avec des baies fraîches de saison. Et puis-je vous apporter un apéritif éventuellement ? Ou peut-être du cognac ?

Client : Juste du café.

Serveur : Puis-je suggérer un autre poulet parmagiana alors ? Ou une bouteille de vin ? Ou peut-être aimeriez-vous recommencer votre dîner. Voulez-vous de la soupe ou de la salade?

Client : Apportez-moi juste le putain de chèque.

Je déteste quand les serveurs me font ça, alors je ne le fais pas à mes tables. J'ai l'impression que s'ils veulent un dessert, ils me le demanderont. Ils n'ont pas besoin de moi pour le suggérer. Et si quelqu'un demande de l'eau, je suppose qu'il parlait de l'eau du robinet. Si je commande de l'eau et que le serveur m'apporte une bouteille d'eau de source naturelle hors de prix, je ne serai pas content. J'aime le robinet. Je suis bon marché. Les deux vont de pair. Ou qu'en est-il de ces endroits qui vous collent une carte de desserts dans la main sans même vous demander si vous en voulez un ? Ou quand ils déroulent un chariot de desserts pour vous séduire avec un plateau de friandises recouvertes de vernis et de gomme laque ?

Alors est-ce que je vends suggestivement? Non. À moins qu'il n'y ait un manager qui respire par-dessus mon épaule, et alors je leur demanderai peut-être s'ils veulent du café. Mais d'habitude, pas moyen. La plupart du temps, je veux juste qu'ils sortent de mon poste et si je suggère un thé chaud, ils pourraient dire oui et ensuite je devrai aller le faire.


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12 réflexions sur &ldquo Connaisseur de desserts ou affamé? &rdquo

L'homme que vous décrivez est peu sûr de lui et prétentieux, jamais une combinaison flatteuse. Néanmoins, je suis moi aussi un peu pointilleux sur le dessert à cause de la rapidité avec laquelle il devient gras quand je l'apprécie. Donc, je n'en profite pas très souvent, et quand je le fais, je veux que mes papilles gustatives fassent des back flips. Donc, je ne commande presque jamais de dessert parce qu'honnêtement, je ne peux pas faire assez d'exercice pour suivre si je le fais. Pourtant, je suis honnête à ce sujet, je ne fais pas de dessert parce que ça me fait grossir. Le goût est la considération secondaire.

Donc, vous n'aviez vraiment pas besoin de descendre et de regarder la boîte, vous saviez d'où elle venait depuis le début.

Ce n'est pas parce que quelqu'un soupçonne que quelque chose vient d'une boulangerie/d'une épicerie/du trou du cul de ta mère que nous le savons avec certitude. Donc, nous pouvons checker, mais honnêtement, vous êtes sur un pari 50/50 sur plus blanc ou non, nous le faisons. Et, honnêtement, peu importe d'où il vient, vous l'aimerez ou vous ne le ferez pas.

Qu'il s'agisse**. Mes excuses, la correction automatique est pénible

oh mon dieu je suis mort à ça. Je ne peux pas croire que quelqu'un se réfère à lui-même de cette façon. hilarant!

D'accord, fans de garces et de garces, vous pouvez peut-être répondre à une question que j'ai toujours voulu poser :

Le gâteau Red Velvet n'est-il qu'un gâteau blanc teint avec du colorant alimentaire rouge et glacé avec de la crème au beurre nature ?

Je n'ai jamais compris quel est le problème ou la popularité avec cela.

Non, le velours rouge tire sa couleur du mélange du cacao et du babeurre.

Je suppose que les 4 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge dans cette recette ont aussi quelque chose à voir avec cela =P

Mais oui, le Red Velvet Cake est essentiellement un gâteau au chocolat teint en rouge, puis givré avec du fromage à la crème, de la crème au beurre ou du glaçage au beurre roux.

Bien que le gâteau de velours rouge contienne un peu de cacao, la plupart des recettes n'en utilisent que pour la couleur et non pour la saveur, vous laissant avec quelque chose qui a essentiellement le goût d'un gâteau blanc. Si vous êtes chanceux, il a un glaçage au fromage à la crème, donc au moins une partie du gâteau a une saveur.

De nombreuses recettes de velours rouge ne sont que des gâteaux blancs morts en rouge, mais les vraies recettes de velours rouge contiennent également du vinaigre.

Le velours rouge est généralement plus

en saveur, mais honnêtement, cela n'a pas d'importance car tout ce que tout le monde recherche, c'est la couleur révélatrice

oh douce nacre, UN AUTRE connard essayant d'impressionner. qui s'en fout s'il est aussi le « tube steak gourmand » du coin ? bavardage prétentieux !


