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Gâteau aux raisins secs et chocolat à la machine à pain

Gâteau aux raisins secs et chocolat à la machine à pain


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Faire une mayonnaise à la farine, environ 100 g, 1 cuillère à café de sucre, un sachet de levure et une goutte de lait tiède et laisser lever jusqu'à ce qu'il fasse des cloques (car il faisait extrêmement chaud pour moi, il a poussé de façon inattendue rapidement). levé, le mettre dans la casserole (attention, pour ne pas dire un autre mot) la machine à pain, sur laquelle ajouter des œufs avec du sel en poudre et des arômes liquides, du fructose-sucre, du beurre fondu, du miel et lâcher le programme pain classique, en poursuivant avec la farine, petit à petit (la machine est déjà en train de pétrir).

Au bruit de la voiture, ajoutez les raisins secs que j'ai bien hydratés, bien et le chocolat coupé en petits morceaux.

Maintenant, il ne vous reste plus qu'à passer sur PC, voir ce que les filles et garçons CUISINE ont préparé, que le temps de traitement est de 3 heures.

Je suis ravie de ce qui est sorti... un énorme gâteau, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur... Miha, mille mercis ! A PÂQUES, ma mère n'a plus à me faire de gâteau (Dieu bénisse sa santé et sa force) et aucune commande du tout aux confiseries.

J'espère que tu l'aimes aussi!


Cozonac traditionnel & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Mes chers, j'ai atteint la recette tant attendue de cozonac pas à pas. Noël approche à grands pas et cette recette est indispensable sur les tables des Roumains à l'heure des fêtes. J'avais demandé à des amis si je faisais du gâteau cette année, et alors qu'ils me regardaient interdit, faisant des gestes désapprobateurs, j'ai pensé qu'une recette de gâteau vidéo étape par étape les ferait changer d'avis. Malheureusement, de plus en plus de personnes préfèrent acheter du cozonac, ou plutôt un pain sucré, sans lait, sans œufs ni beurre, mais uniquement avec de nombreux produits chimiques. Cela me fait peur que ces produits aient jusqu'à quelques mois sur les tablettes.

La recette de gâteau pas à pas que je vous présente est de ma mère, qui l'a apprise d'une voisine de notre rue, & #8222Tanti Fana & #8221, une femme exceptionnelle, femme au foyer parfaite et d'une propreté exemplaire. Il y a quelques années, tante Fana nous a quittés, mais sa recette de gâteau est restée et restera avec nous. Pour un pain sucré réussi, tante Fana nous a appris la chose suivante : tous les ingrédients doivent être de bonne qualité et nécessairement à température ambiante. La cuisine doit être chaude et protégée des courants d'air froid. Elle a utilisé de l'huile pour faire le gâteau, mais je préfère utiliser du beurre pour attendrir et pour le goût.

Avant de faire le gâteau, il faut faire de la mayonnaise et la laisser pousser. Ainsi on vérifie la levure, si elle est bonne, la mayonnaise poussera bien, et sinon, on pourra la restaurer sans gâcher les ingrédients. Il est très important de ne pas en abuser avec du sucre car cela peut empêcher la pâte de pousser et de ne pas trop chauffer le lait, pour la même raison. Le lait doit être tiède, tout comme le beurre. Lorsque la pâte a doublé de volume, elle est prête, ne la laissez pas trop longtemps car elle risque de diminuer.

N'en faites pas trop avec la garniture, le gâteau peut rester cru à l'intérieur s'il a trop de garniture, ou il peut se fissurer en surface. Cuire le gâteau à feu moyen, quelque part à 160-170 degrés, selon votre four. Préchauffez toujours bien le four avant de placer le gâteau. Faites cuire le gâteau pendant environ 40-50 minutes, puis couvrez-le et placez les plateaux d'un côté pour éviter que le gâteau ne tombe. Servez le gâteau tiède ou froid, et pour le garder frais plus longtemps, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique.


