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Poulet à la sauge farci au riz

Poulet à la sauge farci au riz


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bien laver le poulet.

nous faisons une pâte à partir de toutes les épices et de l'huile.

mettre une cuillère à café du mélange dans le riz.

mettre le poulet, le persil vert entier et un demi oignon et riz épicé + une gousse d'ail.

maintenant, nous faisons de petites incisions avec la pointe du couteau dans la poitrine, debout, dans lesquelles nous mettrons les morceaux d'ail.

puis masser le poulet avec de la pâte d'épices et de la colle sur les feuilles de sauge et d'origan

nous le fermons dans du papier d'aluminium ou dans le sac du four.

mettre une demi-tasse d'eau chaude dans le sac puis le fermer et le mettre au four à 200 degrés, environ 40-50 minutes

sortez-le, ouvrez le sac, saupoudrez-le avec la soupe du sac et mettez-le au four pendant un moment jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

il est servi avec de la salade.


Recette de Blue Cordon ou de poitrine de poulet panée, farcie au jambon et au fromage

Cette recette n'est pas très difficile à préparer. Mais une attention particulière doit être portée à l'emballage des tranches de viande sur la garniture.

Ils doivent être conditionnés de manière à ce que le fromage ne coule pas de l'intérieur pendant la cuisson. Le fromage a tendance à fondre et s'il trouve un pain parmi la viande, il en coulera dans la graisse chaude.

Mais nous résolvons ce problème avec des cure-dents. Sinon, tout est aussi simple que recette de schnitzel.

Trouvez plus de recettes à base de poulet et plus encore.

Pour les jours où vous manquez d'inspiration ou n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le repas, nous vous recommandons une recette de fajitas au poulet.

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  1. Ébullition 2 oeufs jusqu'à ce que le jaune durcisse et laissez-les refroidir.
  2. Nettoyer, laver et égoutter 400 g de foie de poulet LaProvincia . Faites-les ensuite frire dans huile d'olive et un quart de cuillère à café de beurre .
  3. Compléter avec de l'eau jusqu'à ce que les foies soient prêts. Laissez-les ajuster à température ambiante sur une assiette. Ajouter sel et poivre .
  4. Purifier 250 g de champignons de Paris et les couper en tranches. Graisser le résultat avec de l'huile d'olive et un quart de cuillère à café de beurre . Faites-les dorer un peu.
  5. Côtelettes 250 g de muscle de poulet LaProvincia et graisser la viande avec huile d'olive . Ensuite, faites dorer le tout. Remplir d'un peu d'eau et ajouter sel, poivre et 2 cuillères à café de paprika .
  6. Côtelettes 1 botte d'oignons verts , 1 bouquet d'aneth et 1 bouquet de persil . Couper en petits morceaux 1 gousse d'ail .
  7. Mélanger les champignons, les foies et les légumes verts dans un bol. Ajouter 5 œufs crus battus et les 2 œufs durs, coupés en cubes. Remuez ensuite pendant 3 à 5 minutes et ajoutez du sel et du poivre. Remplir avec 1 cuillère à café de romarin et 1 cuillère à café de curry .
  8. préparer 1 pui grill LaProvincia , en enlevant l'os thoracique, le tartre et tous les organes.
  9. Graisser l'intérieur du poulet avec le jus d'un citron . Ajouter la garniture de poulet avec une cuillère.
  10. Lorsque l'espace est plein, cousez la peau avec du fil alimentaire. Attachez les marteaux et les ailerons. Puis préchauffer le four.
  11. couper 1 oignon en morceaux aussi petits que possible et 1 carotte dans les ronds et les mettre dans un plat à four. Garnir de 10 à 12 brochettes en zigzag pour soutenir le poulet.
  12. Placer le poulet dans la poêle avec les ailes vers le bas.
  13. Graisser le poulet avec de l'huile d'olive. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et recouvrir d'une tasse d'eau.
  14. Couvrir le tout de papier aluminium et laisser la plaque au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
  15. Retirez le papier d'aluminium et laissez le poulet au four pendant encore 30 minutes. Saupoudrer le poulet avec la sauce de la poêle toutes les 10 minutes.
  16. Laissez le poulet refroidir pendant 10-15 minutes.

