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Steak de jupe avec salade de fenouil mariné

Steak de jupe avec salade de fenouil mariné


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Vous savez quand le steak est si bon que vous ne vous embêtez pas avec un couteau et une fourchette et que vous le mangez simplement avec vos mains ? Oui.

Ingrédients

Fenouil mariné

  • 1 bulbe de fenouil moyen, tranché très finement
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir

Bifteck

  • 1 ½ livre de bifteck de jupe, coupé en deux sur la largeur
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, et plus
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu

Salade et Assemblage

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • ¼ petit oignon rouge, tranché finement
  • 1 piment Fresno, tranché finement en rondelles

Préparation de la recette

Salade de fenouil mariné

  • Placer le fenouil dans un bocal en verre résistant à la chaleur de 1 litre. Porter à ébullition le vinaigre, le sucre, les grains de poivre, le sel et ½ tasse d'eau dans une casserole moyenne, en fouettant pour dissoudre le sucre et le sel. Verser le liquide dans le bocal, couvrir et laisser refroidir à température ambiante.

  • Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

  • AVANCEZ : Le fenouil peut être préparé jusqu'à 1 semaine à l'avance.

Bifteck

  • Placez le steak et le jus d'orange dans un sac en plastique refermable, en expulsant le plus d'air possible avant de sceller. Réfrigérer 6 à 8 heures.

  • Laissez le steak revenir à température ambiante, environ 1 heure. Préparez le gril à feu moyen-vif et huilez légèrement les grilles.

  • Retirez les steaks de la marinade et essuyez-les. Frotter les deux côtés des steaks avec de l'huile végétale; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Griller 5 à 7 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher en travers du grain.

Salade et Assemblage

  • Pendant ce temps, fouetter le jus de citron, le jus d'orange et l'huile d'olive dans un bol moyen. Égoutter le fenouil et l'ajouter à la vinaigrette avec l'oignon, le basilic, la menthe et le piment, et mélanger pour combiner; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Servir le steak avec une salade de fenouil.

Section des critiques


Commentaires:

  1. Akinorg

    Cela semble assez tentant

  2. Taryn

    Je pense que je fais des erreurs. Essayons d'en discuter.

  3. Husnain

    Absolument avec vous, il est d'accord. C'est une excellente idée. Je t'encourage.

  4. Wickley

    Bravo, I think this is a brilliant idea.



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