Serveur, n'emportez pas mon assiette

À l'époque de mon blog, j'écrivais des chansons pour le dîner du jeudi soir. Ces fichiers ont disparu, je suis devenu plus âgé et plus conscient de moi-même, et l'époque des chansons liées à la nourriture sur mon blog était révolue. Mais ce soir, j'ai tweeté que je voulais écrire une chanson country intitulée : “Serveur, n'enlevez pas mon assiette” (parce que tant de serveurs nous enlèvent nos assiettes avant que nous n'ayons fini) et j'ai été surpris de le voir être retweeté de nombreuses fois. Alors j'ai pensé : « Et si je l'écrivais vraiment ? » Je me suis assis au piano, j'ai sorti un bloc-notes et j'ai créé la chanson que vous pouvez entendre au-dessus. Quelques notes : (1) désolé que vous puissiez voir mes narines (2) désolé que je devienne bleu toutes les quelques secondes (3) oui, cela ressemble à Dolly Parton & #8217s & #8220Pourquoi #8217d vous venez ici en regardant comme ça ?” et (4) Je sais que je ne suis pas un grand chanteur, c'est pourquoi j'adorerais que tu enregistres ta propre version de la chanson….

Je collerai les paroles ci-dessous et si vous êtes enclin à la musique, n'hésitez pas à créer votre propre version YouTube et à l'envoyer à ma façon et si c'est bon, je ne manquerai pas de la publier sur le blog.

Maintenant, je n'ai plus qu'à secouer cet accent country.

Serveur, n'emportez pas mon assiette
Musique et paroles d'Adam Roberts et éventuellement de Dolly Parton

Le serveur ne m'enlève pas mon assiette
Je sais que tu renverses les choses mais ce n'est pas ok
J'en avais pas vraiment fini avec mon poulet Satay
Le serveur ne m'enlève pas mon assiette.

J'étais là, au milieu du dîner
Parler à ma meilleure amie Sue
Elle racontait une histoire sur l'élevage de poulets
En mâchant son ragoût de Frogmore
J'étais tellement absorbé par l'écoute de son histoire
À propos de la rupture des combats de poulets
Que je n'avais pas remarqué que mon assiette avait disparu
Et je n'avais eu que sept bouchées !

Le serveur ne m'enlève pas mon assiette
Je n'ai même pas goûté le parfait au chèvre
Ou siroté dans mon verre de Boujelais
Le serveur ne m'enlève pas mon assiette.

Quand j'ai demandé le chèque, il y avait des frais sans fin
Pour les choses que je n'ai pas pu manger
Comme une salade de patates douces
Et une salade de chou à base de viande.
Le serveur a emporté tant de cours
Sue et moi étions consternés
J'ai dit: "Enfer, je ne pense pas que nous ayons dîné
Nous pourrions aussi bien être en jeûne de nettoyage ! »

Le serveur ne m'enlève pas mon assiette
Tu sais que je veux goûter le sorbet kiwi
Et voyez comment il se marie avec le soufflé aux amandes
Le serveur ne m'enlève pas mon assiette.

Le serveur ne m'enlève pas mon assiette
Je sais que tu renverses les choses, mais ce n'est pas ok
Je suis un fidèle patron de ton café crasseux
Le serveur ne m'enlève pas mon assiette !


Les travailleurs de la restauration rapide révèlent ce que vous ne devriez jamais commander dans leurs restaurants

Il est indéniable que, parfois, la restauration rapide peut être assez dégoûtante. Mais certains d'entre eux sont certainement plus dégoûtants que la norme. Et maintenant, grâce à certains travailleurs de la restauration rapide postés sur Reddit, les secrets d'initiés pas si gentils ont été révélés. Nous avons passé au crible plusieurs fils de discussion pour voir quels éléments de menu sont les pires coupables. Et il ne s'agit pas seulement d'échecs alimentaires amusants ou d'histoires d'horreur comme des employés utilisant des ustensiles pour se coiffer dans la cuisine et certains de ces conseils sont vraiment pratiques. Par exemple, si vous êtes pressé, le poulet n'est peut-être pas votre meilleur choix.

Gardez à l'esprit que beaucoup de ces restaurants sont des franchises. Et toutes les franchises n'ont pas les mêmes règles ou normes, bien que certains diraient que "ne commandez pas de thon" dans un restaurant de restauration rapide est une règle stricte, peu importe où vous allez.

