Nouilles taco-courgettes et bœuf à la poêle

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Toutes les saveurs tex-mex d'un plat de tacos au bœuf se retrouvent dans ce dîner de 30 minutes. Le bœuf haché assaisonné aux tacos, les tomates, le fromage et la coriandre le gardent classique tandis que les nouilles aux courgettes ajoutent une façon géniale d'introduire des légumes dans les repas de ce soir.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 13 novembre 2018

lb de bœuf haché (au moins 90% maigre)

cuillère à café d'ail finement haché

cuillère à soupe d'huile végétale

tasses de spirales de courgettes fraîches, essorées

boîte (14,5 oz) de tomates en dés rôties au feu biologique Muir Glen ™, égouttées

paquet (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos original Old El Paso ™

1/4

cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

1 1/2

tasse de fromage cheddar (6 oz)

cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement

Masquer les images

1
Chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, les oignons et l'ail; cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit. Retirer dans un bol moyen; couvrir pour garder au chaud.
2
Essuyez la poêle; chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les courgettes; cuire 2 minutes en retournant fréquemment avec des pinces. Ajouter le mélange de bœuf, les tomates, le mélange d'assaisonnements pour tacos, le sel et les flocons de piment. Remuer pour enrober complètement les nouilles; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer 1 tasse de fromage. Garnir du reste de 1/2 tasse de fromage et de la coriandre. Sers immédiatement.

Conseils d'experts

Si vous utilisez des courgettes sous pression mesurées à l'once, cette recette contient environ 16 oz de spirales de courgettes.
Commencer avec des spirales de courgettes sèches est essentiel pour obtenir de bons résultats. Placez simplement dans un torchon propre et pressez doucement pour éliminer l'excès d'eau.
La mise en spirale de vos courgettes entraîne généralement des spirales plus sèches que celles achetées.
Les spirales de courgettes sont également appelées nouilles de courgettes ou zoodles.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories: 310
Calories provenant des lipides: 160

% Valeur quotidienne

Graisse totale: 18 g; 28%
Gras saturé 8 g 41% Gras trans 0g
Cholestérol: 75 mg; 25%
Sodium: 720 mg; 30%
Potassium: 640 mg; 18%
Glucides totaux: 12g; 4%
Fibre alimentaire 2g 10% Sucres 5g
Protéine: 23 g

Vitamine A: 30%; 30%
Vitamine C: 15%; 15%
Calcium: 25%; 25%
Le fer: 15%; 15%

Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 2 viandes très maigres; 1 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.