Ingrédients gâteau tressé

pour une forme de gâteau de 36 x 11 x 10 centimètres (L, L, H)

  • 500 grammes de farine de bonne qualité avec une teneur en protéines d'au moins 12% & # 8211 plus 1-2 cuillères à soupe au cas où la pâte n'est pas suffisamment liée
  • 180 ml de lait
  • 100 grammes de sucre
  • 3 jaunes
  • 1 oeuf entier
  • 100 grammes de beurre fondu (à 82% de matière grasse)
  • 1 pincée de sel
  • 7 grammes de levure déshydratée ou 20 grammes de levure fraîche
  • arômes : zeste de citron et/ou d'orange, vanille, rhum, etc. & #8211 selon les goûts de chacun
  • 1 jaune d'oeuf pour fini

Farces & # 8211 ce que vous aimez le plus. J'ai utilisé de l'échaudure de pavot avec du lait, de la merde et des raisins secs trempés dans du rhum, plus une cuillère à café de cacao que j'ai mélangée dans un tiers de la pâte.
Des quantités ci-dessus résulte un gros gâteau. La forme que j'utilise est une taille plus généreuse, 36 cm de long. Si vous voulez deux gâteaux de la même taille, doublez les ingrédients.

Préparation Cozonac & #8211 pâte

Pour la préparation du gâteau, deux manières différentes de travailler sont possibles, que vous trouverez expliquées en détail ci-dessous.

Module A : Du lait, du sucre, du sucre vanillé et une gousse de vanille (que j'ai utilisé, mais ce n'est pas obligatoire) sont bouillis. Refroidir le lait à environ 35 degrés. J'ai mis le pot dans un autre avec de l'eau froide, pour accélérer le refroidissement. Battre les jaunes et l'œuf avec la poudre de sel. Faire fondre le beurre (sans surchauffer). Je mets le lait chaud, l'œuf battu et les jaunes d'œufs battus, le beurre fondu et les zestes d'agrumes râpés dans la machine à pain et par dessus je mets la farine déshydratée et la levure.


J'ai programmé la voiture sur le programme de pétrissage de 15 minutes et elle a fait le travail pour moi.

Module B : Si vous utilisez de la levure fraîche et/ou travaillez la pâte à la main, dissolvez d'abord la levure avec une cuillère à café de sucre dans un peu de lait tiède. Ajouter un peu de farine et attendre que la levure agisse (gonfler, bouillonner).

Une fois que la levure bouillonne, vous pouvez commencer à pétrir. Dans un grand bol, mettre la farine. Faites un trou au milieu. Ajouter le lait bouilli avec le sucre et refroidi à 35 degrés, mélangé avec l'œuf battu et les jaunes d'œufs, les arômes. Mélanger avec une cuillère en bois, puis pétrir. Et pétrir à nouveau. Attention, la pâte est collante et pas aussi facile à travailler, comme n'importe quelle pâte à gâteau. Ne pas ajouter plus de 2, maximum 3 cuillères à soupe de farine supplémentaire. Sinon, la pâte perdra de sa finesse. Lorsque la poutre et la poutre de pétrissage sont en sueur, commencez à ajouter le beurre fondu, mais pas chaud, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.

Modelage et tressage de la pâte

Bon, mais ma machine à pain m'a épargné l'effort décrit plus haut (que j'avais depuis des années d'ailleurs) et au bout d'un quart d'heure la pâte est prête. Si vous voulez faire le gâteau avec 3 garnitures différentes (exemple : avec du cacao, de la merde et des graines de pavot), divisez la pâte en 3. Si vous voulez la tricoter seulement en 2 (avec noix et chocolat ou même les deux côtés avec le même garniture), diviser la pâte en 2.

En option, une des trois parties peut être pétrie un peu avec 1 cuillère à café de cacao, pour colorer différemment. Graisser les 3 (ou 2) grappes avec de l'huile et les placer dans un bol, également graissé, dans un endroit chaud pour les faire pousser. Ils peuvent être cultivés séparément et dans des bols plus petits. J'improvise un levain comme celui-ci : je mets une tasse d'eau au micro-ondes et règle la puissance maximale pendant 3 minutes. Une fois les 3 minutes écoulées, l'intérieur du four sera rempli de vapeur d'eau bouillante. Je tire la tasse sur le côté et mets le bol avec la pâte au micro-ondes.

