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Filet de porc grillé avec salade.

Filet de porc grillé avec salade.


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par dicarmencitta1957
La nourriture préférée de mes garçons, facile, rapide et très savoureuse.

  • 2 filets de porc.
  • 3 morceaux de saucisse de porc fumée
  • .1 kg de pommes de terre (pommes de terre en salade).
  • 1 grande salade.
  • 1 lime (pour le jus).
  • Vinaigre balsamique (chacun met comme il veut, plus ou moins, je mets 2 cuillères à soupe)
  • 4 endives.
  • 1 botte de radis.
  • 6 ou 7 bâtonnets de surimi.
  • 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  • sel,
  • poivre rose fraîchement moulu,
  • estragon séché,
  • Romarin,
  • légumes secs (ces légumes peuvent être trouvés dans les magasins bio).

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Filet de porc grillé avec salade .:

Nettoyez le muscle s'il a de la peau et qu'il est prêt à être mis sur le gril avec un couvercle et de l'eau. A côté du muscle je mets 3 morceaux de saucisse de porc fumée (de ma propre production du pays). Les pommes de terre sont toujours frites dans de l'huile de palme non hydrogénée. Séparément, on nettoie les endives, la salade, les radis et on coupe le surimi (environ 1 cm), on met le tout dans un bol, on les assaisonne avec les épices qu'on veut et on met 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile. d'olives vierges extra et de vinaigre balsamique. La disposition dans l'assiette reste à la discrétion de chacun. Le muscle est grillé pendant environ 40 minutes, 20 minutes de chaque côté. Bon appétit !!!


Filet de porc grillé - avec sauce aux cerises et menthe

  • Filet de porc grillé à la sauce aux cerises (Maria Matyiku / Epoch Times) Filet de porc grillé à la sauce aux cerises
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Le muscle est assaisonné de sel et de poivre (Maria Matyiku / Epoch Times) Le muscle est assaisonné de sel et de poivre
  • Griller les muscles (Maria Matyiku / Epoch Times) Griller les muscles
  • Cuire les oignons rouges dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter les cerises (Maria Matyiku / Epoch Times) Cuire les oignons rouges dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter les cerises
  • Porter la sauce à ébullition pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement. (Maria Matyiku / Epoch Times) Faire bouillir la sauce pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  • Ajoutez du sel et du poivre au goût et saupoudrez de menthe (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajoutez du sel et du poivre au goût et saupoudrez de menthe.
  • Verser la sauce aux cerises sur les moules, juste avant de servir. (Maria Matyiku / Epoch Times) Versez la sauce aux cerises sur les moules, juste avant de servir.

Bien que traditionnellement, la sauce aux cerises soit servie avec du poulet, du canard ou de la dinde, le goût aigre-doux de la sauce se marie parfaitement avec le filet de porc. L'association de deux ingrédients aromatiques et contrastés - les cerises et la menthe - confère à la sauce une combinaison unique à sa manière : la menthe apporte un bouquet d'arômes légèrement épicés, et les cerises apportent un équilibre parfait entre aigre-doux.

Ingrédient:

1-2 muscles de porc d'environ 500-600g chacun,
sel et poivre au goût,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

Pour la sauce aux cerises :
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe d'oignons rouges coupés en dés,
1/2 kg de cerises dénoyautées,
le jus d'un demi citron,
2 cuillères à café de miel,
1/2 tasse d'eau,
1 cuillère à café d'amidon,
quelques brins de menthe hachée,
sel et poivre au goût

Préparation:

Préparation de la sauce aux cerises : Dans une petite casserole ou une casserole à feu moyen-vif, mettre l'huile d'olive et l'oignon rouge. Cuire jusqu'à ce que les oignons ramollissent, puis ajouter les cerises, le miel, le jus de citron et l'eau. Remuer doucement pour incorporer tous les ingrédients et porter le mélange à ébullition puis baisser la température.

Laisser bouillir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Si vous voulez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'amidon dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau. Enfin, salez et poivrez au goût et saupoudrez de menthe hachée.

Le muscle peut être cuit entier ou coupé en morceaux. Il est important qu'il soit graissé avant la cuisson, afin de préserver la tendreté de la viande et d'éviter qu'elle ne se dessèche.

Assaisonnez la viande de sel et de poivre, puis graissez chaque morceau de viande avec de l'huile d'olive. En option, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique à l'huile. Les muscles sont placés sur le gril chaud. Retournez chaque morceau de muscle de tous les côtés pour lui donner une forme grillée.

Le filet de porc peut être cuisiné selon les préférences culinaires de chacun : plus sanglant, normal ou bien cuit. Avant de servir, le muscle est tranché en fins morceaux et la sauce aux cerises est versée dessus. À côté, vous pouvez servir de la purée de pommes de terre, du riz, de la salade ou votre garniture préférée.

