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Recette de chow mein au poulet et à l'ail

Recette de chow mein au poulet et à l'ail


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Chow mein au poulet chinois facile et prêt en 30 minutes ou moins. Avec l'aide de nouilles et de légumes directement au wok, ce sauté est rapide comme l'éclair !

20 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
  • 4 poitrines de poulet sans peau, coupées en cubes de 2,5 cm
  • 2 oignons moyens, coupés en dés
  • 5 gousses d'ail, tranchées
  • 1 poignée de chou rouge râpé
  • 225 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 sac de nouilles aux œufs directement au wok
  • 1 sachet de pousses de soja
  • 4 oignons nouveaux, tranchés
  • craquelins aux crevettes, pour servir

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :20min ›Prêt en :25min

  1. Mettez le wok sur la plaque de cuisson et ajoutez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante, puis ajoutez le poulet et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
  2. Baisser le feu, puis ajouter les oignons et l'ail en essayant de ne pas trop les faire frire. Ajoutez ensuite le chou.
  3. Ajouter le bouillon de volaille et la sauce soja et laisser mijoter 10 minutes.
  4. Ajouter les nouilles et les pousses de soja. Cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que les germes de soja soient juste cuits et que les nouilles soient tendres.
  5. Servir dans un bol et saupoudrer d'oignons nouveaux hachés et de sauce soja supplémentaire si vous le souhaitez. Servir avec des craquelins de crevettes sur le côté.

Pointe

Assurez-vous toujours que votre poulet est bien cuit avant de servir. Pour vérifier, coupez le plus gros morceau de poulet; s'il n'est plus rose, c'est fait.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

Très savoureux, oignon rouge utilisé ainsi que chou rouge, devenu un peu rose LOL !!!-15 septembre 2016

quel sauté fantastique, agréable et facile, j'ai cependant coupé les coins ronds en achetant des oignons prétranchés, et j'ai ajouté cinq épices chinoises au début avec le poulet, met encore plus de saveur. idéal pour les novices-28 avril 2018


Poulet à la poêle avec rampes, citron et ail écrasé

Ce poulet à la poêle super simple utilise la saveur d'ail et d'oignon des rampes, de l'ail écrasé et des tranches de citron pour infuser le poulet avec ces saveurs, tandis que les jus de poulet, à leur tour, assaisonnent le reste du plat. Les zestes de citron deviendront doux et comestibles et l'ail doux et tartinable.

Astuce technique : Utilisez le temps d'arrêt de cuisson du poulet pour préparer la vinaigrette et préparer les rampes.

Option d'échange : Si vous ne trouvez pas de rampes, utilisez plutôt des oignons verts.


Recette de chow mein au poulet de style restaurant chinois

Une recette de copie de style restaurant chinois

Bien que cette recette ne provienne pas d'un restaurant en particulier, elle sera instantanément familier à beaucoup d'entre vous des plats que vous avez dégustés dans votre restaurant chinois préféré ou à emporter.


Appareil

  1. Marmite
  2. Wok ou poêle
  3. Couteau
  4. Cuillères à thé et à table
  5. Bâton de cuisine en bois

Ingrédients

  1. Poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées uniformément.
  2. Nouilles chow mein
  3. 3 tasses de chou émincé (rouge ou vert)
  4. Une tasse de carottes tranchées finement
  5. ½ tasse d'oignons verts hachés
  6. 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson végétale
  7. 2 cuillères à soupe de gingembre écrasé
  8. 2 cuillères à soupe de gousses d'ail écrasées
  9. 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (en rajouter si besoin)
  10. 4 cuillères à soupe de sauce soja pauvre en sodium
  11. 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  12. 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  13. Pincée de sel
  14. ¼ cuillère à café de poivre blanc au goût (facultatif)

Meilleure recette de chow mein au poulet

Le chow mein au poulet est très probablement l'un de vos plats à emporter chinois préférés. Ce souper dans un seul récipient est tellement satisfaisant avec du poulet, des légumes, d'excellentes nouilles chow mein et la meilleure sauce chow mein artisanale. De plus, c'est plus avantageux que de demander des plats à emporter.

Le chow mein est un plat chinois conventionnel à base de nouilles aux œufs et de légumes poêlés. Nous aimons inclure une protéine et notre plus apprécié est le poulet, mais vous pouvez essayer de la viande ou du tofu distinctifs. Ce plat est saisi pour que les nouilles soient agréablement fraîches et ensuite jetées dans une sauce délicieuse. Le chow mein est idéal pour les soirées où vous préférez ne pas salir un si grand nombre de plats ou gâcher la cuisine.

Le chow mein tire sa marque de la saison de la sauce épaisse et sombre faite à la main avec laquelle les nouilles sont lancées. C'est l'égalisation idéale du sucré et du salé et rend totalement impensable le fait de poser ses baguettes.


Résumé de la recette

  • 5 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 livre de saucisses de poulet nature fraîches, coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre émincé
  • 4 onces de pois mange-tout, coupés en deux
  • 2 piments longs rouges frais et chauds, épépinés et tranchés finement
  • 1/3 tasse de jus d'orange frais
  • 1/2 livre de nouilles chinoises aux œufs fraîches ou séchées, cuites
  • 1 tasse de bouillon de poulet mélangé avec 3 cuillères à soupe de sauce hoisin et 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • sel
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic émincées

Dans un wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la saucisse de poulet et faire sauter à feu vif, en la défaisant, jusqu'à ce qu'elle soit juste cuite, 3 minutes. Transférer dans une assiette.