Après environ une heure et demie, pendant laquelle le bol de pâte reposait dans la chaleur du micro-ondes (éteint, bien sûr), la croûte a plus que doublé de volume. Je ne sais pas combien de cela peut être vu dans l'image ci-dessous, mais il avait considérablement augmenté en hauteur :

Remplissage

J'ai retourné la pâte sur le plan de travail huilé et j'ai procédé comme suit :
Sur un tiers j'ai mis de la merde et j'ai couru :

Côté cacao j'ai saupoudré de raisins secs imbibés de rhum, bien égouttés :

Et sur la troisième partie j'ai distribué 100 grammes de graines de pavot moulues, qui avaient été ébouillantées (et refroidies, déjà) avec 50 ml de lait, un sucre vanillé et 3 cuillères à soupe de sucre :

Les trois parties farcies et roulées que nous avons tressées comme une tondeuse :

J'ai placé mon gâteau tressé sous la forme tapissé de papier cuisson et l'ai laissé dans un endroit chaud à l'abri du courant pour pousser :

Lorsqu'il atteint la hauteur de la forme, graissez-le avec du jaune d'œuf battu avec 1-2 cuillères à café d'eau. En option, il peut être saupoudré de sucre en poudre, auquel cas il sera cuit recouvert d'une feuille de papier cuisson, afin de ne pas brûler en surface.

Cuisson

Nous plaçons notre gâteau tressé dans le four préchauffé à 180°C, statique, chaleur par le bas et par le haut. Parce que la pâte de ce simple gâteau est sucrée, en plus elle est également graissée à l'œuf (et éventuellement saupoudrée de sucre), elle a tendance à brûler rapidement sur le dessus. Pour éviter cela, lorsque le brunissement est satisfaisant, recouvrez le gâteau de papier sulfurisé. Continuer la cuisson jusqu'à ce que 50 minutes se soient écoulées. Lorsqu'elle est bien cuite, une lame de couteau fine, insérée dans le gâteau, doit en ressortir propre. Attention, s'il y a deux gâteaux au four, le temps de cuisson peut être rallongé ! Et si deux petits gâteaux sont faits à partir de cette quantité de pâte, le temps de cuisson diminuera.

Après cuisson, le gâteau est démoulé au bout de 5 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille à gâteau. De préférence, il repose sur le côté. Tournez soigneusement d'un côté à l'autre plusieurs fois. Ne pas couper tant qu'il n'a pas complètement refroidi. Enfin, la version tissée en 3 (avec coquelicot, cacao et merde) :

…et voici la version du gâteau tissé en 2. C'est avec la garniture au chocolat (j'ai simplement râpé le chocolat sur la feuille de la moitié de la pâte) et la noix. (200 grammes de noix mélangées à la meringue de 2 blancs d'œufs battus avec 4 cuillères à soupe de sucre).

SERVIR

Quelques sections des gâteaux, dans l'image suivante est celui aux noix et chocolat, tressé en deux :

& #8230et la version du gâteau tressé en trois, avec de la merde, du cacao, des raisins secs et des graines de pavot :

Je vous assure que la finesse de ce gâteau tissé est inversement proportionnelle à l'effort fourni dans la préparation, c'est la meilleure possible. Pour le garder au frais pendant plusieurs jours, enveloppez-le, une fois complètement refroidi, dans du film alimentaire. Il restera moelleux et doux. Qu'il vous soit utile !

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Gâteau moelleux & # 8211 comment obtenir

Ce que j'aime et apprécie beaucoup, c'est le fait qu'en général, les gâteaux ne sont pas trop sucrés. Enfant, je ne les aimais pas du tout et je les évitais. Je ne comprenais pas pourquoi ils étaient si appréciés, et les femmes au foyer se sont donné beaucoup de mal pour les préparer pendant des jours.

Maintenant, étant mature, j'ai commencé à les apprécier beaucoup aussi. La seule différence est que la modernité nous a apporté une aide inattendue dans le passé : la technologie. Désormais, nous avons des robots puissants qui pétrissent la pâte fine en 20 minutes, une fois obtenue en quelques heures de travail soutenu.