"J'ai travaillé chez Steak n Shake pendant un certain temps. La seule chose que je ne commanderais jamais, c'est un BLT. Vous payez environ 6 $ pour deux toasts et deux tranches de bacon. Le problème est que le BLT est censé à faire avec 4 tranches de bacon (8 morceaux lorsqu'ils sont cassés en deux) mais personne ne le fait, généralement à cause des gestionnaires essayant de réduire les coûts de manière invisible." &mdash AdronScyther

"Le chili est un non-non, ils ne recyclent jamais leur graisse, ils ne nettoient jamais la station de secouage et n'ont jamais assez d'employés pour gérer correctement l'endroit, donc rien n'est jamais fait." &mdash Commission1888

"N'importe laquelle des soupes. Les soupes étaient congelées dans un sac et expédiées. Elles étaient décongelées à l'aide d'un "rethermaliseur", un évier rempli d'éléments chauffants qui faisaient bouillir de l'eau. Ouais, cet évier n'était pas nettoyé tout le temps, Parfois, les sacs éclatent. La soupe qui a survécu a été coupée avec une paire de ciseaux, généralement une paire du bureau du directeur ou de la ligne de préparation, ils n'étaient pas trop pointilleux pendant le rush du dîner. Ensuite, il a été versé dans un pichet. Puis transféré à ligne de soupe. Problème : le pichet n'était presque jamais nettoyé, si mal rincé pouvait être considéré comme un nettoyage. &mdash Grille-pain démoniaque

"I work at Panera and refuse to drink the lemonade unless I know I was the one who cleaned it the night before. I've witnessed my coworkers running water through it and setting it right back without using any sanitizer. All of the lemon pulp is still caked on the side and they call it good." &mdash MarkToasty

"Don&rsquot EVER get the breadsticks at Little Caesar&rsquos. Literally tons of day old butter are painted on to the bread. I&rsquove seen co workers pick up breadsticks off the ground and put them back in the bag just because they are in a rush." &mdash Nico6001

"The soups are frozen (and have found maggots in them before), the sandwiches are alright but it's iffy most of the time. I suggest sticking to the bagels and butter/cream cheese. Those aren't made in store but it's better than pretty much anything else. (I'm not a fan of timmies coffee/drinks but that would be the next best thing)." &mdash octopus_salad

"I worked at Jersey Mike's subs. The only thing I wouldn't eat is the chicken parmesan. It's a frozen pre breaded chicken patty that we just microwaved for a few mins that just turns to mush in the sandwich. It was gross, stick to the cold cut subs or cheesesteaks." &mdash Dr_Schalke

"No employee would ever touch the chicken parm or the meatball sub. The meatballs were frozen Tyson Beef that are boiled and thrown in spaghetti sauce." &mdash ravioliguy12

"I would never, ever, ever, in a bazillion years, eat any fast food place's chili after working there. The "chili" is just the past few day's unsold, sat in the heater too long to sell as a hamburger, meat that gets chopped up and thrown in some chili seasoning and beans. The batch of chili was never thrown out, just always sat there getting replenished with new chili sauce and meat, so some of the chili in there was months old at least." &mdash DuctTapeChainsaw

"I work at Panda Express and you should never order orange chicken. Yeah it might be the most popular item, but sometimes when it isn't busy, and the food get dried up, we put uncooked sauce on it to make it more moisturized. Even my manager says its ok, as long as I do not do it in front of the customers. Panda Express is disgusting. " &mdash Sup3rh3r0_31

"Most of the food at Panda Express is kept in a more sanitary environment than you would expect but I wouldn&rsquot get the mixed veggies, fairly often we would get shipments of carrots that were clearly bad, like gooey and moldy but I was told to cut around the gross parts and then the carrots still got used." &mdash ShorforAlec

"At Dominos, don't order the Philly steak or American cheese, it's only used on the sandwiches and one specialty pizza so it usually goes bad and we have to throw it out often." &mdash whyamiupattwoam

"If you're really short on time, don't count on chicken tenders or grilled chicken sandwiches or salads being made quickly at Burger King. I remember that the tenders took forever to cook and we didn't really make them that often, so most times they were made to order. Same for the grilled chicken." &mdash shmandameyes

"The fish sandwich. It's a rectangular piece of fried fish and breading.Absolutely disgusting. They also keep some surplus so they don't have to make it new each time someone orders it, so you may be getting old fish." &mdash thesituation531

"Don't order grilled foods if you're gluten-free. While technically gluten free &mdash a lot of cross contamination can occur. Be specific to be safe. Oh, and don't order a standard salad at night, it was probably made that morning. Request something else on it and it'll be fresh." &mdash SwagSorcerer

"Only thing i would be iffy on is the chicken salad sandwich. We cool some of the chicken once its hold time is up and de-bread it and use it in the chicken salad. but other than that not anything really bad or gross." &mdash deleted user