Faites chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile restantes dans le wok. Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 1/2 minutes. Hors du feu, incorporer les pois mange-tout et les piments pendant 1 minute. Ajouter le jus d'orange et remuer à feu modérément élevé pendant 30 secondes. Ajouter les saucisses, les nouilles et le mélange de bouillon, assaisonner de sel et faire sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Retirer du feu, incorporer le basilic et servir.


Comment créer un plan de repas

Dans Kidney Kitchen Pro, cliquez sur « Créer un plan de repas ». À partir de là, procédez comme suit :

  • Nom du plan de repas : Donnez un nom à votre plan de repas personnalisé afin de vous rappeler à qui ou à quoi il est destiné. Assurez-vous que votre plan de repas est descriptif, car vous aurez la possibilité d'ajouter des plans de repas personnalisés à des boîtes à outils auxquelles vous pourrez accéder plus tard ou partager directement avec d'autres.
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CE QUE VOUS AVEZ BESOIN POUR FAIRE DU CHICKEN CHOW MEIN

  • Nouilles chow mein : Ce sont les stars du spectacle et vous offrent une expérience incroyable à chaque fois. Vous pouvez les trouver dans votre supermarché asiatique local ou dans n'importe quel supermarché traditionnel de la section asiatique sous les nouilles lo mein ou chow mein. Si vous avez du mal à les trouver, vous pouvez les commander sur amazon ou simplement utiliser des nouilles spaghetti.
  • Poulet: Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau ou des cuisses selon votre préférence. Ils sont tous les deux merveilleux et vous donnent d'excellents résultats.
  • Huile végétale: Je préfère utiliser de l'huile végétale, mais vous pouvez également opter pour de l'huile d'olive ou de l'huile de noix de coco.
  • Chou vert râpé : Le chou contient tellement de nutriments comme les fibres, la vitamine C, la vitamine K, le folate, le calcium, le potassium, etc.
  • Carottes allumettes : J'ai l'impression que l'utilisation de carottes allumettes donne au repas un aspect gastronomique qui ressemble à ce que vous obtiendriez dans un restaurant. Si jolie et a bon goût aussi.
  • Ail: Bien que j'aime utiliser environ 3 clous de girofle, vous pouvez augmenter ou diminuer cette quantité en fonction de l'ail que vous aimez votre nourriture.
  • Oignons verts: Non seulement les oignons verts ajoutent de la saveur, mais ils ajoutent également une couleur vibrante fantastique.
  • Germes de soja: Vous n'avez pas à ajouter les germes de soja si vous ne le souhaitez pas, mais je sais que je les aime bien.
  • Ingrédients de la sauce : Pour la sauce, vous aurez besoin de sauce soja à faible teneur en sodium, de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (ou d'eau !), de sauce aux huîtres, de fécule de maïs, d'huile de sésame et de miel ou de sucre. C'est sucré, salé et parfaitement équilibré !

Résumé de la recette

  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • cuillère à café d'huile de sésame
  • ½ livre de demi-poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en lanières
  • ¾ tasse de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • ¾ cuillère à café de sucre blanc
  • ½ livre de nouilles chow mein
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 2 têtes de bok choy, hachées
  • ½ courgette, coupée en dés
  • 10 pois mange-tout
  • 1 carotte, coupée en fines lanières
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché

Fouetter la sauce soja, la fécule de maïs et l'huile de sésame dans un grand bol jusqu'à consistance lisse, ajouter les lanières de poulet et mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 20 minutes.

Mélanger le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres et le sucre dans un petit bol et réserver.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes à croquer, de 4 à 5 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide.

Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Cuire et ail dans l'huile chaude pendant 30 secondes ajouter le poulet mariné. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rose au centre, 5 à 6 minutes. Retirer le mélange de poulet dans une assiette. Cuire et remuer le bok choy, la courgette, les pois mange-tout et la carotte dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes. Remettre les nouilles et le mélange de poulet dans la poêle. Verser le mélange de bouillon dans le mélange de nouilles et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 2 minutes. Servir garni d'oignons verts.


Qu'y a-t-il dans la sauce chow mein?

La sauce chow mein classique est composée d'une combinaison de sauce aux huîtres, de sauce soja, de vin de Shaoxing, de sucre et de poivre blanc. Cette version à domicile plus facile élimine le vin de Shaoxing car il peut être difficile à trouver. J'ajoute également de l'ail et du gingembre pour relever les saveurs de la sauce.

Au cas où vous vous poseriez la question, la sauce aux huîtres est une sauce chinoise épaisse et foncée qui est sucrée, salée et savoureuse. La sauce traditionnelle était faite avec l'essence d'huître, mais aujourd'hui, la plupart des options d'épicerie sont végétariennes sans aucune huître réelle.


Voir la vidéo: CHICKEN CHOW MEIN. EASY Chicken Chow Mein Recipe. Cooking At Home


Commentaires:

  1. Aluino

    Message inégalé, j'aime vraiment :)

  2. Dominick

    Le message m'a fait penser que je laissais beaucoup de choses à penser ...

  3. Willaperht

    Au lieu de cela, les critiques rédigent mieux leurs options.

  4. Akinolmaran

    C'est la phrase tout simplement incomparable

  5. Hahnee

    bravo magnifique idée

  6. Ferron

    J'ai pensé et éloigné le message



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