Depuis que je suis enfant, je me souviens que c'était un dicton : « pétrir le gâteau jusqu'à ce que la poutre sue ». Euh, dans ma tête d'enfant je ne pouvais pas imaginer comment c'était arrivé, mais je voyais mes grands-mères pétrir dans le bol, puis dans la bassine, jusqu'à ce qu'elles soient boursouflées dans la pâte.

Honnêtement, c'est ce dont j'ai toujours eu un peu peur. D'abord parce que je n'ai pas assez de force pour continuer à battre et laisser tomber la pâte. Ensuite, parce que je n'ai pas beaucoup de patience ! Heureusement pour nous, les temps modernes nous ont apporté (ainsi qu'à la cuisine) une aide précieuse : les robots pétrisseurs !


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!








Ingrédient:

400g de farine
90g de beurre
90g vieille toux
2 œufs (il serait préférable d'être des œufs maison pour donner de la couleur)
Une pincée de sel
30 g de beurre pour étaler la feuille

Pour maya :
200g de farine
30g vieille toux
200 ml) lait
1 sachet et ½ levure sèche

Pour le remplissage 1 :
120g de noix moulues
4 cuillères à soupe de lait
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 rom gratuit Dr. Qeker
1 cuillère à soupe de pointe de cacao

Pour la garniture 2 :
120g de raisins secs
50g de sucre roux

Pour les oints :
1 jaune cru
80 ml de lait

Mode de préparation :
Nous mettons les raisins secs dans un bol, ajoutons suffisamment d'eau dessus pour les couvrir et les laissons ramollir pendant au moins 30 & # 8211 45 minutes. Une fois ramollies, nous les égouttons dans une passoire.


Dans un bol mettez les noix que vous avez préalablement broyées, ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le lait, les essences de rhum, les olives à pointe de cacao sur les noix avec le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse.



Pour préparer la mayonnaise, mettez 200g de farine dans un bol et ajoutez-y la levure sèche. Remuer et laisser reposer ce mélange pendant 15 minutes.

Au bout de 15 minutes, ajouter par dessus la farine mélangée à la levure, le sucre semoule et le lait, bien mélanger et laisser lever la mayonnaise jusqu'à ce qu'elle double de volume.



Une fois que la mayonnaise a suffisamment grossi, dans la cuve de la machine à pain on met au préalable les œufs, le sucre semoule, le beurre fondu (laisser délicatement refroidir jusqu'à ce qu'il devienne juste tiède), ajouter la mayonnaise, la farine et une pincée de sel, puis laisser la pâte dans la machine est levée et pétrie pendant 1 heure 30 minutes.
Si vous faites la pâte sans utiliser la machine à pain, mettez la farine dans un bol, ajoutez le sucre semoule, le sel, le beurre fondu et refroidi, les œufs et la mayonnaise et pétrissez la pâte à la main pendant 30 minutes puis laissez-la lever pendant 1 heure, recouvert de serviettes dans un endroit chaud.




Une fois la pâte bien levée, fariner légèrement le plan de travail, verser la pâte et la diviser en 2 parts égales.

Nous prenons la moitié de la pâte et commençons à préparer le premier gâteau. Étaler la pâte dans une couverture rectangulaire d'environ 1 cm d'épaisseur. Graisser au pinceau toute la surface de la feuille de pâte avec du beurre préalablement fondu.

Saupoudrer de noix mélangées au sucre sur la surface de la feuille de pâte.

Nous commençons à rouler la feuille longtemps jusqu'à ce que nous obtenions un rouleau.

Nous coupons un morceau d'environ 5 cm à partir d'une extrémité du rouleau.

Coupez le rouleau en longueur, au milieu, en vous assurant que la coupe commence à 5 cm de l'extrémité non coupée du rouleau. Couper jusqu'au bout de l'autre côté du rouleau.