Bouts de poulet cuits farcis au four

  • Le lit de légumes sur lequel le poulet va s'asseoir dépend de vous. Vous pouvez l'enlever complètement (tant que vous gardez les bâtonnets de brochette et que vous graissez bien le plateau avec de l'huile) ou vous pouvez le garnir de racine de persil et de pommes de terre en dés, que vous servirez ensuite comme garniture.
  • Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez la redresser en ajoutant un verre de vin blanc demi-sec.
  • Le poulet farci au four se marie bien avec une garniture de champignons sautés ou de laitue.
  • Si vous souhaitez que la peau du poulet soit encore plus dorée, nous vous recommandons de graisser l'extérieur du poulet avec du jus de citron.
  • Vous pouvez également ajouter de la garniture dans la zone entre la peau et la viande sur le dos du poulet & # 8211 tant que vous isolez le poulet de la plaque du four.
  • Au moment de servir, couper le poulet en tranches, en commençant par la poitrine.
  • Pour rendre la garniture plus consistante, vous pouvez ajouter du riz ou du pain trempés dans du lait et coupés en morceaux.

Poulet farci au four, bon pour servir

Envie d'essayer la recette de poulet farci au four ? Prévoyez environ deux heures pour cuisiner et un autre jour pour recevoir des éloges pour un plat aussi délicieux.

La recette de poulet au four est une version beaucoup plus délicieuse du poulet rôti. En d'autres termes, vous pouvez le manger au dîner n'importe quel jour de la semaine.


Cela commence par le désossage du poulet. Retirez la poitrine et les os du dos. Je n'ai pas enlevé les os des cuisses et des ailes. Pour désosser le poulet, vous avez besoin d'un couteau et de ciseaux. Avec le couteau enlevez l'os de la viande, et avec des ciseaux vous vous aidez quand vous devez couper des os ou du cartilage. Ce n'est pas un processus très difficile, mais il faut de la patience pour bien retirer les os, sans faire de trous dans la peau. Lavez le poulet nettoyé, séchez-le avec des serviettes et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce que la garniture soit prête.
Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et coupez le poivron en petits cubes. Essuyez les champignons avec une serviette humide, retirez les cuisses et coupez-les en cubes.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et faites cuire l'oignon, la carotte et le poivron jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre (environ 10 minutes). Ajouter les champignons et faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 2-3 minutes). Trempez le tout avec du vin blanc et faites bouillir jusqu'à évaporation. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Retirer les légumes dans un bol.

Dans la même poêle, faire chauffer une autre cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de beurre et faire revenir les foies des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (environ 2 minutes/partie ne doit pas être faite du tout). Hacher finement les foies (soit au couteau, soit les écraser à la fourchette) et les ajouter sur les légumes. Ajoutez les feuilles de thym et autant de persil haché que vous le souhaitez. Si vous le souhaitez, ajoutez des pignons de pin ou des amandes. Ajouter un peu plus de sel et de poivre.

Lavez le riz dans plusieurs eaux froides jusqu'à ce que l'eau reste propre dessus.
Mettre le riz à bouillir dans la soupe de poulet chaude (j'ai mis 500 ml de soupe de poulet du congélateur qui était très concentrée et surmontée d'1 tasse d'eau). Faire bouillir seulement la moitié du temps indiqué sur l'emballage (mon emballage spécifiait 20 minutes et j'ai bouilli 10 minutes à partir du moment où l'eau a commencé à bouillir). Egouttez le riz (rappelez-vous la soupe) et passez-le sous un filet d'eau froide pour arrêter l'ébullition.

Mettez le riz sur la garniture et mélangez doucement. Ajouter du sel pour le riz.