If you're trying to get in and out quickly next time you're at Taco Bell, forget about ordering a quesadilla. "It has to be steamed and grilled. It's the only item that I can think of that needs both besides the AM Crunchwrap. " &mdash Shamm-Wow

And if you're vegetarian, vegan or have an allergy, it might be best to skip breakfast. "The meat products are kept on one side of the hot line, and the veggies on the other side of the cold line. No contact. Exception is bacon, in the mornings, is placed on the veggie side. " &mdash donkeypunch9000

"During the afternoon and evening, it's best to skip ordering from the breakfast menu at A&W. "It is kinda stressful for expediting the flow of normal orders because it takes so much longer . W e can't do over hard eggs or sausage links and it'll be a 4-8 minute wait ." &mdash mkins

"Gravy at the Canadian A&W. One of the ingredients is literally a ladle of used fryer oil from the chicken fryer. It's really quite gross." &mdash ExarchApophis

"Love Wendy's chili? Turns out the meat in it may be overcooked burgers from a few days prior. "If you have someone who cant seem to stop overcooking the beef you may end up with chili meat to last for three days. Chili meat is good for 7 days if I recall correctly. Occasionally, depending on how popular the chili sells on a given day, it is possible to have chili with meat cooked the same day. " &mdash zenkaifts

"My brother's girlfriend used to work at Wendy's and a saying there was (about fries): 'They aren't old until they're sold.'" &mdash Wrinklestiltskin

"Salads from DQ are a rip off. They just recently down-sized them while changing the bowl to make it voir like the same amount. Over $5 for 3 ounces of old lettuce, cabbage, carrots and even older grilled chicken." &mdash obeyyourbrain

"If you go into DQ for anything other than a Blizzard or a burger, you are at fault." &mdash 37214

"The burgers suck, too, unless you're into flaccid, 6-hour-old bacon held at room temp." &mdash obeyyourbrain

"Don't get the chili. It comes in a bag, gets warmed up in a metal tub and then sits for 10 hours until we run out and replace it, it's also just not very good to begin with. If you're allergic to any kinds of foods be weary, onions are in the same dressing station as the rest of the condiments and cross contamination is not our problem. The same goes for peanuts with the shakes. " &mdash AntProtein

"Don't eat the ice cream from Sonic. I can't say this applies to every Sonic, but it was a big problem at the one I worked at. The ice cream comes in a bag and you pour it into a bucket in the bottom of the machine. Not too hard, right? Nah, people would spill it all the time and the lid to the bucket wasn't secure. Then they would leave it until it grew mold (sometimes even inside the bucket,) then we would have to take the entire machine apart and sanitize EVERYTHING." &mdash MissApocalypse

"At our Subway, the 'oven roasted' chicken was actually boiled in a microwave." &mdash Hotpotabo

"Tuna sandwiches. 80% mayonnaise." &mdash karma_virus

"Subway, tuna is literal poison in a container. It is always several days older than expiration. I used to walk on shift and throw it out by look alone." &mdash Reaverx218

"I used to work at McDonald's. There have been some 'McDonald's Life Hacks' going around the Internet for a few years now. Please don't do any of them because then one or both of the following will happen: 1) Your order will take forever. Yes, I get that you want fresh fries. Are you really willing to wait the four minutes for that? And if you are, do you promise not to complain about the wait? 2) You will be up-charged for certain ingredients. Like the "Poor Man's Big Mac" (A McDouble with Mac Sauce and shredded lettuce). We will up-charge you .30 for the Mac Sauce, and .20-.30 for the shredded lettuce." &mdash ajd011394

"When I worked there in Canada, McDonald's grilled chicken could sit there for a long time. So can the filet o fish. Usually they're on top of it, but s--- happens. . I've done a 4 hour shift and just forgot to throw out the old grilled chicken and make new ones because nobody ordered it, and it had already went past the timer when I got on so there was no beeping to remind me. It sounds stupid and it was. We're all human and humans are dumb, though." &mdash CaseyTwist

"Don't order something from the 'secret menu.' We sure as s--- don't know what a Snickerdoodle frappuccino is, as it is not a menu item. Employees would be more than happy to make you a drink if you just explain the recipe rather than the name of it." &mdash justine7179

"All Starbucks food is reheated frozen food. Ridiculous how little people realize that. Doesn't mean it doesn't taste good, it's just not fresh at all and incredibly overpriced." &mdash likeabaker

"I used to work at Chipotle, and never ever ever order the tacos. You get less than half the regular portions. Instead, order a bowl with whatever you want in it, then ask for the taco shells, hard or soft, on the side." &mdash KourageWolf