Torsadez l'extrémité non coupée du rouleau sous les 2 bandes de pâte (pliez l'extrémité vers l'extérieur des bandes et amenez-la à l'intérieur). Ensuite, on tisse les 2 bandes en partant du bout torsadé. Lorsque nous atteignons l'autre extrémité avec la tresse, joignez les bandes en les serrant un peu avec nos doigts et ajoutez l'extrémité coupée du rouleau par-dessus.

On met le gâteau ainsi formé dans une plaque à gâteau préalablement tapissée de papier sulfurisé et on le laisse lever recouvert d'une feuille alimentaire, jusqu'à ce qu'il double de volume.

Nous passons à la formation du deuxième gâteau. J'ai rempli le second de raisins secs.
On prend l'autre moitié de la pâte, on étale la pâte dans une couverture rectangulaire d'une épaisseur d'environ 1cm. Graisser au pinceau toute la surface de la feuille de pâte avec du beurre préalablement fondu.

Saupoudrer les raisins secs sur la surface de la feuille de pâte.

Saupoudrer de cassonade sur les raisins secs.

Nous commençons à rouler la feuille longtemps jusqu'à ce que nous obtenions un rouleau.

On coupe un morceau d'environ 5cm de l'extrémité du rouleau.

Coupez le rouleau en longueur, au milieu, en vous assurant que la coupe commence à 5 cm de l'extrémité non coupée du rouleau. Couper jusqu'au bout de l'autre côté du rouleau.

Torsadez l'extrémité non coupée du rouleau sous les 2 bandes de pâte (pliez l'extrémité vers l'extérieur des bandes et amenez-la à l'intérieur). Ensuite, on tisse les 2 bandes en partant du bout torsadé. Lorsque nous atteignons l'autre extrémité avec la tresse, joignez les bandes en les serrant un peu avec nos doigts et ajoutez l'extrémité coupée du rouleau par-dessus.

On met le gâteau ainsi formé dans une plaque à gâteau préalablement tapissée de papier sulfurisé et on le laisse lever recouvert d'une feuille alimentaire, jusqu'à ce qu'il double de volume.






Pendant ce temps, mettre un jaune et le lait dans un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Une fois que les cozonacs ont bien levé, les graisser avec le jaune d'œuf et les mettre au four préchauffé, pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à bien dorer. Nous laissons le feu démarrer dans un premier temps, après 10 minutes nous augmentons la flamme.


Une fois les cozonacs cuits, sortez-les du four et laissez-les reposer recouverts d'un torchon, jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Ils sont très moelleux. Conserver dans un sac cellophane rester doux pour le troisième et le 4ème jour.










Cozonac fait dans une machine à pain

Le matin de Noël, nous mangeons du lait avec du gâteau et du pain d'épice. Je mets le lait dans des tasses avec le Père Noël et nous profitons du goût de la maison, de l'hiver et de la joie d'être ensemble.
Même si nous sommes bondés et que nous n'avons pas assez de temps, il existe des solutions rapides pour faire un gâteau.

Oui, ce n'est pas comme celui fait avec beaucoup d'efforts et la garniture aux noix, mais c'est savoureux et ça sent incroyablement bon. Je parle du gâteau fait dans la machine à pain. Je viens de le tester et je suis très excité.

Ingrédient:

  • 450g de farine
  • 60g vieux
  • 100g de beurre (plus de 80% de matière grasse)
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 8g de levure sèche
  • 4g de sel
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 100g de fruits confits / raisins secs / merde

Mode de préparation :

Faire un gâteau à la machine à pain, c'est comme laver son linge, c'est-à-dire que vous ne faites presque rien.

Je sais que les machines à pain sont différentes et ont leurs propres caractéristiques. Le mien est Panasonic et j'ai écrit sur son utilité ici.

Nous mettons donc de la farine, du sucre, du sel, du zeste de citron, du lait, du beurre et des œufs dans la plaque à pâtisserie. La levure est placée dans son compartiment et les fruits confits/raisins/merde sont placés dans le distributeur spécial pour eux.

Le programme souhaité est défini. Cette recette apparaît comme un pannettone dans mon livre et le processus de préparation/cuisson prend 4 heures.