Coudre le poulet dans la zone du cou. Remplissez le poulet avec la garniture. Remplissez-le bien, appuyez avec votre main pour insérer la garniture partout. Ne laissez qu'un peu d'espace, car le riz ne gonflera que peu. Tenez le poulet et versez 50 ml de soupe (de celle dans laquelle vous avez fait bouillir le riz) sur la garniture. Cousez le poulet dans la zone où vous l'avez rempli.
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Mélangez l'huile avec le curcuma et graissez le poulet partout.
Mettre le poulet au four à 180C jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (environ 1h15). Après 45 minutes au four, ajoutez le miel, le vinaigre et la cannelle dans l'huile de curcuma restante et graissez le poulet par-dessus. Vous pouvez graisser le poulet avec ce mélange autant de fois que nécessaire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Lorsque vous êtes prêt, retirez le poulet et couvrez de papier d'aluminium. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes. Coupez ensuite le poulet en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur. Sers immédiatement.


Poulet farci au four (avec foies et pipettes)

Mmmmmmmmmmmmm. J'aime le poulet farci, et ce poulet a l'air délicieux. Quand je fais du poulet farci, je demande au vendeur d'enlever tous les os et chez moi je mets la garniture à la place des os, et quand on le sert à table, c'est beaucoup plus facile à découper. Comme je n'y peux rien, je dois vous dire que farci d'un mélange de légumes ou de saucisses, c'est trop bon et arrosé de vin blanc de temps en temps. mmmm. Et je me suis en quelque sorte étendu hahahah. Vrai

:)) Eh bien, bien sûr, vous avez le temps de vous allonger pour écrire quand vous ne perdez pas de temps avec les os du poulet : P J'aime le poulet entier parce qu'il a l'air plus impressionnant. Vous avez tout à fait raison de saupoudrer le poulet de vin blanc.


Préparation

Préchauffer le four à 180°C / étape 4. Répartir les pistaches dans un moule et enfourner pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférer sur une plaque en bois, puis hacher finement.

Mélanger les pistaches, le persil, la sauge, le zeste de citron, l'ail et 2 cuillères à café d'huile d'olive dans un bol. Assaisonner avec du poivre noir.

Couper les poitrines de poulet en deux, horizontalement, et les aplatir pour obtenir une épaisseur uniforme de 1 cm. Mettez 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes sur un morceau de viande et roulez en commençant par le bout étroit. Si désiré, placer le rouleau sur un morceau de prosciutto. Ceci est également enveloppé. Nouez le rouleau avec de la ficelle de cuisine et répétez les opérations avec le reste des ingrédients.

Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites frire les rouleaux de poulet pendant 10 minutes, puis laissez refroidir pendant 5 minutes. Retirer la ficelle et couper en tranches pour servir.


Préparation

Préchauffer le four à 180°C / étape 4. Répartir les pistaches dans un moule et enfourner pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférer sur un plateau en bois, puis hacher finement.

Mélanger les pistaches, le persil, la sauge, le zeste de citron, l'ail et 2 cuillères à café d'huile d'olive dans un bol. Assaisonner avec du poivre noir.

Couper les poitrines de poulet en deux, horizontalement, et les aplatir pour obtenir une épaisseur uniforme de 1 cm. Mettez 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes sur un morceau de viande et roulez en commençant par le bout étroit. Si désiré, placer le rouleau sur un morceau de prosciutto. Ceci est également enveloppé. Nouez le rouleau avec de la ficelle de cuisine et répétez les opérations avec le reste des ingrédients.

Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites frire les rouleaux de poulet pendant 10 minutes, puis laissez refroidir pendant 5 minutes. Retirer la ficelle et couper en tranches pour servir.