"I'm gonna say any of the taquitos or hotdogs from around midnight up through about 4 or 5am. Around midnight you can be assured that these are now high-mileage. That hotdog might have more miles than your car. " &mdash novelty_bone

If you're looking to get the most bang for your buck, don't order off the hot drinks menu&mdashthe cold beverages usually get more liquid in them. "The iced drinks do have more from what I can tell. Hot drinks have 4 sizes (small, medium, large, XL) and cold is just 3 (small medium and large). Large for iced I think is around the same size as an XL hot." &mdash mCahill389

"Here's what I can tell you about the hot/cold sizes: Hot: small - 10oz, medium - 16oz, large - 20oz, xlarge - 24oz. Iced: small - 16oz, medium - 24oz, large - 32oz." &mdash CoolcatMcGee666

You also might want to steer clear of the hot chocolate. "There are thickening agents in the mix, including Cellulose Gum and Xanthan Gum. I think it's in there to make it seem creamier/milkier. Without it, it would probably be a watery product similar to any cheap hot chocolate mix you'd buy for home and mix with hot water. " &mdash coffeenut617

"If you're trying to order a healthy option, don't order the Gourmet Veggie Club. It's the second most caloric sandwich behind something called the "Gargantuan." 8 slices of provolone cheese will do that. " &mdash lolutah

"Don't get the tea at night. The opening manager brews the tea at 5am and it sits all the way until we close at 10pm. It has a hold time of 8 hours, but we never brew more than one a day unless we run out (which is rare). By the time we dump it at night, it has a thick, syrupy consistency and spells absolutely horrible." &mdash MadClaw1138

"We serve roast beef so if you order fried chicken in the drive through, you're going to be directed to pull forward into the wait slot of the parking lot and you will sit there for like eight minutes," &mdash bigmitts

"When we receive the roast beef, it's not actually solid. It's a bag of meat paste that solidifies after 3 hours in the oven. Still tastes good though.If you order the roast beef in the first few hours of the place opening, you are getting yesterday's left over roast beef. It's just been held in the holding oven over night." &mdash Lodgik

"I work at a Buffalo Wild Wings. Don't get anything other than the wings. That's the only qualité thing there. Everything else is frozen." &mdash HunterOfTheSky

"I use to work at Del Taco. Just don't order anything from us. Jesus . I can still hear their screams when I close my eyes." &mdash FATBIRD333

"I worked in a movie theatre and found out only two of the inside metal trays of the popcorn machine were cleaned weekly. I took it upon myself to dismantle it and clean the rest of the machine. It was lined in the corners with mold probably dating back to when the machine was originally purchased. Not every machine out there is fully cleaned as places just clean the most used pieces." &mdashNautilus23

"I used to work at Pizza Hut too and I really can't think of anything I wouldn't eat. The only things that were sometimes iffy were salads, just because they weren't ordered super often and lettuce doesn't stay good for long. As well as the traditional wings because they almost always ended up raw unless we double fried them for like 20 minutes. I don't know why." &mdash RebeccaRegicide

"The most upsetting things were the yellow butter-like liquid we slathered on the breadsticks, the spray can of stuff for the crust, the fact that my store put three times as much cheese as needed on pizzas, and the smell that the store caused the whole dining area to have, which one can only describe as metallic pizza." &mdash soft_nibba_hours

"I stopped working there after arguing with my manager about food safety and restaurant cleanliness. I know most locations aren't like the one I was at, but every restaurant has their bad ones. Some points to my argument: Patties shouldn't sit out for three hours after prep." &mdash abcdefg1234t67

"Hhhh I worked at a Five Guys and it uh. was actually the dirtiest place I've worked and nothing really got cleaned properly. That's actually why I left." &mdash aspiringenjolras

"KFC gravy. Unless it's changed since the '90s, it's the bottom of the deep fryer with seasoning in it." &mdash Happy8Day

"At KFC, we were supposed to change the fryer oil every couple days. Our penny-pinching manager had us change it every couple weeks. We'd just skim off the 'floaters' and cover it at night." &mdash JoeB_302

"KFC: Zinger is not really that popular hence during off peak hours could be dry/stale. To know, it is a reddish dark brown color. Fresh ones are colored bright orange." &mdash eyeshadowgunk


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Commentaires:

  1. Landry

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Je suis capable de le prouver.

  2. Ames

    Chose merveilleuse, très drôle

  3. Gakus

    Il me semble que c'est l'idée remarquable

  4. Morholt

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  5. Matunde

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  7. Rowyn

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