Pendant ce temps, vous pouvez faire d'autres choses. Une fois le gâteau cuit, retirez-le de la plaque de cuisson et laissez-le refroidir complètement.

Il est tranché et servi avec plaisir ou joliment emballé et offert en cadeau aux proches. C'est l'option simple car vous pouvez offrir en cadeau même la machine à pain dont j'ai parlé. Certainement n'importe qui serait heureux de l'avoir dans la cuisine.

Si vos proches ont une machine à pain et que vous souhaitez quand même leur offrir un cadeau qui facilite le travail en cuisine, n'oubliez pas qu'un bon robot ménager ou un presse-agrumes peuvent être un vrai bonheur.

Le robot Panasonic MK-F800 est une pièce de résistance pour laquelle il dispose de nombreuses fonctions et accessoires (mixeur, broyeur à sec, presse-agrumes, séchoir à salade, lames de coupe diverses). J'ai hâte de le tester aussi.

Le presse-agrumes MJ-L500 mérite toute l'attention de ceux qui aiment les fruits et légumes & #8230 ou peut faire ceux qui n'aiment pas les introduire dans l'alimentation. Le pressage du fruit se fait par compression à basse vitesse afin que les nutriments ne soient pas détruits par la chaleur du frottement. De plus, le presse-agrumes dispose également d'un accessoire pour les produits surgelés.

Quoi qu'il en soit, notre star est ce gâteau fait à la machine à pain. Je vais certainement en faire et donner.
Passez de belles vacances et de l'inspiration pour les cadeaux!


Pudding aux pommes, fromage cottage sucré et tranches de pain ou de gâteau. Comment utiliser le gâteau de Pâques

Le pudding aux pommes, le fromage cottage sucré et les tranches de pain ou de gâteau sont une autre recette que vous pouvez essayer lorsqu'il vous reste trop de gâteau après Pâques. C'est très facile à faire et vous n'avez besoin que de 30 minutes.

Ingrédients

  • 600-700 g de pain ou de gâteau - env. 14-15 tranches
  • 250 ml de lait
  • 50 g de beurre pour graisser le moule
  • 50 g de sucre pour papier peint
  • 6 pommes + jus de ½ citron
  • 50g de sucre
  • 50g de beurre
  • 200g de raisins secs
  • 25 g de sucre vanillé pour la décoration

Pour le fromage à la crème

  • 500 g de fromage cottage doux
  • 200 g de crème épaisse (min. 20% de matière grasse)
  • 150 g) sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste râpé de ½ citron
  • une pincée de sel
  • 3 oeufs

Mettez le fromage cottage dans un grand bol, puis ajoutez les œufs entiers, la crème, le zeste de citron râpé, la vanille et le sel. Ajoutez deux pincées de sel. Mélangez le tout avec une spatule ou un mixeur, puis ajoutez les raisins secs. Laisser reposer le fromage à la crème 10 minutes maximum pour faire gonfler les raisins secs.

Lavez les pommes, épluchez-les et retirez-en les pépins, puis coupez-les en tranches. Mettez-les dans un bol et arrosez avec le jus pressé d'un demi-citron. Préchauffer le four à 170 degrés ou à mi-hauteur des fours à gaz. Le pudding est monté dans une forme de 35 x 27 x 9, qui est graissé avec 50 g de beurre et garni de 50 g de sucre.

Disposer les tranches de pain ou de gâteau en une seule rangée et se chevaucher partiellement, puis saupoudrer de 250 ml de lait froid. Versez dessus le cream cheese avec la crème et les raisins secs, puis ajoutez les tranches de pomme, saupoudrées de deux cuillères à soupe de sucre et de 50 g de beurre sous forme de flocons.

Dans le four préchauffé, laissez-le cuire pendant environ 50 minutes, et en la moitié du temps, il peut être retourné pour pousser uniformément. Vous pouvez augmenter la température si vous voulez que les pommes caramélisent, mais attention à ne pas les brûler. Bon appétit!