Poivrons farcis au riz (à jeun)

Ingrédients
- 10 poivrons pour la garniture, - 2 poivrons pour la composition, - 2 tasses de riz, - 2 carottes, - 2-3 oignons, - 2 tomates, - 1 bouquet d'aneth, - 2 cuillères à soupe de bouillon, - 2 cuillères à soupe d'huile , - sel poivre

Difficulté: faible | Temps: 1h 10min


Poulet farci aux légumes

J'ai rencontré Andrei Iordache, l'auteur du blog casalot.ro à l'Académie Maggi, où il a montré beaucoup d'habileté et plus d'appétit pour la cuisine. Je l'ai donc invité à montrer son appétit pour la cuisine dans Teo & #8217s Kitchen, où je lui ai promis de mettre de temps en temps des recettes que vous m'enverrez.

Andrei a proposé aujourd'hui un poulet farci au riz et aux légumes et comme il dit, la farce fait toute la magie de la recette ! Vous pouvez utiliser la même garniture non seulement pour le poulet, mais aussi pour le canard, la dinde ou simplement comme garniture pour tout type de steak.

Ingrédients pour le poulet :
& # 8211 1 poussin (1 & # 8211 1,5 kg)
& # 8211 2 gousses d'ail
& # 8211 2 cuillères à soupe de beurre
& # 8211 sel, poivre, paprika
& # 8211 1/2 tasse d'eau ou de soupe aux légumes

Ingrédients pour la garniture :
& # 8211 1 cuillère à soupe de beurre
& # 8211 1 cuillère à café de thym séché (ou frais si vous en avez)
& # 8211 2 oignons verts ou un petit oignon, tranché finement
& # 8211 2 poivrons
& # 8211 1 tasse de champignons tranchés finement
& # 8211 1 tasse de riz
& #8211 3 tasses de soupe aux légumes (j'ai mis 2 1/2 tasses d'eau + cubes de soupe aux légumes au réfrigérateur)
& # 8211 1 bouquet de persil
& # 8211 1 cravate à l'aneth
& # 8211 sare

Tout d'abord, nous nous occupons de la garniture car, malgré mes attentes, il vaut mieux préparer le riz avant de le mettre dans le poulet. Au départ, je voulais remplir le poulet d'un mélange de croûtons de pain, de bacon et de légumes, mais le riz m'intriguait davantage, j'ai coupé l'oignon le plus finement possible et l'ai fait durcir dans du beurre. puis j'ai ajouté les dés de poivrons, les champignons et le thym et j'ai bien mélangé pour que les ingrédients soient connus. Immédiatement après j'ai mis le riz et les tasses de liquide.

Pendant que le riz bouillait (20-30 minutes), j'ai lavé le poulet et l'ai épluché des plumes non mûres restantes. Lorsque j'ai éteint le riz, j'ai mélangé presque toutes les tranches d'ail avec le persil et l'aneth finement hachés. Le plateau graissé d'une cuillère à soupe de beurre a reçu à bras ouverts le poulet que j'avais préalablement rempli du riz préparé. J'ai mis une ou deux autres tranches d'ail sur le poulet graissé avec la dernière cuillère à soupe de beurre et l'ai garni de poivre et de paprika. Je vous recommande de mettre un peu de sel sur le poulet et de mettre une tasse de liquide. Gardez le poulet sur la cuisinière pendant environ 1 heure à feu moyen. Le poulet est prêt à manger lorsqu'une fourchette y pénètre facilement et qu'il ne sort plus de sang de l'endroit piqué. Arrosez le poulet avec le jus de la poêle toutes les 15 minutes.

Les arômes de riz, de poivre et d'ail sont insensés dans la combinaison donnée. J'ai mangé ce super aliment avec 3 collègues de bureau. Merci beaucoup à Teo pour l'hébergement du blog et j'espère que vous aimez le poulet avec du riz.


Vidéo: Resepti - Täytetyt paistiviipaletaskut


Commentaires:

  1. Delbert

    tout sur un et est infini aussi

  2. Engel

    la réponse Autoritaire, cognitive...

  3. Cupere

    Il y a quelque chose. Maintenant, tout est clair, je remercie les informations.

  4. Akinoran

    Bien sûr, cela va sans dire.

  5. Junos

    Le portail est juste super, il y en aurait plus comme ça !



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