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Filet de porc sur le plateau

Un plat principal, qui est préparé avec un minimum d'effort et peut être servi avec une salade de légumes légère. Suivez la recette du filet de porc sur le plateau ci-dessous. Voyez de quels ingrédients vous avez besoin, mais aussi quelles sont les étapes que vous devez suivre.

Recette de filet de porc :

Le porc est l'un des aliments les plus consommés. Il est préparé et consommé de diverses manières, et le goût est vraiment délicieux. Ci-dessous, nous avons préparé une recette saine qui met l'accent sur le porc. Voyez comment vous pouvez faire du filet de porc au four, une portion de nourriture pour toute la famille!

Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients, le muscle est prêt en peu de temps et sans effort. C'est la recette idéale lorsque vous avez des invités et que vous voulez les impressionner, mais aussi lorsque vous voulez surprendre votre famille avec un plat copieux et extrêmement savoureux. Alors voici comment faire le meilleur filet de porc sur un plateau !

1. Pour commencer, lavez bien le muscle de porc dans 2-3 eaux, puis essuyez-le avec un torchon absorbant.
2. Assaisonnez bien le muscle avec du sel et du poivre, mais aussi d'autres épices que vous préférez (par exemple, le paprika) puis faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile chaude.
3. Tournez d'un côté à l'autre jusqu'à ce que la boulette de viande ait une croûte dorée, puis mettez-la dans une casserole au four.
4. Séparément, préparer la sauce à l'huile, le vin blanc, ajouter plus de sel et de poivre, au choix, et verser sur le filet de porc dans la poêle.
5. Saupoudrer de brins de romarin, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter. C'est tout!

Filet de porc traîné avec garniture de pommes de terre

La recette de filet de porc sur le plateau est servie avec diverses garnitures de légumes, pommes de terre et cornichons assortis.


Étiquette : filet de porc

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Recettes culinaires roumaines et internationales, expliquées étape par étape. Nous avons préparé des recettes de jeûne, des conserves, des gâteaux et pâtisseries, de la restauration simple et rapide. J'ai 30 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et une grande passion pour les traditions gastronomiques roumaines.

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POITRINE DE PORC GRILLÉE

En pensant à un barbecue de printemps, je regardais un jour la section des viandes où les morceaux marinés de divers assortiments étaient si appétissants que j'ai eu l'idée du prochain plat aujourd'hui - la poitrine de porc grillée. Il est vrai qu'il a une couche de gras, mais il devrait intensifier le goût délicieux et la fragilité d'un barbecue réussi.

Ingrédients:

  • 800 grammes. poitrine de porc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre (1,5 cm)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • ½ cuillère à café de mélange chinois 5 épices
  • ½ cuillère à café d'ienibahar

Bien assaisonner ma poitrine de porc, sans la portionner, avec toutes les épices préparées, puis la saupoudrer d'une généreuse couche de sauce composée de jus de citron, sauce soja, moutarde et sauce barbecue.

Je le laisse mariner au réfrigérateur pendant 24 heures dans la marinade qui l'enveloppe et je fais en sorte de le retourner encore quelques fois pour m'assurer qu'il fonde uniformément de tous les côtés.

Pendant qu'elle est perchée sur la grille chaude recouverte d'un couvercle pour bien pénétrer à l'intérieur, je prépare quelques roses de pomme de terre que j'attrape avec un cure-dent et les fais frire dans un bain d'huile de colza.

Avec un cornis concombre à côté et une bière de qualité, j'espère que vous choisirez comme variante de préparer chez vous une juteuse grillade de poitrine de porc pour fêter un jour de ce week-end nuageux de mai.


Filet de porc avec salade

Ingrédients
2 filets de porc, 3 morceaux de saucisson de porc fumé, 1 kg de pommes de terre (pommes de terre en salade), 1 grosse salade., 1 citron vert (pour le jus). moins, j'ai mis 2 cuillères à soupe), 4 endives., 1 botte de radis., 6 ou 7 bâtonnets de surimi., 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge., sel, poivre rose fraîchement moulu, estragon séché, romarin. , légumes secs (ces légumes peuvent être trouvés dans les magasins bio).

Difficulté: faible | Temps: 1h 10min



Commentaires:

  1. Hanbal

    Je félicite, l'idée remarquable

  2. Seadon

    que nous ferions sans votre très bonne idée

  3. Waite

    Tout à fait juste! C'est une bonne idée. Je t'encourage.

  4. Gardarn

    Nous sommes désolés qu'ils n'interfèrent… mais ils sont très proches du thème. Prêt à aider.

  5. Mek

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis assuré. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.



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