Pudding aux pommes, fromage cottage sucré et tranches de pain ou de gâteau. Source photo : sodelicious.ro


Gâteau moelleux (à la machine à pain)

Jamila Cuisine propose une merveilleuse recette pour le gâteau au chocolat européen Babka, qui vous aidera à faire un gâteau tout aussi moelleux. Recette simple de gâteau moelleux avec de la merde et des noix. Les quantités dans la recette sont nécessaires pour la préparation de deux gâteaux moelleux aux noix, cacao et raisins secs ! Recette de gâteau européen Babka A. Ingrédients pour la pâte à gâteau. Je n'aurais jamais pensé finir par dire ça, mais je fais les meilleurs gâteaux au chocolat. Je n'ai pas la patience et la force nécessaires. Pour la garniture : ○ 500 g de noix moulues ○ 250 g de sucre.

Le secret d'un délicieux gâteau de Noël. C'est une recette de gâteau familial que j'ai adaptée pour le pétrir à la machine à pain. La prochaine fois, je ferai trois gâteaux ou….

Dans un bol, j'ai ébouillanté 100 g de farine avec 200 ml de lait bouillant. Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec la moitié du sucre et mélangez avec les noix et le cacao pour la garniture. Les noisettes peuvent être remplacées par des noix, des amandes, etc.

Si avant le gâteau n'était rien d'autre qu'un pain sucré, aujourd'hui on peut déguster des tranches épaisses fourrées de graines de pavot, de chocolat ou de noix.


Cozonac fourré aux graines de pavot

Ingrédients

Pour la pâte à gâteau :

  • 400 gr de farine
  • 60 gr de beurre
  • 50 gr de sucre
  • 1 cube de levure de bière
  • 1 ou
  • 1 jaune
  • 125 ml de lait tiède
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sel.

Pour la garniture du gâteau :

  • 200 g mac
  • 100g de sucre
  • 150 ml de lait
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé.

Méthode de préparation

La levure de bière et une cuillère à café de sucre se dissolvent dans du lait tiède. Ajouter une cuillère à soupe de farine, bien mélanger et laisser lever dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Pendant ce temps, battez l'œuf et le jaune d'œuf avec le reste du sucre et une pincée de sel, et ramollissez le beurre.

Versez la mayonnaise tamisée, le lait tiède parfumé à la vanille et aux zestes de citron et le mélange d'œufs dans la farine tamisée. Mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée, puis ajouter un peu de beurre ramolli et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, qui se détache facilement du bol. Couvrir d'une serviette et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ une demi-heure.

Pour la garniture, mélanger les graines de pavot lavées, le lait, le beurre et le sucre et faire bouillir jusqu'à obtention d'une composition crémeuse. Ajouter la vanille et le zeste de citron et laisser refroidir.

La pâte levée est étalée en deux feuilles de 1 cm d'épaisseur, qui sont graissées avec des graines de pavot, roulées et tricotées. Placer dans une poêle graissée avec du beurre et laisser lever à nouveau pendant une demi-heure. Graisser le gâteau avec l'œuf et cuire à four chaud pendant 35-40 minutes.

Gâteau aux graines de pavot

Gâteau au chocolat, noix et raisins secs

Gâteau au chocolat, aux noix et aux raisins secs : le gâteau est la douceur qui ne manque jamais à notre table en vacances. Il a un arôme spécial qui se répand dans toute la maison, il nous apporte les vacances dans la maison.

Ce n'est pas un dessert très facile à faire mais ça en vaut la peine, ma famille l'adore. La recette que j'utilise est un peu différente des autres, car la garniture du gâteau est une crème au chocolat maison.

Ci-dessous vous verrez les ingrédients dont nous avons besoin pour deux gâteaux, mais aussi comment les préparer.


Vidéo: CAKE AUX RAISINS SEC - RECETTE SIMPLE


Commentaires:

  1. Mazugor

    Quelque chose qu'ils n'ont pas envoyé de messages privés, ce qui est une erreur

  2. Dreyken

    Je verrai, plus il y a de bonne qualité

  3. Aeccestane

    Oui, je vois que vous êtes déjà local ici.

  4. Chris

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Je peux le prouver. Écrivez dans PM.

  5. Spalding

    Bravo, votre idée c'est très bien



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